¡Nuestra sopa cremosa de fideos con pollo favorita! Tomamos nuestra famosa receta de sopa de fideos con pollo y la modificamos para hacerla deliciosamente cremosa. ¡Además, puedes hacer esta sopa desde cero en menos de 45 minutos! Ir a Receta de Sopa Cremosa de Fideos con Pollo
Desde que compartimos nuestra sopa de pollo original con ustedes, muchos de ustedes la han preparado y han comentado cuánto les encanta. Muchos de ustedes han compartido su amor por esa clásica sopa espesa que queremos compartir con ustedes una versión cremosa.
Esta deliciosa y cremosa sopa es tan fácil de preparar como la original y sabe igual de maravillosa. Siempre se espesa un poco el caldo, haciéndolo sedoso, y al final le añadimos una generosa capa de nata. es apetitoso
Nuestras recomendaciones para la mejor sopa cremosa de pollo con fideos
Use caldo de pollo de buena calidad. Si bien desearía que siempre tuviéramos caldo de pollo casero en nuestro congelador, no es así. Entonces, cuando llegamos al caldo comprado en la tienda, elegimos un caldo bajo en sodio. También buscamos un caldo comprado en la tienda que sea de color más oscuro (generalmente significa más sabor), y como sé que generalmente tiene más de una columna vertebral, me gusta comprar caldo de huesos enlatado (a veces también usamos caldo de huesos casero). También me gustó el caldo hecho con una base de caldo en una jarra; asegúrese de usar la opción baja en sodio.
Usa muslos de pollo. Te lo contamos en nuestro artículo para hacer la mejor sopa de pollo. Los muslos de pollo tienen más grasa y sabor que la pechuga de pollo, lo que los hace perfectos para esta sopa. También prefiero la textura de la carne del muslo en las sopas, ya que es imposible evitar que el pollo se cocine demasiado mientras hierve.
No espese demasiado el caldo. Algunas sopas cremosas de pollo son tan espesas que me recuerdan al pudín. Si esta es la sopa que está buscando, tendremos que estar de acuerdo en no estar de acuerdo. Para esta sopa cremosa, espesamos el caldo con una mezcla de mantequilla y harina hasta que quede sedoso y un poco más espeso que el caldo normal. Luego, para agregar riqueza, usamos crema para terminar la sopa.
Usa la crema. Cometí el error de usar leche en lugar de crema en esta sopa y estoy aquí para decir que no es una buena idea. La leche tiene menos grasa que la crema, por lo que tiene un mayor riesgo de descomponerse (o coagularse). Esto me pasó cuando me quedé sin crema y compré leche en su lugar. Tuve cuidado de no hervir la leche (que conduce a la leche cuajada), pero la leche aún se cuajó, echando a perder mi sopa. Incluso la leche no se suma a la riqueza de la crema. Si no tienes nata, la mejor opción es mitad y mitad (una mezcla al 50-50 de nata y leche).
Consejos de avance y almacenamiento
La sopa se puede preparar y refrigerar durante 3-4 días y congelar durante tres meses.
Si no planea disfrutar la sopa de inmediato o planea congelarla, evite agregar los fideos. A medida que la sopa se asienta, los fideos absorben el caldo. Puedes manejar esto de dos maneras:
- Cuando la sopa esté recalentada, agregue más caldo/caldo a la sartén. El agua también está bien. Mientras no necesite agregar demasiado, no diluirá demasiado la sopa.
- Cuando prepare la sopa con anticipación, deje los fideos afuera para obtener fideos más frescos y menos empapados, luego refrigere o congele la sopa. Cuando esté listo para recalentar, hierva la sopa y agregue los fideos secos. Cocine hasta que esté cocido y disfrute de su comida.
Nuestra sopa cremosa de fideos con pollo favorita
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 35 minutos
- TOTAL 45 minutos
¡Nuestra sopa cremosa de fideos con pollo favorita! Tomamos nuestra receta simple de sopa de fideos con pollo y la modificamos para hacerla deliciosamente cremosa. ¡Además, puedes hacer esta sopa desde cero en menos de 45 minutos!
Nota: Algunas sopas cremosas de pollo son tan espesas que me recuerdan al pudín. Si esta es la sopa que está buscando, tendremos que estar de acuerdo en no estar de acuerdo. Para esta sopa cremosa, espesamos el caldo con una mezcla de mantequilla y harina hasta que quede sedoso y un poco más espeso que el caldo normal. Luego, para agregar riqueza, usamos crema para terminar la sopa.
Para 4-5 raciones
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
3 cucharadas de mantequilla, grasa de pollo o aceite de oliva
1 cebolla grande, picada
2 zanahorias grandes, picadas
2 tallos de apio, picados (opcional)
Cucharada de ajo picado (4 dientes)
3 cucharadas de harina de trigo
2 hojas de laurel
3 ramitas de tomillo fresco o use 1/2 cucharadita de tomillo seco
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel (4 o 5 muslos)
6 tazas de caldo de pollo o caldo, bajo en sodio o usa caldo casero
5 onzas de masa de huevo (o masa de elección)
Sal y pimienta para probar
1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
1/4 a 1/2 taza de crema
Una pizca o dos pimientos rojos triturados, opcional para calentar
indicaciones
Derrita la mantequilla en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo cada pocos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse; 5 a 6 minutos.
Agregue la harina y cocine, revolviendo en la sartén, durante unos 2 minutos.
Agregue el tomillo y las hojas de laurel, luego, revolviendo, vierta el caldo de pollo. Lleve la sopa a fuego lento, pruebe y sazone con sal y pimienta. Dependiendo del caldo utilizado, es posible que deba agregar una o más cucharaditas de sal.
Sumerge los muslos de pollo en la sopa para que el caldo los cubra. Vuelva a hervir la sopa, cubra parcialmente la olla con una tapa y cocine, revolviendo varias veces, hasta que las piernas de pollo estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos. (Si durante este tiempo el caldo parece bajo, añadir una gota de caldo o un poco de agua y bajar un poco el fuego.)
Transfiere el pollo cocido a un plato. Revuelva los fideos en la sopa y cocine hasta que estén bien cocidos, de 6 a 10 minutos, según el tipo de fideos utilizados.
Mientras se cocina la pasta, corta el pollo en tiras o cubos. Regrese el pollo a la sartén con el perejil y la crema agria. Prueba la sopa una vez más para sazonar. Sazone con sal y pimienta si es necesario (esta sopa la disfrutamos con una generosa cantidad de pimienta o una pizca de pimientos rojos picados y mixtos).
Consejos de Adam y Joanne
- Enfriando la sopa: Mientras la sopa reposa, los fideos absorben el caldo de la sopa. Mientras recalienta, agregue un poco de caldo de pollo o, si no lo tiene, agua.
- Sopa congelada: los fideos no quedan muy bien cuando están congelados. Si va a congelar la sopa, retire la porción de sopa que desea congelar antes de agregar los fideos. Congele el caldo, el pollo y las verduras. Cuando esté listo para recalentar la sopa, agregue los fideos secos a la sopa y cocine hasta que estén bien cocidos.
- Sazone la sopa: Si siente que a la sopa le falta un poco de condimento, agregue un poco más de sal. También puede agregar un toque de sabor con una pizca de salsa de pescado (generalmente usamos este truco para caldos y caldos comprados en la tienda) o salsa Worcestershire.
- Opción sin gluten: omitir la harina por completo y al final de la receta, justo antes de incorporar el pollo, el perejil y la nata, mezclar 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua, luego mezclar con la sopa. Llevar la sopa a ebullición y cuando espese un poco continuar con la receta como de costumbre y agregar el pollo, la nata y el perejil.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por Porción: Porción 1/5 de Receta / Calorías 381 / Grasa Total 18.8 g / Grasa Saturada 5.1 g / Colesterol 129.3 mg / Sodio 719.3 mg / Carbohidratos 22.2 g / Fibra Dietética 2.6 g / Azúcares Totales 3.8 g / Proteína 32.3 G
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