Esta receta de crockpot de pollo entero es una receta maravillosa para hacer durante la semana o el fin de semana. Es muy fácil de combinar con especias y verduras. ¡Hicimos esta receta para cocinar lentamente pollo entero y verduras varias veces!
Esta receta se publicó originalmente en febrero de 2011. Acabo de actualizar las fotos y agregué algunas notas de recetas basadas en los muchos comentarios y preguntas que he recibido a lo largo de los años. ¡Esta receta es una de las favoritas de nuestra familia y espero que la disfrutes si la pruebas!
Mi amiga despertó mi curiosidad cuando me contó sobre su colega que trajo una olla de cocción lenta para cocinar una olla entera de pollo durante todo un día.
A menudo traía su olla de cocción lenta con algún tipo de brebaje para poder llevar la cena a la casa de una amiga que estaba en tratamiento de quimioterapia.
Qué gran amiga, estoy seguro de que tu amiga la apreciaba. Mi amigo me dijo que su oficina a menudo olía muy bien en estos días.
(Foto original con la que se publicó esta receta en febrero de 2011)
Entonces, cuando estaba buscando una receta de pollo de cocción lenta, busqué en Google y encontré esta.
Por qué me encanta esta receta de pollo Crockpot entero
Es increíblemente simple, y el pollo está en la olla eléctrica en minutos. Agregué mi toque personal y ¿adivinen qué? El pollo es maravillosamente húmedo y muy simple.
Una vez que el pollo esté listo, puedes ponerlo en la parrilla para desmenuzar la piel.
Trinchar pollo es muy fácil porque solo quiere desmoronarse. La pechuga se desprende del hueso y es muy fácil de cortar. El pollo es realmente tierno y sabroso y mucho más fácil que asar un pollo en el horno.
Uso un pollo de 3.5-4.5 lb y encaja perfectamente en mi olla de cocción lenta. Agregué las zanahorias y las verduras y el pollo reposa bien sobre ellas. Además, le agregué ajo y limón.
Mi receta favorita de pollo asado tiene ajo y limón dentro del pollo, así que hago lo mismo cuando lo preparo en la olla eléctrica.
Esto lo convierte en una comida maravillosamente fácil que puede servir con puré de papas o arroz y su verdura favorita, junto con zanahorias y apio si lo desea. Y hago pasteles de pollo con las sobras de pollo.
¿Puedo asar pollo en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar totalmente un pollo entero en una olla de barro. Yo uso un pollo de 4 libras en la olla eléctrica. ¡Es tan fácil de hacer y, sinceramente, ya ni siquiera me molesto en asar pollo en el horno!
Después de que el pollo esté listo en la olla de cocción lenta, trituro la piel en la parrilla de mi horno para que sea un pollo asado en la olla de cocción lenta con una piel crujiente.
Si también quieres asar un pavo, puedes probar esta receta de pavo crockpot. Si todavía quieres hornear un pollo en el horno, prueba esta receta para el pollo asado perfecto.
Cómo cocinar un pollo entero en una olla de cocción lenta
Cómo cocinar un pollo entero en una olla de barro
Usando los ingredientes que se enumeran a continuación para mi receta de pollo entero, debes frotar el ajo en el exterior del pollo. Luego ponga los condimentos por fuera y por dentro del pollo.
Agregue una rodaja de limón en la cavidad del pollo y coloque el pollo encima de las verduras en la olla de cocción lenta. Cubra la olla de cocción lenta.
Ingredientes de pollo entero Crockpot
- 4 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de cebolla picada
- 4 a 5 zanahorias
- 4 tallos de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 limón entero
- Pollo entero 3 1/2 a 4 1/2 libras
¿Cuánto tiempo para cocinar el pollo en una olla de barro?
Tomará de cuatro a ocho horas cocinar un pollo entero en una olla de barro. Realmente depende del tamaño de tu pollo. Cuando hice un pollo de 4 kilos tardé unas 6 horas.
¿Necesito agregar agua al hacer una olla de barro de pollo entero?
No es necesario agregar agua cuando preparo mi receta de pollo entero en la olla de cocción lenta, porque cuando el pollo se cocina en la sartén, se crea un caldo. Definitivamente use este caldo para darle sabor a la carne y mantenerla húmeda para cuando la guarde para las sobras.
¿Puedes cocinar un pollo entero en una olla de cocción lenta congelada?
No, no debes poner un pollo congelado en una olla de barro. Si desea usar mi receta de pollo entero, primero debe descongelarlo por completo. Pero puedes hornear pollo congelado.
Déjame mostrarte paso a paso cómo hacer crockpot de pollo entero
Primero pongo las verduras en la olla de cocción lenta. A continuación, haz el pollo.
Seque el pollo con una toalla de papel limpia. Frote el exterior del pollo con el ajo y coloque el ajo adentro.
Dobla las alas debajo del pollo.
Agrega la mezcla por fuera y por dentro del pollo. Y colocar los cuartos de limón.
Trato de colocar el interior de los limones contra el interior del pollo, ¿ves cómo se tocan los cuartos de limón?
Ate las patas de pollo con hilo de cocina.
Cuando prepare esta receta de pollo entero en la olla de cocción lenta, coloque el pollo encima de las verduras. Esto crea la mejor situación de cocción para el pollo.
Cocinar un pollo entero en la olla de cocción lenta crea mucho caldo y colocar el pollo encima de las verduras evita que se deshaga demasiado.
Utilizo elevadores de pavo para sacar con cuidado el pollo de la olla eléctrica.
Coloque el pollo en una bandeja para hornear o en una asadera y cocine a la parrilla durante unos 4-5 minutos.
Pero es inevitable, el pollo se deshace un poco. ¡La carne es tan húmeda y tierna y, sinceramente, es la única forma de hacer un pollo asado en estos días!
Video de pollo entero en crockpot
Te muestro lo fácil que es armar la receta de pollo entero en la olla de cocción lenta en este video a continuación.
Ingresos
Cosecha: 6 porciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: Ocho horas
Tiempo Total: 8 horas 10 minutos
Es increíblemente simple, y todo el pollo entra en la olla eléctrica en minutos.
Pollo entero en una receta de olla de cocción lenta
Ingredientes:
Fregar los ingredientes para el pollo.
- 4 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de paprika
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
a la olla
- 1 taza de cebolla picada, aproximadamente 1 cebolla mediana a grande
- 4 a 5 zanahorias, frotar, no es necesario pelar, cortar por la mitad o en tercios
- 4 tallos de apio, cortados en tercios
- 2 dientes de ajo, pelados y triturados
- 1 limón entero, cortado en cuartos
- Pollo entero 3 1/2 a 4 1/2 libras
Indicaciones:
- Combine los ingredientes para frotar en un tazón pequeño y reserve. Prepara las verduras y colócalas dentro de la olla de cocción lenta (yo uso una ovalada de 7 litros como esta).
- Retire el pollo del paquete y retire el cuello y la bolsa de órganos. Desechar o reservar para su uso posterior en otra receta. Seque el pollo con una toalla de papel limpia.
- Frote el ajo en el exterior del pollo. Pon el ajo en el pollo. Ponga la fricción en el exterior y el interior del pollo. Agregue el limón cortado en cuartos al interior del pollo.
- Coloque el pollo encima de las verduras. Cubra la olla de cocción lenta y cocine el pollo a fuego lento durante 4-8 horas. (Cuando usé un pollo de 4 lb, tomó alrededor de 6 horas. El tiempo dependerá del tamaño del pollo y de su olla de cocción lenta). Cocine hasta que la temperatura central del muslo sea de 160 ° F, o use un termómetro emergente según sea necesario. por la receta original.
- Retire el pollo y colóquelo en un plato de vidrio o cerámica de 9 × 13. Coloque la sartén en el horno debajo de la parrilla durante unos 4-5 minutos. Deje reposar el pollo después de sacarlo de la parrilla durante 5-10 minutos.
Preguntas frecuentes:
¿Debo poner agua en la sartén?No se necesita agua. Esta receta en realidad produce caldo al cocinar el pollo. ¡Puede filtrarlo y usarlo para una receta posterior si lo desea!
¿Cómo hacer que la piel quede crujiente?Después de cocinar en la olla eléctrica, vea las instrucciones en la receta para triturar la piel en la parrilla del horno.
¿Puedo cocinar esta receta sin la piel?Nunca lo he probado, pero he visto a otros bloggers publicar una receta donde lo han hecho. ¡Si quieres, definitivamente inténtalo! No puedo garantizar que se verá como la piel (húmeda y suave), ya que aún no la he probado.
¿Puedo hacer esta receta con pollo congelado?No lo haría. Asegúrese de descongelar el pollo primero y luego colóquelo en su crockpot siguiendo las instrucciones anteriores.
He hecho esta receta tantas veces que ni siquiera puedo contar. ¡Realmente es la mejor receta para pollo entero en olla de cocción lenta! No puedo creer que me tomó tanto tiempo escribir un blog sobre esto. ¡También hago pasteles de pollo sobrantes!
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Herramientas que uso para hacer Crockpot Whole Chicken:
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Olla de cocción lenta Crock-Pot de 7 cuartos: usamos nuestra olla de cocción lenta al menos unas cuantas veces al mes, si no más. Es fácil de usar y he tenido uno que no tiene campanas ni silbatos para siempre y funciona a la perfección.
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Separador de Grasa OXO – Súper fácil y súper resistente, quita la grasa de los jugos de pollo para que puedas hacer una salsa o usarla como caldo.
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Panaderos italianos: ¡me encantan estos productos horneados para esta receta y para hacer papas vieiras!
- Levantadores de pavo: tengo un juego similar que compré hace años que usamos cada Día de Acción de Gracias y cada vez que hago esta receta. La mejor manera de sacar el pollo entero de la olla de cocción lenta en una sola pieza. (Amazonas | Williams-Sonoma)
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Plato de cristal Anchor Hocking: tenemos un azul cobalto que siempre hemos tenido. Es genial para esta receta, papas. ¡Nunca puede tener demasiados moldes debido a la cocción navideña!
- Cuchillos para trinchar: hemos tenido un juego similar durante años y nos encanta. Me encanta esta marca, ¡también tenemos unos cuchillos para queso increíbles! (Amazonas | Williams-Sonoma)
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Tazones de vidrio: mis suegros nos los dieron y los uso TODOS LOS DÍAS. ¡Tan convenientes para preparar comidas e incluso los usamos como almacenamiento en el refrigerador!
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