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Ingredientes
- 500 g de carne de pollo picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de hojuelas de cebolla
- 1 cucharadita de hojuelas de chile seco * al gusto
- 2 cucharadas de tomate seco picado
- 2 cucharadas de pimienta negra molida, finamente picada
- 2 cucharadas de pesto de albahaca
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado seco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 chorrito de aceite de cocina
Método
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Mezcle todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien mezclados.
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Formar 8 empanadas del mismo tamaño y aplanarlas a unos 2 ½ cm de grosor.
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Engrase ligeramente una sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliente a fuego medio.
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Cocine las albóndigas en la sartén hasta que estén bien cocidas, volteándolas una vez durante la cocción.
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Sirva como desee.
Los grados
El pan rallado se puede sustituir por migas de hojuelas de maíz sin gluten.
