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Los nuggets de pollo freidora son una forma deliciosa, en su mayoría saludable y sin culpa, de preparar la comida favorita de su familia en la mesa de forma rápida y sencilla.
Porque me encanta mi freidora de nuggets de pollo
Puedo decir honestamente que mi freidora de aire se ha convertido en uno de mis electrodomésticos favoritos y más utilizados. Ciertamente se ganó su lugar en el mostrador de la cocina. Es eficiente, fácil de usar, se cocina rápidamente y siempre ha producido alimentos deliciosos y uniformemente cocidos.
Una de mis recetas favoritas para cocinar en la freidora son los nuggets de pollo. En lugar de freír en una sartén o sartén, confío en el aire sobrecalentado en la freidora para crear una corteza crujiente mientras cocino el pollo a la perfección tierna y jugosa.
Cómo empanizar nuggets de pollo
Prefiero las pechugas de pollo cuando hago nuggets de pollo, pero si te gustan las patas de pollo, puedes sustituirlas fácilmente. Comience cortando el pollo cortado en trozos de 1 pulgada. Me gusta sazonar las piezas de pollo con sal y pimienta antes de sumergirlas en los ingredientes de la cobertura, creo que crea una pepita más uniforme.
Para obtener esa deliciosa capa crujiente en los nuggets de pollo, deben empanizarse. El proceso a menudo se conoce como dragado. Se trata de rebozar las piezas primero con la harina, luego con los huevos y finalmente con la mezcla de pan rallado. En este caso, combiné dos tipos diferentes de pan rallado, regular y panko. Me gustan las variaciones de textura que ofrece cada uno. Si solo tienes un tipo, úsalo. Agregar aceite a la mezcla de pan rallado crea una textura más ligera y un dorado más uniforme.
Al dragar, debe asegurarse de trabajar en lotes para que todas las partes estén recubiertas de manera uniforme. Puede usar bandejas para hornear o bandejas para hornear para el proceso de dragado o usar una variedad de bandejas para hornear.
El primer paso es dragar las semillas en la harina. Suelo trabajar con cinco o seis pips a la vez. La capa de harina crea una superficie a la que se pueden adherir los huevos y el pan rallado. Así que no te saltes este paso.
Luego sumerja las semillas en el huevo, asegurándose de que estén cubiertas uniformemente por todos lados.
El último paso es cubrirlos con pan rallado. Enrolle las pepitas en la mezcla de pan rallado, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos.
Transfiero las pepitas recubiertas a una bandeja forrada de pergamino colocada junto a la estación de dragado y continúo hasta que todas las pepitas estén cubiertas de manera uniforme.
¿Cuánto tiempo cocinas los nuggets de pollo en la freidora?
Dependiendo del tamaño de la freidora, es posible que deba trabajar en lotes. Es importante no agrupar las pepitas y organizarlas en un solo nivel. De lo contrario, el recubrimiento se empapará y los nuggets no se cocinarán de manera uniforme. Si está trabajando en lotes, configure el horno a 180 ° F para que pueda transferir los nuggets cocidos a una bandeja para hornear y en el horno para mantenerlos calientes.
Mi freidora es de 5,3 litros. Para completar esta receta, creo que dos lotes funcionan bien. Para obtener esa agradable capa crujiente, las semillas se cocinan a 390°F durante unos 8 minutos. Voltearlos después de 5 minutos de cocción crea una corteza crujiente en las pepitas. Para garantizar el tiempo de cocción adecuado, coloque un termómetro de lectura instantánea en el centro de una pepita. Debe leer 165˚F.
Qué servir con nuggets de pollo en la freidora
El lado más obvio de los nuggets de pollo son las papas fritas. Pero algunos de mis acompañamientos no obvios favoritos incluyen ensalada de papa cargada, puré de papas con aceite de oliva o remolacha y ensalada de col. Una o dos salsas hacen que las comidas sean un poco más divertidas. Pruebe una salsa BBQ y una salsa Marie Rose para darle un toque diferente.
Prensa
Descripción
Los nuggets de pollo freidora son una forma deliciosa, en su mayoría saludable y sin culpa, de preparar la comida favorita de su familia en la mesa de forma rápida y sencilla.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 3/4 taza de pan rallado sin sazonar
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Sazone el pollo con sal y pimienta.
- En su superficie de trabajo, alinee tres tazones, pasteles o moldes perfectos y poco profundos.
- Primero, agregue la harina.
- En el segundo, batir los huevos.
- En el tercero, mezcle el pan rallado, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y el aceite de oliva. Revuelva para cubrir todas las migas de pan con aceite.
- Trabajando en lotes de 5-6 piezas, mezcle el pollo con la harina; luego cubre todos los lados con el huevo; Mueva el pollo a la mezcla de pan rallado y asegúrese de que todos los lados estén cubiertos.
- Transfiera los nuggets de pollo recubiertos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Repita hasta que todas las pepitas hayan sido cubiertas.
- Transfiera los nuggets de pollo a la cesta de la freidora en una sola capa. Puede ser necesario trabajar en lotes.
- Ajuste la temperatura de la freidora a 390 °F y cocine durante 5 minutos, gire y cocine otros 3 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165 °F cuando se coloca en una de las pepitas.
- Si está trabajando en lotes, retire los nuggets cocidos de la canasta de la freidora sobre una bandeja para hornear y manténgalos calientes en un horno precalentado a 180 °F.
- Sirve con tu salsa favorita.
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