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Este macarrón con queso es la perfección total, a mis hijos les encanta y lo piden todas las semanas. Sírvelo con un pollo asado y espárragos fritos para una comida completa que seguramente obtendrá excelentes críticas.
Descubrí que los macarrones con queso caseros pueden ser un poco difíciles de entender. A veces tengo problemas con la salsa que se separa o se granula de la harina y encuentro que las versiones horneadas de macarrones con queso pueden secarse fácilmente. Esta olla de cocción lenta con queso es prácticamente infalible; Siempre sale cremoso gracias a un ingrediente secreto.
¿CÓMO DISMINUIR LA COCCIÓN DE MAC Y QUESO?
Esta olla de barro y queso es muy sencilla de hacer. El primer paso es hervir la pasta. La maceración en olla de cocción lenta y el queso a veces pueden ablandarse y cocerse demasiado si se cocinan por mucho tiempo. Para evitar esto, uso una pasta más fuerte como el sacacorchos y la cocino por 2 minutos antes de ponerla en la olla de cocción lenta. La pasta se cubre con mantequilla, luego se mezcla con queso cheddar, mitad y mitad de leche evaporada y condimentos. Y ahora a desvelar el ingrediente secreto: ¡queso americano! No del tipo que viene en pequeñas rebanadas envueltas en plástico; Vaya a su charcutería y compre un bloque de queso americano para cortarlo en cubos para esta receta. Este queso se derrite maravillosamente y deja el resultado final ultra cremoso. ¡En unas 2 horas tendrás la perfección de los macarrones con queso!
Consejos para una olla de barro perfecta con queso y macarrones
- El tiempo de cocción de estos macarrones con queso varía ligeramente dependiendo de la cocción lenta. Me parece que algunas de las ollas de cocción lenta más antiguas tienden a funcionar en el lado caliente y tienen menos configuraciones de calor. Si tiene una olla de barro más antigua, cocine estos macarrones con queso durante aproximadamente 1 1/2 horas para evitar la pasta blanda.
- Si tiene una olla de barro más moderna con múltiples niveles de calor, cocine en la configuración más baja durante 2 horas. En cualquier caso, tendrás que mover la máquina varias veces durante el proceso de cocción. Si se siente espeso hacia el final del tiempo de cocción, siga revolviendo y se combinará en una salsa suave.
- Recomiendo rallar su queso cheddar para esta receta. El queso precortado empaquetado que se vende en el supermercado suele estar recubierto con agentes antiaglomerantes y conservantes y no se derrite tan uniformemente como el queso recién rallado.
¿SE PUEDE CONGELAR MAC SLOW COOKING Y QUESO?
Puede congelar macarrones con queso hasta por 3 meses. Asegúrese de evitar las quemaduras por congelación guardando los macarrones con queso en un recipiente hermético o en una bolsa con cremallera. Descongele los macarrones con queso en el refrigerador antes de recalentarlos.
El queso americano, combinado con queso cheddar, mantequilla, mitad y mitad y leche evaporada hace que la salsa sea perfectamente suave. Este es un macarrón con queso básico en términos de perfil de condimento, pero puede extenderlo agregando sus hierbas y especias favoritas o incluso agregando un poco de jamón picado hacia el final del tiempo de cocción para un regalo extra especial.
Recetas para ollas de cocción lenta
- sopa de jamón
- Filete Salisbury
- Olla Perú Chile
- tacos de pollo terracota
- Sopa De Tortellini De Pollo En Olla De Cocción Lenta
Vídeo de queso y olla de cocción lenta
Olla de cocción lenta con queso
¡Esta receta de macarrones con queso en olla de cocción lenta es rica, cremosa y muy fácil de hacer!
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 2 horas Tiempo total: 2 horas 5 minutos
Porciones: 8 calorías: 571kcal
Ingredientes
- 1 libra de sacacorchos u otra masa con forma de sacacorchos
- 1/4 taza de mantequilla en cubos
- 1 lata de 12 oz de leche evaporada
- 1 1/2 tazas mitad y mitad
- 4 tazas de queso cheddar rallado
- Bloque de queso naranja americano cortado en cubitos 1/2 libra (8 oz)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- Spray para cocinar
- 2 cucharaditas de perejil picado, guarnición opcional
Instrucciones
- Cocine la pasta en agua hirviendo durante 2 minutos menos de lo que indica el paquete.
- Cubra una olla de cocción lenta de 4 o 6 litros con aceite en aerosol. Coloque la pasta en la olla de cocción lenta y agregue la mantequilla. Revuelva hasta que los fideos estén cubiertos de mantequilla.
- Agrega leche evaporada mitad y mitad, queso cheddar, queso americano, sal, pimienta, cebolla en polvo y paprika.
- Mezcle hasta que esté combinado.
- Tape y cocine a temperatura BAJA durante 1 1/2 – 2 horas. Revuelva cada 30 minutos.
- Al final del tiempo de cocción, revuelva hasta que una salsa homogénea cubra la pasta. Sirva, cubierto con perejil, si lo desea.
Los grados
- Adaptado de The Country Cook.
- El sacacorchos a veces se llama sacacorchos o pasta cellentani. Si no puede encontrar un sacacorchos, puede usar mariposas o gemelos.
Nutrición
Calorías :: 571kcal | Carbohidratos: 51g | Proteína: 25g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 17g | Colesterol: 88mg | Sodio: 912 mg | Potasio: 419mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 960 UI | Vitamina C: 0,8 mg | Calcio: 654 mg | Hierro: 1,2 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 10 de abril de 2017 y se actualizó el 13 de octubre de 2019 con contenido nuevo.
