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Celebra el día de la madre con muffins sin leche ¡y un muffin divertido para el brunch de mamá!
Chicos, estaba tan emocionada de compartir la publicación de hoy con ustedes. ¡Creo que todavía podría ser uno de mis programas de fiesta favoritos! Este año estaré ofreciendo un pequeño brunch del Día de la Madre “Muffin con Mamma” para amigos y familiares. Mientras trabajábamos en la PTA, organizamos varios desayunos “Muffin with Mom” donde los niños pueden traer a sus mamás a la escuela y desayunar con ellas. Los niños siempre están muy emocionados y a las mamás también les encanta, así que este año decidí organizar mi reunión con algunos de mis amigos de la PTA y sus hijas. Pasé de “Muffin with Mom” a “Muffin with Mom” porque me muero por organizar una fiesta de té. Me encantan todas las tazas y teteras lindas y femeninas y pensé que el brunch del Día de la Madre era la excusa perfecta para hacerlo. Como los ingleses hablan de su té, decidí llamarlo “Muffins with Mum”, gracioso, ¿verdad?
La mesa es simple pero hermosa y puedes armarla de muchas maneras diferentes. Me encanta el color, así que opté por una mezcla de rosa, amarillo, azul, verde y luego un bonito toque de fucsia para animar un poco las cosas. Creo que mezclar patrones y texturas es siempre el camino a seguir para construir una mesa que realmente llame la atención. Compré varias tazas y platillos con diferentes patrones para que no cupiera todo, y luego los combiné con platos que tenían los mismos colores pero diferentes patrones más simples.
Todo está dispuesto sobre un hermoso mantel blanco texturizado y tengo un secreto que contar, ¡en realidad es un panel de cortina que encontré en oferta! No podía creer lo bien que funcionó esto con el simple camino de mesa floral azul que coloqué en el centro de la mesa.
Siguiendo con el tema de la floración primaveral, hice unas sencillas flores de papel (madre araña para ser exactos) y las convertí en servilleteros. Estoy totalmente enamorado de cómo resultaron y tengo muchas ideas sobre qué más puedo hacer con ellos. Eran realmente simples de hacer. Comienza con un trozo de papel de álbum de recortes de 12 x 12 pulgadas y lo corta en 3 piezas para que tenga 3 hojas de papel de 4 x 12 pulgadas. Usa unas tijeras para cortar cada pedazo de papel en tiras finas, dejando alrededor de una pulgada sin cortar al final. Usando el extremo sin cortar, enrolle el papel en un rollo apretado. Agregue una gota de pegamento al final de un hilo floral y empújelo hacia el centro del rollo de papel. Luego tuerce el otro extremo del hilo en un lazo. Usé anillos de plástico para cortinas de baño. Envuelve el extremo sin cortar del papel con cinta floral, luego envuelve la cinta alrededor del anillo de la cortina, alrededor del anillo hasta que quede cubierto de tierra.
¡Distribuya los pedazos de papel cortados y tendrá una linda mamá araña de papel para colocar en su mesa de primavera! Puse una servilleta en cada anillo y la puse en mis platos e hicieron un bonito toque de color y textura en la mesa.
Hablando de platos, hablemos de la comida de la fiesta del té. Obviamente tenemos que comer muffins, después de todo son muffins con mamá. Con una mezcla de niños y padres que vienen, quiero asegurarme de preparar comida que todos disfruten. Tenemos algunos amigos que no pueden comer lácteos, así que compré una alternativa de yogur sin lácteos en Walmart junto con ingredientes para dos tipos de muffins. La alternativa sedosa al yogur sin lácteos viene en una variedad de sabores y es increíblemente suave y cremosa. Tampoco tiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, colorantes artificiales, sabores o actividades divertidas y 6 gramos de proteína de origen vegetal. Siempre me ha gustado una alternativa al yogur sedoso sin lácteos como merienda. Me encanta el sabor y pensé que sería una excelente alternativa al yogur sin lácteos y pensé que sería una excelente manera de hacer muffins sin lácteos.
Hice dos tipos de panecillos, los panecillos de avena y fresa sin lácteos y los panecillos de arándanos y moras azules sin lácteos. los conceptos básicos son los mismos para ambos, harina, huevos, azúcar, alternativa de yogur sin lácteos, pero luego se separan. Los muffins de avena y fresa contienen avena, fresas frescas y canela. Su textura salió como un muffin normal. Están cubiertos con un dulce glaseado de fresa hecho con la alternativa de yogur sin leche de seda y fresa. A Kat, que vino a ayudarme a probar el sabor, le gustó más.
Los muffins Crumble de arándanos y limón tienen arándanos frescos, jugo de limón y un delicioso crumble de azúcar moreno encima. Estos tenían una textura diferente que me recuerda a uno de mis postres tradicionales portugueses favoritos Queijadinhas de Leite. Es un poco más espeso que un muffin regular, pero súper húmedo y los arándanos frescos y la explosión de limón brillante los hicieron buenos fuera de este mundo. Creo que sabes cuál me gustó más :).
Junto con los panecillos, estoy sirviendo platos pequeños de Alternativa de yogur sin lácteos de fresa y Alternativa de yogur sin lácteos de macarrón de vainilla, ¡porque todos necesitan un dulce en una fiesta!
Muffins de avena y fresas sin leche con glaseado de fresas
Las fresas frescas y la avena hacen que estos muffins sin lácteos sean perfectos para el brunch.
mollete
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1 taza de alternativa de yogur sin leche de seda de fresa
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1 taza de avena a la antigua
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1 huevo
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¼ de aceite de canola
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½ taza azúcar de caña envasada
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1 1/3 taza de harina de trigo
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de canela
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¼ de cucharadita de sal
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1 ½ taza de fresas frescas, picadas
esmalte de uñas de fresa
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1¼ taza de azúcar en polvo
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2-3 cucharadas de leche de almendras
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1 cucharada de mermelada de fresa
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¼ cucharadita de vainilla
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Precaliente el horno a 400°F.
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Coloque las bandejas para hornear en 12 moldes para muffins de tamaño regular o engrase un molde para muffins.
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En un tazón pequeño, combine el yogur y la avena.
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En un tazón grande, mezcle los huevos, el aceite y el azúcar moreno.
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Mezclar la mezcla de harina, bicarbonato de sodio, canela, sal y yogur (la masa quedará grumosa).
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Dobla suavemente las fresas.
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Divida la masa de manera uniforme entre el molde para muffins preparado y casi hasta la parte superior.
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Hornee durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados. Retire inmediatamente de la sartén.
esmalte de uñas de fresa
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Coloque el azúcar glas en un tazón mediano y agregue lentamente la leche de almendras, la mermelada de fresa y la vainilla, poco a poco, para hacer un glaseado suave y vertible.
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Sumerja las tapas de muffins enfriadas en el glaseado y deje que el glaseado se asiente.
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¡Gustar!
Tamaño de la porción: 1 muffin, Calorías: 233kcal, Carbohidratos: 43g, Proteínas: 3g, Grasas: 6g, Grasas saturadas: 1g, Grasas poliinsaturadas: 2g, Grasas monoinsaturadas: 3g, Colesterol: 16mg, Sodio: 171mg, Potasio: 65mg, Fibra : 3g, Azúcar: 26g, Vitamina A: 50 UI, Vitamina C: 17,3mg, Calcio: 50mg, Hierro: 1,3mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
Crumble de muffin de arándanos y limón sin lácteos
¡Estas magdalenas de arándanos y limón no contienen lácteos y están llenas de fruta fresca!
Cobertura Crumble –
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½ taza de harina
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¼ taza de azúcar moreno claro
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¼ taza de azúcar
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½ cucharadita de canela
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6 cucharadas de margarina sin sal, fría
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¼ de cucharadita de sal
mollete
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¼ taza de margarina sin sal (4 cucharadas), suavizada
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azúcar y azúcar
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2 huevos
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1 cucharadita de ralladura de limón
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1/4 taza de jugo de limón
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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¾ taza de yogur sin lácteos de seda de vainilla
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Harina 1¼ taza + 2 cdas.
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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¼ de cucharadita de sal
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1 taza de arándanos frescos
Colapsar
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En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar, el azúcar moreno, la canela y la sal.
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Cortar la margarina en cubos y agregar a la mezcla seca. Con dos tenedores (o un cortador de masa), corte la margarina hasta que se desmorone y reserve.
mollete
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En un tazón mediano, bata la margarina y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.
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Agregue los huevos, el jugo de limón, la ralladura y la vainilla, mezcle durante aproximadamente 1 minuto.
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Añade el yogur de vainilla y mézclalos.
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Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal al tazón y mezcle.
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Mezcle suavemente los arándanos.
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¼ de taza de masa en moldes para muffins.
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Cubre cada panecillo de manera uniforme con la miga.
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Hornee durante 10-15 minutos hasta que la parte superior de los muffins esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga con solo unas pocas migajas húmedas.
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Enfriar por 5 minutos.
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¡Gustar!
Tamaño de la porción: 1 muffin, Calorías: 141kcal, Proteína: 2g, Grasa: 6g, Grasa saturada: 2g, Grasa poliinsaturada: 2g, Grasa monoinsaturada: 1g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 19mg, Sodio: 108mg, Potasio: 24mg, Fibra: 2 g, azúcar: 13 g, vitamina A: 300 UI, vitamina C: 5 mg, calcio: 20 mg, hierro: 0,9 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
Si está buscando más productos excelentes sin lácteos, consulte la página de Silk y asegúrese de comprar productos de Silk la próxima vez que esté en Walmart.
