Muslos De Pollo Asado (Muslos)

Horno fácil y sabroso. muslos de pollo asado! En esta receta, la parte de la pierna del muslo se marina en una salsa estilo chimichurri y luego se asa en una bandeja para hornear en un horno caliente hasta que esté dorada y perfectamente cocida. Es un plato sencillo perfecto para cualquier día de la semana.

Piernas de pollo asadas fáciles

Decidí hacer las piernas de pollo asadas perfectas, y después de muchos lotes, decidí cuál pensé que era el método más adecuado para marinar y cocinar. Mientras que los otros estaban buenos, cosas como un aderezo simple nos dejaron con ganas de un sabor más brillante, y un adobo asiático dulce y pegajoso cocinado en una sartén nos dejó con un sabor más dorado y una piel crujiente.

El pollo, el limón, el ajo y las hierbas frescas son siempre una combinación con la que no puedes equivocarte y esta receta es prueba de ello. Los sabores frescos simples suelen ser los mejores potenciadores del sabor.

¡Y por supuesto apreciarás lo fácil que es! Simplemente prepare una salsa rápida en el procesador de alimentos, marine las patas de pollo y hornee en una asadera hasta que estén bien cocidas. Así de fácil, ¿verdad?

Con esta receta tienes la opción de servirlos frescos con una corteza crocante, o al final sazonarlos con el 1/4 de taza de salsa final reservada. Es una elección difícil para mí personalmente, por eso te dejo la elección a ti.

¿Quién puede resistirse a esa piel de pollo crujiente, pero también te puede encantar el sabor extra de esta salsa de hierbas (es solo que los aceites y líquidos que contiene suavizarán rápidamente esa piel crujiente). Luego, simplemente puede optar por servir la salsa chimichurri restante cubierta con una guarnición de vegetales (las papas o el maíz son una excelente opción).

De cualquier manera, ¡te encantará este pollo!

Ingredientes para Muslos de Pollo al Horno

1 taza (ligeramente empaquetada) hojas de perejil fresco (alrededor de 1 manojo lo suficientemente grande)
4 cebollas verdesextremos de la raíz cortados, cortados en tercios
2 cucharaditas Orégano seco
3 dientes de ajopelado y triturado
1/2 taza aceite de oliva
2 cucharadas vinagre de vino tinto
2 cucharadas jugo de limon fresco
1/2 cucharadita pimiento en trocitos (ajustar al nivel de calor deseado)
1 1/2 cucharadita sal (unos pellizcos más) o sazonar al gusto
1/2 cucharadita recién molida pimienta negra
10 grandes (3.5 libras a 4 libras) muslo de pollo

Desplácese hacia abajo hasta la opción de impresión (que se encuentra en el cuadro de recetas a continuación).

Cómo hacer adobo de muslos de pollo marinados

En un procesador de alimentos, agregue perejil, cebollino, orégano, ajo y hojuelas de pimiento rojo. Mezcle en ráfagas unas 10 veces más o menos hasta que esté picado en trozos grandes.
Vierta el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón y bata hasta que las hierbas estén un poco finamente picadas y los líquidos se unan, unos 5-10 segundos (detenga y raspe el robot si es necesario).
Vierta 1/4 taza de la mezcla de hierbas en un tazón y sazone con una pizca de sal. Cubra la salsa de hierbas reservada y refrigere.
Sazone la mezcla restante con 1 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta (debería quedarle alrededor de 3/4 de taza de la mezcla de hierbas).
Coloque las piernas de pollo en una bolsa con cierre de un galón. Vierta 3/4 taza de la mezcla de hierbas sobre los muslos de pollo. Selle la bolsa exprimiendo el exceso de aire y frote la marinada sobre los muslos de pollo para cubrir uniformemente.
Transfiera a la nevera y deje marinar durante 1 hora y hasta 24 horas.

Cuánto tiempo para cocinar las piernas de pollo

En un horno a 400 grados, las patas de pollo asadas tardan entre 35 y 45 minutos en cocinarse, según el tamaño.. Así es como se hace para esta receta:

Mueva la rejilla del horno a un nivel desde el centro y precaliente el horno a 400 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar (preferiblemente use una bandeja para hornear con una capa oscura).
Hornee los muslos en un horno precalentado durante 25 minutos. Retire del horno y gire los muslos en el lado opuesto.
Regrese al horno y continúe cocinando hasta que esté bien cocido.H (el centro mide 165 como máximo) 20 a 25 minutos más.
Sugerencia de cocina: si encuentra que las patas no están lo suficientemente doradas, áselas en los últimos minutos. Si se están dorando en exceso, puedes estirar sin apretar con papel aluminio hasta el final.
Para una piel crujiente, sírvala tal como está o para obtener más sabor, cepille con la mezcla de hierbas chimichurri de 1/4 taza sin usar (¡no la que se marina en el pollo!). Si no usa el 1/4 de taza restante, mézclelo con una guarnición de vegetales como papas rojas asadas o maíz.

Posibles variaciones

Use de 8 a 10 muslos de pollo con piel sobre hueso en lugar de muslos de pollo.
Pruebe otras hierbas en la marinada. Quédese con perejil, pero en lugar de cebollino puede usar 1/2 taza de hojas de albahaca o cilantro.
Ajustar el fuego al gusto. Puede hacer esto agregando más o menos hojuelas de chile o agregando un pimiento rojo fresco a la mezcla de hierbas.
omitir el vinagre y haz la marinada con todo el jugo de limón y sin vinagre si no tienes vinagre de vino tinto a la mano. O simplemente reemplace otro vinagre, como el vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana, con vinagre de vino tinto.
usar cebolla roja (1/3 taza) o 1 cebollino pequeño en lugar de cebolletas para un sabor más audaz.

Consejos útiles para las mejores patas de pollo asadas

Asegúrese de sazonar adecuadamente con sal en la marinada, estamos usando varias libras, por lo que necesitará una cantidad decente. La salsa reservada no necesitará mucho.
Use una asadera oscura si tiene una para ayudar a dorarla. También hornee un nivel por encima del centro.
Sin embargo, cada horno es un poco diferente, así que si encuentra que no se han dorado a su gusto al final, solo áselos durante los últimos minutos, vigílelos.
Recomiendo usar muslos de pollo más grandes aquí para obtener más carne. También permitirá más tiempo de cocción y dorado para usar los más grandes.
Si desea una piel crujiente, guarde el adobo sobrante, si desea aún más sabor, use el adobo extra reservado (¡no el adobo en la bolsa, que lo enfermaría!).
Pruebe el centro de las piernas a 165 cerca del hueso más grueso para asegurarse de que estén bien cocidas.
Sumerja la sartén en agua para facilitar la limpieza.

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Las piernas de pollo se marinan en una salsa estilo chimichurri a base de hierbas y luego se cocinan en un horno caliente hasta que estén perfectamente cocidas y doradas. ¡Una receta fácil y sabrosa!

Porciones: 10

1 taza (ligeramente envuelta) de hojas frescas de perejil (alrededor de 1 manojo bastante grande)
4 cebolletas verdes, las puntas de las raíces peladas, cortadas en tercios
2 cucharaditas de orégano seco
3 dientes de ajo, pelados y triturados
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajustar al nivel de calor deseado)
1 1/2 cucharadita de sal (más unas pizcas) o sazona al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
10 muslos de pollo grandes (3.5 lbs a 4 lbs) (con hueso y piel)

En un procesador de alimentos, agregue perejil, cebollino, orégano, ajo y hojuelas de pimiento rojo. Mezcle en ráfagas unas 10 veces más o menos hasta que esté picado en trozos grandes.
Vierta el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón y bata hasta que las hierbas estén un poco finamente picadas y los líquidos se unan, unos 5-10 segundos (detenga y raspe el robot si es necesario).
Vierta 1/4 taza de la mezcla de hierbas en un tazón y sazone con una pizca de sal. Cubra y refrigere.
Sazone la mezcla restante con 1 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta (debería quedarle alrededor de 3/4 de taza de la mezcla de hierbas).
Coloque las piernas de pollo en una bolsa con cierre de un galón. Vierta 3/4 taza de la mezcla de hierbas sobre los muslos de pollo. Selle la bolsa exprimiendo el exceso de aire y frote la marinada sobre los muslos de pollo para cubrir uniformemente.
Transfiera a la nevera y deje marinar durante 1 hora y hasta 24 horas.
Mueva la rejilla del horno un nivel desde el centro. Precalentar el horno a 400 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar (preferiblemente use una bandeja para hornear con una capa oscura).
Hornee los muslos en un horno precalentado durante 25 minutos. Retire del horno y gire las piernas hacia el lado opuesto.
Regrese al horno y continúe horneando hasta que esté completamente cocido (el centro es 165 en la parte más gruesa) unos 20-25 minutos más.
Sugerencia de cocina: si encuentra que las patas no están lo suficientemente doradas, áselas en los últimos minutos. Si se están dorando en exceso, puedes estirar sin apretar con papel aluminio hasta el final.
Para una piel crujiente, sirva tal cual, o para más sabor, cepille con la mezcla de hierbas chimichurri de 1/4 taza sin usar (¡no con la que se marina el pollo!). Si no usa el 1/4 de taza restante, mézclelo con una guarnición de vegetales como papas rojas asadas o maíz.

Estimación nutricional basada en la mitad del aceite y la sal consumidos y usando 3.75 lb de muslos de pollo.