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Ingredientes
- 250 g de dátiles troceados
- 1 1/4 tazas de agua
- 90 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de harina leudante
- 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de coco
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 plátanos grandes triturados
Método
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Coloque los dátiles, el agua y la mantequilla en una sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se haya derretido. Retire del fuego y deje enfriar un poco. Añadir bicarbonato de sodio.
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Tamiza la harina y la canela en un bol, añade el coco. Haz un agujero en el centro.
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Agregue la mezcla de dátiles, huevo y plátano. Incorpore los ingredientes secos hasta que se mezclen.
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Verter la mezcla en un molde para muffins engrasado. Hornear a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que esté bien cocido al probarlo con un palillo.
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Coloca los muffins en el molde durante unos 5 minutos antes de colocarlos sobre una rejilla para que se enfríen.
equipo
- 1 caja para muffins de 12 agujeros.
- 1 tazón
- 1 cuchara de madera
- 1 brocheta de bambú
- 1 parrilla
Los grados
Usa mantequilla o margarina.
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