Aquellos nueces confitadas ¡Son fáciles de hacer en la estufa! No es necesario encender el horno. ¡Crujientes, dulces y el bocadillo perfecto están listos en menos de 10 minutos!
¡No exagero cuando digo que no puedo controlarme con estos frutos secos confitados!
Hice un lote hace unas semanas y comí casi la mitad del lote tan pronto como estuvieron lo suficientemente frescos para comer. ¡Guardé el resto en el armario de la cocina y me encontré agarrando un puñado cada vez que pasaba!
Son un refrigerio dulce y crujiente perfecto por sí solos, pero también son excelentes mezclados en recetas como esta. Ensalada De Coles De Bruselas o como complemento arroz con leche. Cuando se empaquetan en lindos frascos herméticos, ¡también son un excelente regalo para las fiestas! Tantas posibilidades.
Hechas con una mezcla de azúcar morena dorada y granulada, mantequilla y canela, estas nueces confitadas se preparan en la estufa en menos de 10 minutos. ¡No es necesario encender el horno para esto!
Cómo hacer nueces confitadas
Agregue el azúcar granulada, el azúcar moreno claro, la mantequilla y la canela molida a una sartén antiadherente a fuego medio.
Usando una espátula resistente al calor (me gusta usar una espátula de silicona como esta para facilitar la limpieza), revuelva la mezcla de vez en cuando hasta que los azúcares se hayan disuelto por completo y combine con la mantequilla. Esto debería tomar aproximadamente 3-5 minutos.
Una vez que los azúcares estén completamente disueltos, agrega las mitades de nuez y mézclalas con la mezcla hasta que estén completamente cubiertas por ambos lados. Trate de hacer esto lo más rápido posible para no quemar accidentalmente la mezcla de azúcar, lo que puede suceder rápidamente.
Cuando las nueces estén cubiertas, viértalas con cuidado en la bandeja para hornear preparada y déjelas enfriar durante unos 5 minutos, hasta que los dulces se endurezcan.
¡Eso es todo! Cuando las nueces confitadas estén completamente frías al tacto, retírelas del papel pergamino y rómpalas en pedazos.
Consejos y trucos para las nueces confitadas
Calienta la mezcla de azúcar y mantequilla a fuego medio. La temperatura de calentamiento más baja ayudará a evitar que el azúcar se sobrecaliente demasiado rápido y se queme. Si los azúcares se queman, no hay vuelta atrás y tendrás que empezar de nuevo.
Agrega las nueces una vez que los azúcares estén completamente disueltos. Trate de trabajar rápidamente y arroje las nueces a la mezcla para cubrirlas completamente por ambos lados antes de que la mezcla comience a burbujear y quemarse.
Use papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona para enfriar las nueces confitadas. Esto facilitará el proceso de quitar las nueces una vez que se hayan enfriado.
Preguntas frecuentes
¿Debo usar nueces crudas o tostadas? ¡O! Tanto las nueces crudas como las tostadas funcionan en esta receta, así que usa lo que tengas a mano. Prefiero un poco más el sabor a nuez tostada, pero ambos son geniales.
¿Cómo puedo almacenar nueces confitadas? Puede guardarlos en un recipiente hermético en el mostrador o en el armario durante 2 semanas, o en el refrigerador por más tiempo. ¡Aunque te prometo que no durarán mucho! ¡Son demasiado buenos!
Espero que disfrutes esta receta. ¡Asegúrate de comentar a continuación! Para recibir recetas mexicanas más sencillas directamente en su bandeja de entrada, suscríbete a mi boletín electrónico. También puedes seguir a Isabel Eats en Facebook, Instagram Y Pinterest!
nueces confitadas fáciles
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 4 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos
TIEMPO TOTAL: 8 minutos
PORCIONES: 6 porciones
INGREDIENTES
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4 cucharadas de azúcar granulada
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4 cucharadas de azúcar moreno claro
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1 cucharadita de canela en polvo
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 taza de nueces (crudas o tostadas)
INSTRUCCIONES
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino (o una bandeja para hornear de silicona) y reserve.
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Agregue el azúcar granulada, el azúcar moreno claro, la canela molida y la mantequilla a una sartén antiadherente a fuego medio.
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Revuelva para combinar y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita por completo con la mantequilla.
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Agregue rápidamente las nueces a la sartén y mezcle para cubrir completamente el exterior de las nueces.
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Transfiera las nueces confitadas a la bandeja para hornear preparada y deje enfriar durante 5 minutos.
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Divida y disfrute de inmediato o transfiéralo a un recipiente hermético y colóquelo en el mostrador.
