Estos cupcakes caseros de pastel de zanahoria son el postre definitivo. Masa de pastel de zanahoria suave y húmeda horneada como un panecillo y cubierta con un glaseado cremoso de queso crema y nueces picadas.
Estos deliciosos muffins están inspirados en nuestra famosa receta de pastel de zanahoria.
MAGDALENAS DE PASTEL DE ZANAHORIA –
¡No vas a creer lo delicioso que puede ser un postre de zanahoria! ¡Estas magdalenas de zanahoria están repletas de sabores, desde ingredientes clásicos para magdalenas hasta zanahorias ralladas y nueces picadas!
¡Nos encanta preparar este postre para fiestas, cumpleaños y hasta para un fin de semana!
INGREDIENTES-
- Harina– ¡Asegúrate de usar harina para todo uso de buena calidad, mide y tamiza!
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio– ¡El bicarbonato de sodio fresco y el polvo de hornear son lo que ayudará a que tus cupcakes crezcan y queden esponjosos!
- parte inferior de la pierna– ¡Para sabores añadidos!
- Azúcar– ¡Para estos cupcakes usamos azúcar granulada y azúcar moreno!
- Aceite– El aceite es lo que te da magdalenas húmedas.
- Leche-La leche entera también ayuda a mantener húmedos los cupcakes.
- Huevo– Actúa como aglutinante de todos los ingredientes.
- Vainilla– ¡El extracto de vainilla es perfecto para esta receta!
- Zanahorias– Las zanahorias ralladas frescas funcionan mejor.
- nueces– A nosotros nos gusta añadir nueces picadas, pero puedes omitirlas si no te gustan.
- Crema– ¡Cubramos estos deliciosos cupcakes con nuestro glaseado casero de queso crema!
CÓMO HACER PASTELES DE ZANAHORIA –
¡Este postre es tan fácil de hacer que no creerás lo rápido que puedes tener estos cupcakes en el horno!
- Preparar– Precalentar el horno y forrar la placa de horno con moldes.
- ingredientes secos– En un bol medianotamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela.
- ingredientes húmedos– En un recipiente aparte, bata los huevos y el azúcar. Agregue el aceite, la leche, los huevos y la vainilla y mezcle hasta que quede suave.
- Zanahorias– Añadir las zanahorias ralladas y las nueces troceadas a la masa de cupcakes y mezclar.
- Combinar– Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- añadir a los revestimientos– Repartir la masa entre los 12 moldes.
- Cocinando– Cocine hasta que esté dorado y déjelo enfriar sobre una rejilla.
- Crema– Mientras los cupcakes se enfrían, haz una porción de nuestro betún casero de queso crema.
- Tubo– Desmolda la tapa y decora al gusto y sirve.
- ¡Sirve y disfruta tu comida!
ideas para decorar – ¡Hay varias formas de decorar tus cupcakes! Simplemente puede glasear con una cuchara o usar una manga pastelera y una boquilla para un diseño decorativo. Estas son las bolsas que usamos para la tubería y este es el consejo.
También puedes rellenar tus propios cupcakes, estos son algunos de nuestros ingredientes favoritos:
- nueces picadas
- hojuelas de coco tostado
- nueces de pecán
- almendras en rodajas
- Dulces en forma de zanahoria
OPCIONES DE ALMACENAMIENTO –
¡Puedes mantenerlos de diferentes maneras y puedes mantenerlos mate o no!
cupcakes sin glaseado –
- Nevera– Después de que los cupcakes estén completamente fríos, transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa de plástico y refrigérelos por hasta 3-4 días.
- temperatura ambiente- Cuando los cupcakes estén fríos, guárdelos a temperatura ambiente en un recipiente o bolsa hermética durante 1 o 2 días.
- Congelador- ¡Estos se congelan muy bien! Cuando los cupcakes estén fríos, colóquelos en bolsas para congelar y congélelos hasta por 3 meses. Simplemente descongele a temperatura ambiente, cepille y sirva.
cupcakes helados –
- Nevera– ¡Recomendamos refrigerar estos cupcakes después de congelarlos! Nos encantan ESTOS contenedores de almacenamiento de cupcakes. Pueden durar hasta 2 días en la nevera.
- temperatura ambiente– Una vez que los cupcakes estén cubiertos, no tienes que dejarlos reposar demasiado tiempo o el glaseado tenderá a derretirse. No preferimos que se dejen a temperatura ambiente más de 6-7 horas.
- Congelador– NO recomendamos congelar los cupcakes después del glaseado.
PREGUNTAS FRECUENTES-
¿Necesito moldes para cupcakes?
Aunque preferimos usar moldes para cupcakes, ¡no es necesario! Simplemente rocíe el molde para muffins con spray para hornear antes de agregar la masa.
¿Qué tipo de aceite puedo usar?
Puedes usar aceite ligero de oliva, canola o vegetal.
¿Qué azúcar moreno uso?
El azúcar moreno oscuro o claro funcionará bien para esta receta.
¿Puedo usar zanahorias pre-ralladas o zanahorias congeladas?
No recomendamos usar zanahorias previamente ralladas o congeladas para esta receta.
¿Puedo sustituir las nueces?
¡Sí! ¡Puedes usar nueces o incluso almendras!
¿Cómo evitar que los revestimientos se peguen a los cupcakes?
Para evitar que los cupcakes se peguen a los moldes, puedes rociarlos con spray para hornear.
¿Puedo prepararlos con antelación?
¡Sí! Puedes preparar los cupcakes hasta con 2 días de anticipación y cuando estén listos, cepillar y ¡a disfrutar!
¿Cuántos cupcakes rinde esta receta?
¡Esta receta rinde 18 cupcakes!
OTRAS RECETAS DE POSTRES-
- Cupcakes de vainilla
- Tarta de cerezas
- Delicia de budín de chocolate con oreo
- receta de creme brûlée
- queso crema danés
- Muffin de plátano con doble chocolate
Prensa
Muffins de zanahoria
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Ingredientes
- 1 1/4 taza de harina para todo uso, medida y luego tamizada (ver tips en el post)
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2/3 taza de aceite
- 3 cucharadas de leche entera
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de nueces, finamente picadas
- 1 receta de betún de queso crema
Aduana de EE. UU. – Sistema métrico
Instrucciones
- Precaliente el horno y cubra 2 moldes para cupcakes con moldes, suficiente para 18 cupcakes.
- En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
- En un recipiente aparte, bata los huevos y los azúcares juntos. Agregue el aceite, la leche, los huevos y la vainilla y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la masa de cupcakes y mezcle.
- Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- Divide la masa entre los 18 revestimientos.
- Cocine hasta que esté dorado y bien hecho y deje enfriar sobre una rejilla.
- Mientras los cupcakes se enfrían, prepara una porción de nuestro glaseado casero de queso crema.
- Desmolda el topping y decora al gusto y sirve.
- ¡Sirve y disfruta tu comida!
Nutrición
Calorías: 178kcal | Carbohidratos: 18 g | Proteína: 2 g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 4g | Grasa monoinsaturada: 6 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 18 mg | Sodio: 78 mg | Potasio: 100 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10 g | Vitamina A: 1813UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 30 mg | Hierro: 1 mg (La información nutricional proporcionada es una estimación y varía según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
El post Carrot Cake Cookies apareció por primera vez en Cantinho da Valentina.
