Olla de cerdo instantánea Kalua También conocido como Kalua Pig, es un plato de cerdo tierno con un sabor ahumado. Esta receta de inspiración hawaiana de 3 ingredientes se prepara en una hora en su olla a presión.
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Este plato de inspiración hawaiana se prepara con solo 3 ingredientes (más el agua necesaria para la cocción a presión), en 1 hora. El cerdo tradicional de Kalua se cocina durante unas 16 horas en un hoyo de piedra. Kalua significa “cocido en un horno subterráneo”. Si desea sabores luau pero no largos tiempos de cocción, Instant Pot es la respuesta. Puede preparar carne de cerdo tierna y ahumada en 50 a 60 minutos. Este delicioso plato de carne de cerdo se sirve muy bien con arroz al vapor o frito y repollo.
Ingredientes (tu lista de la compra):
- cerdo asado (alrededor de 3-4 kg)
- humo liquido
- sal marina hawaiana o cualquier sal marina gruesa
Instrucciones:
- Comience cortando la carne de cerdo en cuatro trozos grandes. Sazone con sal marina.
- Caliente el aceite en la olla instantánea y dore cada pieza de cerdo por todos lados.
- Retire a un plato y agregue agua y humo líquido a Instant Pot. Desglasar la sartén frotando todo lo cocido sobre pequeños trozos del fondo de la sartén.
- Vuelva a colocar la carne de cerdo en la olla instantánea, cierre la tapa y cocine a alta presión durante 50 minutos.
- Cuando se acabe el tiempo, deje que la olla a presión libere la presión de forma natural.
- Cuando el pasador de presión esté hacia abajo, abra la tapa y pique la carne de cerdo.
- Sirva sobre arroz con col al vapor o salteada.
Los mejores consejos:
- yo no: Usé el asado de puerco como en mi receta de puerco desmenuzado; puedes usar paleta de cerdo/cabeza de cerdo.
- humo liquido: usa la mejor marca que puedas; este es el sabor de tu plato.
- sal: Si puede, busque Sal del Mar Rojo de Hawái para obtener el sabor más cercano al sabor auténtico.
- la trama: Si quieres que tu puerco desmenuzado tenga un bocado, 50 minutos de tiempo de cocción es perfecto. Si desea que sea más suave, esponjoso, completamente roto, configure el temporizador en 60 minutos.
al servir
Tradicionalmente, verá cerdo Kalua servido con arroz y repollo (al vapor o hervido). Si lo desea, puede cocinar el repollo en su Instant Pot. Me gusta saltear con ajo.
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Olla de cerdo instantánea Kalua
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
1 hora
Tiempo Total
1 hora 5 minutos
Aka Kalua Pig es un plato de cerdo tierno con un sabor ahumado. Esta receta de inspiración hawaiana de 3 ingredientes se prepara en una hora en su olla a presión.
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: Cerdo instantáneo Kalua
Porciones: 6 personas
Calorías: 320kcal
:
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3-4 libras de cerdo asado
- 1 cucharada de sal marina hawaiana
- 1 cucharada de humo de nuez líquido
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Cortar el lomo de cerdo en cuatro trozos.
- Sazonar y frotar con sal marina.
- Presione “saltear” en Instant Pot y espere 1 minuto. Agregue el aceite y deje que se caliente.
- Dore cada pieza de cerdo por todos lados en la olla instantánea. Retirar en un plato.
- Pulse el botón “cancelar/colgar”. Agregue agua a la olla instantánea y raspe las piezas cocidas del fondo de la olla con una cuchara de madera.
- Agregue humo líquido y mezcle. Coloque el cerdo en la olla a presión.
- Cierra la tapa, coloca la válvula en la posición de “sellado” (los modelos más nuevos lo hacen solos), presiona la configuración “manual” o “cocción a presión” y configura el temporizador en 50 minutos. Asegúrese de que Instant Pot esté configurado para cocinar a alta presión.
- Instant Pot comenzará a aplicar presión. Cuando termine el temporizador, presione el botón “cancelar / apagar” y deje que Instant Pot libere la presión de forma natural. Si haces una liberación rápida, la carne estará dura.
- Cuando el pasador de presión esté hacia abajo, abra con cuidado la tapa, alejándola de su cara. Retire la carne de cerdo en un plato o tritúrela con dos tenedores directamente en la olla instantánea. Mezclar con el líquido del fondo de la cacerola.
- Sirva el cerdo con arroz al vapor o estofado y repollo.
Notas de recetas
Si desea que su cerdo desmenuzado tenga un bocado, 50 minutos de tiempo de cocción es perfecto. Si quieres que se deshaga por completo, ajusta el temporizador a 60 minutos.
