Es una especie de sopa de puerro. Es como un knish. Seguro que está delicioso. Con un puré de papas crujiente por fuera y pegajoso por dentro, esta es una gran receta cuando tienes demasiadas papas (sí, hay eso) o mucho puré de papas sobrante de las vacaciones. -Kat Gans
Ingredientes
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2 1/4 tazas de harina
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1 taza de puré de papas
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2 cucharaditas de sal
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1 cucharadita de azúcar
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5 cucharadas de mantequilla fría
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1/2 taza de yogur
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1 cucharada de levadura en polvo
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1/2 taza de mantequilla
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3/4 taza de puerros en rodajas finas
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3/4 taza de queso Jarlsberg rallado
indicaciones
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Cortar en cuartos y hervir 2 papas pequeñas/medianas (usé el óxido). Cocine por unos 10 minutos o hasta que el tenedor esté tierno. Triture las papas con un tenedor o un machacador de papas (primero usé el puré de papas sobrante y todavía estaba genial) y reserve.
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Mezclar la harina, la sal, el azúcar y la levadura.
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Cortar la mantequilla en cubos y con dos cuchillos o con un borde de hojaldre cortar la mantequilla hasta que tenga el tamaño de un guisante.
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Agregue el Jarlsberg, los puerros y el puré de papas. Una vez que esté completamente mezclado, agregue el yogur y el suero de leche hasta obtener una mezcla similar a una pasta.
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En una tabla de cortar, amasar la masa en una o dos albóndigas circulares grandes o pequeñas y estirar y aplanar con la palma de la mano. Una vez que tenga la forma y el tamaño que desea, corte los círculos en 12 triángulos.
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Colocar en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y hornear durante 22 minutos a 425 ° hasta que estén doradas.
