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Ingredientes
- 500 g de carne de pollo picada
- 1/4 taza de quinua cruda
- 1/2 taza de agua
- 1 calabacín
- 1/2 pan rallado seco
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1/2 taza de queso sabroso finamente rallado
- 1/2 cucharada de pimentón suave * opcional
Método
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Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 200°C.
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Use la mejor configuración en su rallador para rallar el queso y colóquelo en un tazón pequeño.
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Picar finamente el perejil y colocarlo junto con el pan rallado y el pimentón (si se usa) en el bol con el queso. Reserve hasta que sea necesario.
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Coloque el agua y la quinoa en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio hasta que se absorba toda el agua y la quinoa esté esponjosa. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
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Ralla los calabacines en un tazón grande antes de agregar la pechuga de pollo picada y la quinua cocida enfriada. Usando una cuchara de metal para mezclar todos los ingredientes hasta que se combinen.
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Use otra cuchara de metal para extraer la mezcla de pollo y haga rodar las bolas con las manos.
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Coloque las albóndigas en el recipiente con el queso rallado, el pan rallado y las hierbas y revuelva ligeramente para cubrir toda la bola con la mezcla.
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Coloque las bolas de pollo recubiertas en la bandeja para hornear forrada y, con la palma de la mano, aplaste la bola ligeramente antes de usar el nudillo del pulgar para sangrar el costado, dándole la forma de un nugget de pollo “normal”. Repita este proceso hasta que se haya utilizado toda la mezcla de pollo.
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Coloque las bandejas para hornear en el horno precalentado y cocine durante 20-25 minutos o hasta que las semillas estén completamente cocidas y doradas. Use pinzas para torcer las pepitas a la mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
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Retire las semillas cocidas del horno y sirva.
Los grados
Esta es también una gran receta para ayudar a los niños.
