Muffins saludables con salsa de avena

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Muffins saludables con salsa de avena están hechos desde cero con ingredientes simples que incluyen avena, puré de manzana sin azúcar y harina de trigo integral. ¡Son la merienda saludable perfecta y también se pueden congelar!

Los bocadillos saludables para mí y mis hijos son algo que me apasiona. Mantengo mi congelador abastecido con bocadillos saludables que incluyen; Bocaditos de avena y mantequilla de maní energizantes, panecillos de salvado de plátano y paletas heladas de frutas caseras simples.

Como he dicho en el pasado, siempre estoy buscando ideas de refrigerios saludables para mis hijos. Aquí hay un resumen de algunas de mis ideas favoritas de refrigerios saludables. A mis hijos les encantan los muffins y a mí me gusta hacer grandes cantidades y congelarlos. También son geniales para agregar a tus almuerzos.

Algunos de mis muffins saludables favoritos incluyen:

Muffins de plátano y salvado
Muffins De Yogur Griego Doble Chocolate
Muffins saludables de avena y plátano
Muffins delgados con calabaza y chispas de chocolate

La receta original para estos provino de Mel’s Kitchen Cafe hace varios años. Probablemente los he hecho cientos de veces a lo largo de los años, ¡es una receta fantástica! El único ajuste que hice fue hacer más masa. Descubrí que su receta original solo produce 10 muffins grandes, ¡así que modifiqué los ingredientes para hacer una docena!

Santo cielo, estos muffins de avena y puré de manzana son deliciosos y el hecho de que sean saludables me obsesiona por completo con ellos. Y sobre todo, a mis hijos les encantan. Cómo los AMO. Hacen una gran merienda para toda la familia.

Cómo hacer muffins de puré de manzana saludables:

Mezcla la avena, el puré de manzana, la leche, los huevos, la vainilla, la mantequilla y el azúcar.
En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y los arándanos o las pasas.
Combine los ingredientes húmedos y secos, mezcle solo hasta que se combinen.
Vierta la masa uniformemente en los moldes para muffins.
Hornee a 375 grados F durante 15-20 minutos.

¿Los muffins son saludables?

Los muffins generalmente no se consideran saludables, pero pueden serlo. Depende totalmente de los ingredientes. Como regla general, los panecillos caseros son más saludables que los comprados en la tienda porque no contienen los ingredientes adicionales ni los conservantes que se encuentran en los panecillos comprados en la tienda.

Lo que hace que estos muffins sean saludables es que están repletos de nutrientes. Están hechos con puré de manzana en lugar de aceite o un huevo extra, harina de trigo integral en lugar de harina blanca y hojuelas de avena integrales que aportan fibra y proteína.

Almacenamiento y congelación de muffins:

Guarde los muffins a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Para congelar los muffins, primero déjalos enfriar por completo. Luego colóquelos en una bolsa hermética y guárdelos en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelarlos, sácalos del congelador y déjalos que alcancen la temperatura ambiente. También puede calentar en el microondas un muffin congelado durante unos 20 segundos.

Echa un vistazo a estas ideas de bocadillos saludables:

Muffins de plátano y salvado
muesli saludable
pan de pasas saludable

Ingresos

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Muffins De Avena Con Puré De Manzana

A mi familia le encantan estos sencillos y deliciosos muffins de avena con puré de manzana. ¡Son la merienda saludable perfecta y también se pueden congelar! Imprimir Pin Calificar Autor Lauren Allen SnackCuisine Curso Americano Porciones 12 Calorías 146 Preparación 10 min Cocinar 20 min Total 30 min Agregar al plan de comidas Ir a Colecciones

Ingredientes 1x2x3x

▢ 1 1/4 tazas de copos de avena a la antigua
▢ 1 1/4 tazas de puré de manzana sin azúcar
▢ 1/2 taza de leche
▢ 1 huevo grande
▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
▢ 4 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite de coco)
▢ 1/3 taza de azúcar granulada
▢ 1 taza de harina integral
▢ 1 cucharadita de polvo de hornear
▢ 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
▢ 1 cucharadita de canela molida
▢ 1/4 de cucharadita de sal
▢ 1/2 taza de pasas, o craisins, o chispas de chocolate

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra un molde para panecillos de 12 tazas con revestimientos o engrase con aceite en aerosol antiadherente. Apartar.
En un tazón mediano, mezcle la avena, el puré de manzana, la leche, el huevo, la vainilla, la mantequilla y el azúcar.
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y los arándanos o las pasas.
Haz una fuente en el centro de los ingredientes secos y vierte en ella la mezcla de compota de manzana. Revuelva solo hasta que se mezclen (¡no mezcle demasiado!)
Vierta la masa uniformemente en los moldes para muffins. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
No los cocine demasiado o los muffins se secarán. Retirarlos sobre una rejilla para enfriar. Enfríe completamente antes de congelar en una bolsa de congelador con cremallera.

Los grados

Mis otras magdalenas saludables incluyen: magdalenas de pan de plátano magras, magdalenas de calabacín con chispas de chocolate y magdalenas de avena y plátano. Receta adaptada de Mel’s Kitchen Cafe.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 muffin Calorías: 146 kcal Carbohidratos: 23 g Proteína: 2 g Grasa: 5 g Grasa saturada: 2 g Colesterol: 24 mg Sodio: 147 mg Potasio: 177 mg Fibra: 2 g Azúcar: 8 g Vitamina A: 160 UI Vitamina C: 0,5 mg Calcio: 43 mg Hierro: 0,5 miligramos

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Inicialmente compartí esta receta en diciembre de 2015. Actualizado en julio de 2019.