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Inasal es un plato filipino en el que se marinan trozos de pollo en una mezcla especial de ingredientes y se asan o asan hasta que estén perfectamente cocidos. Este plato se come mejor con arroz cubierto con aceite de pollo y una porción de papaya en escabeche conocida localmente como papaya atcharang.
Cómo hacer Pollo Inasal
Hacer Inasal es fácil. Todo lo que necesitas hacer es preparar los ingredientes para la marinada, combinándolos todos. El pollo se marina durante la noche para obtener mejores resultados. Luego se asa a la parrilla sobre una parrilla de carbón, o una parrilla interior en mi caso, y se cubre con una salsa de color amarillo rojizo mientras se asa a la parrilla.
Comencemos con los componentes de la marinada. El jengibre y el ajo son ingredientes esenciales para esta receta. Puedes prescindir de la hierba de limón, pero será genial si la tienes a mano. Para esta receta, no se necesita sal ni pimienta en la marinada. El condimento líquido de Knorr es suficiente para brindar los sabores. Asegúrese de obtener el resto de los ingredientes de la marinada que se enumeran a continuación.
La salsa rellena le da color al pollo. Está hecho de aceite de achiote, margarina, limón, cúrcuma en polvo y margarina. Se pueden agregar coberturas adicionales a la salsa para rociar según sus preferencias. Usa esta receta como base.
¿Cómo se determina si el pollo está cocido? La forma más sencilla es usar un termómetro para carne. 165F Lanza hechizos. Si no, intente rebanar el pollo para ver el color de la carne. El centro no debe ser rosa.
Cómo hacer aceite de pollo rojo
El aceite de pollo ha sido durante mucho tiempo un ingrediente favorito sobre el arroz y la carne. Esto está hecho de gotas de pollo y aceite de achiote. Aquí hay una receta sobre cómo hacer aceite de achiote. Sustituiría el aceite de oliva por aceite normal al hacer aceite de achiote si se consume directamente.
Si no hay gotas de pollo disponibles, puede usar Knorr Chicken Bucket. Simplemente ralle ¼ de cubo por ½ taza de aceite de achiote. Mezclar bien. Lo mejor es meter el cubo en el congelador durante al menos 15 minutos antes de rallarlo para que tenga una consistencia más dura. Es más fácil rallar de esa manera.
Prueba esta Receta Inasal. Dime que piensas.
Receta Nasal
Los cuartos de pollo marinados se asan a la perfección, cubiertos con una salsa especial de color rojo amarillento. Este pollo asado filipino es perfecto con arroz y papaya rallada.
Tiempo total 3 horas 25 minutos
los ingredientes
- Cuarto de muslo de pollo 5 piezas
marinado
- 4 cucharadas de condimento líquido Knorr
- 5 centímetros de jengibre picado
- 6 dientes de ajo, machacados
- ½ taza de vinagre blanco
- 2 tazas de refresco de limón o lima
- 2 tallos de limoncillo
salsa
- 1/2 taza de semillas de achiote
- 4 cucharadas de aceite de cocina
- ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ taza de margarina
- 1/2 pieza de lima
Instrucciones
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Picar la hierba de limón y triturarla. Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande. Remueve y deja reposar durante 10 minutos.
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Coloque el pollo en bolsas grandes con cierre hermético. Use más bolsas si es necesario. Vierta la marinada en cada bolsa de la misma manera. Retire el aire de la bolsa y ciérrela. Marinar durante la noche en el refrigerador.
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Preparar la salsa para la base haciendo aceite de annatto. Combine las semillas de achiote y 4 cucharadas de aceite de cocina en una sartén. Caliente y continúe cocinando hasta que el aceite chisporrotee. Apague el fuego y revuelva hasta que el aceite se ponga rojo. Filtrar el aceite de semilla.
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Combine el aceite de annatto con margarina, cúrcuma en polvo y limón. También puedes agregar tu sal favorita.
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Calentar la parrilla. Comience a asar los trozos de pollo durante 2 minutos, luego gírelos para asarlos por el lado opuesto. Cepille la salsa para sazonar cada vez que dé la vuelta al pollo. Hazlo usando fuego medio para evitar que la piel se queme. Si el calor es incontrolable, retire la piel antes de asar a la parrilla para evitar quemaduras. Nota: El pollo se cocina cuando la temperatura interna es de al menos 165F.
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Pide tu pollo en un plato y sírvelo con tu salsa favorita. ¡Comparte y dale me gusta!
Nutrición
Calorías: 330kcal | Carbohidratos: 14g | Proteína: 2g | Grasa: 29g | Grasa saturada: 4 g | Sodio: 1030mg | Potasio: 97mg | Azúcar: 10g | Vitamina A: 16,2% | Vitamina C: 3,7% | Calcio: 2,2% | Hierro: 5,4%