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Estos panecillos de queso crema y calabaza están húmedos y llenos de sabor a especias de calabaza. ¡Prepara panecillos de crema de calabaza en casa que son mejores que el café!
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La temporada de calabazas está en pleno apogeo y estoy listo para ella. Internet se volvió loco con Pumpkin Cream Cold Brew y yo también. Desde que publiqué mi receta casera de cerveza fría con crema de calabaza hace aproximadamente un mes, se ha vuelto muy popular. Así que pensé, mientras preparas tu propia cerveza de calabaza fría de Starbucks en casa, tal vez quieras ir con un muffin de calabaza y queso crema.
Estos muffins de calabaza los adapté de mi receta de pan de calabaza, que si recuerdas, probé una y otra vez hasta dar con la dosis adecuada. Me encantan las especias calientes y el rico sabor de estos muffins. Los muffins de calabaza son geniales, pero decidí hacerlos extra agregando un remolino de queso crema de vainilla.
Consejos para hacer los mejores cupcakes
Los cupcakes son fáciles de hacer, pero hay algunas cosas que puedes hacer para hacerlos aún mejores.
Usa el método del pan
El método del muffin consiste en mezclar primero los ingredientes secos y, en un recipiente aparte, mezclar los ingredientes húmedos. Luego mezcle los ingredientes secos y húmedos, mezclando lo menos posible. Esto ayuda a evitar mezclar demasiado los ingredientes. El problema de mezclar demasiado los ingredientes es que producirá un sándwich grueso. Usar el método de panecillos ayuda a mantener los panecillos suaves.
Tamizar los ingredientes secos
Sí, es un paso adicional, pero tamizar los ingredientes secos dará como resultado cupcakes más livianos y esponjosos porque los ingredientes secos se mezclarán más rápido con los ingredientes húmedos.
Comienza con una ráfaga de calor.
Esta Receta de muffins de crema de calabaza tiene que precalentar el horno a 425 grados F. Después de que los muffins se hayan horneado durante 5 minutos, encienda el horno a 350 grados. ¿Por qué? Comenzar con una ráfaga de calor permitirá que las magdalenas crezcan rápidamente y le darán una bonita cúpula en la parte superior.
La versión de Starbucks de los muffins de crema de calabaza tiene una gran cantidad de queso crema en el centro de la magdalena. Pero prefiero mezclar un poco el queso crema con la masa para muffins. Me gusta tener un poco de queso crema en cada bocado, además se ven mejor así. También probé sin remolinos y también estuvo bien.
Prueba estas recetas
¿Te encanta esta receta? Apuesto a que te encantará mi crema fría de calabaza, el pan de calabaza y mi saludable batido de pastel de calabaza también.
equipo útil
Yo uso ESTE molde para muffins.
Muffins de queso crema y calabaza
Curso: postre
Cocina americana
Palabras clave: productos horneados, muffins, muffins de calabaza
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones: 12 magdalenas
Calorías: 351kcal
Ingredientes
ingredientes secos
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso Cuchara y nivel
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo molido
ingredientes húmedos
- 1 taza de puré de calabaza sin azúcar con pastel de calabaza
- 2 huevos
- 1/3 taza de crema agria o yogur griego natural
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena envasada
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (1/2 barra), derretida
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Relleno de requesón
- 8 onzas de queso crema ablandado
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
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Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol o cúbralo con papel para muffins.
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Agregue todos los ingredientes secos a un colador o colador de malla fina. Tamizar en un bol.
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En un segundo tazón, mezcle todos los ingredientes húmedos hasta que estén bien mezclados.
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Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Usando una cuchara o una espátula de goma, mezcle rápidamente los ingredientes secos y húmedos hasta que se combinen. Deja algunos grumos y no mezcles demasiado.
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En un tercer tazón, agregue el queso crema, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Usando una batidora eléctrica, batir hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.
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Rellena cada pan hasta la mitad con la masa de calabaza. Use una cuchara para hacer una muesca en el centro de cada pan. Coloque de 1 a 1,5 cucharadas de queso crema en la muesca. Rellena con el resto de la masa de calabaza para que cada taza de pan quede casi llena.
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Use un cuchillo de mantequilla o un palillo para mezclar bien el queso crema con la masa de calabaza. No mezcle el queso crema por completo, solo se necesitan unos pocos trazos.
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Coloque los muffins en el horno y ajuste el temporizador durante 5 minutos. Dejando los panecillos en el horno, reduzca la temperatura del horno a 350 grados. Hornee por otros 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la magdalena salga limpio.
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Retire los muffins lo más rápido posible y déjelos enfriar sobre una rejilla.
Nutrición
Calorías: 351kcal | Carbohidratos: 46 g | Proteína: 4g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 62 mg | Sodio: 302 mg | Potasio: 161mg | Fibra: 1g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 3630 UI | Vitamina C: 0,8 mg | Calcio: 69mg | Hierro: 1,5 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
