Olla de cocción lenta cualquier día: pastel de chocolate Rocky Road y sopa cremosa de tortilla de pollo

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Tengo un lugar amoroso en mi corazón para Barbie. No la conozco muy bien, pero sé que es una persona amable y cariñosa. Todavía tengo que conocerla en persona, pero descubrí que no vive muy lejos, ¡así que tal vez algún día lo haga! Su sitio web Barbie Cookie Wednesday tiene algunas recetas deliciosas, y esta publicación presenta un “¿Deberías afeitarte las piernas?” ¡El diagrama de flujo es uno de mis favoritos!

“Confesión: hasta hace poco le tenía miedo a mis ollas de cocción lenta. Hice algunos intentos, usándolos para asar papas y zanahorias. Uno era horrible ya que supongo que se comería la piel. Necesitábamos un cuchillo eléctrico para cortar a la bestia. El otro hizo un delicioso asado… a medianoche. Mis ollas de cocción lenta ocuparon espacio en mi cocina.

En agosto, le dimos la bienvenida a nuestra nueva incorporación a nuestra familia, solo 43 semanas después de la incorporación anterior. ¿Mencioné cuáles son los números 8 y 9? Ducharme se ha convertido de repente en una tarea que vale la pena en mi lista de tareas diarias. Preparar la cena implicaba abrir la bolsa de cereales o conducir hasta McDonald’s. En enero, después de revisar mi presupuesto y mirar la alarmante pila de pantalones elásticos que se habían apoderado de mi armario, me di cuenta de que tenía que empezar a cocinar de nuevo. Inserte la olla de cocción lenta. Es mi nuevo mejor amigo. (Lo siento, Lisa). Y aunque hornear con papas y zanahorias todavía me recuerda, he encontrado algunas recetas deliciosas que felizmente mantienen a mi familia en marcha. Espero que te guste.” ~ barbie

pastel de chocolate camino rocoso¡Porque el postre tiene que ser primero!

1 paquete (18.25 oz) de Mezcla alemana para pastel de chocolate 1 paquete (3.9 oz) de Mezcla instantánea para pudín de chocolate 3 huevos grandes, ligeramente batidos 1 taza de crema espesa 1/3 taza de mantequilla derretida 1 cucharada de té de extracto de vainilla 3 1/4 tazas de leche 1 paquete para cocinar y servir mezcla para budín de chocolate 1/2 taza de nueces picadas

1 1/2 tazas de malvaviscos en miniatura 1 taza de chispas de chocolate semidulce

Helado de vainilla (la receta dice “opcional”, quiero decir NO opcional porque sabe muy bien!)

Bate la mezcla para pastel, los siguientes 5 ingredientes y 1 1/4 tazas de leche a velocidad media con una batidora eléctrica durante 2 minutos, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. Vierta la mezcla en un recipiente de 4 qt. ligeramente engrasado. Olla de cocción lenta.

Cocine las 2 tazas de leche restantes en una cacerola pesada sin aluminio a fuego medio, revolviendo constantemente, de 3 a 5 minutos o hasta que aparezcan burbujas (no hierva); Quítalo del fuego.

Espolvorear con la mezcla de budín para cocinar y servir sobre la masa. Vierta lentamente la leche caliente sobre el budín. Tape y cocine por 3 1/2 horas. Mientras tanto, caliente las nueces en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, de 3 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas y fragantes.

Apague la olla de cocción lenta. Espolvorea el pastel con nueces, malvaviscos y chispas de chocolate. Deje reposar durante 15 minutos o hasta que los malvaviscos se hayan derretido un poco. Vierta en platos de postre y sirva con helado, si lo desea.

sopa cremosa de pollo y tortilla1 taza de salsa 2 latas de crema de sopa de pollo 1 libra de pechuga de pollo (5 pechugas) 2 c. maíz integral1 lata de frijoles negros1 c. agua 1 cucharadita comino y pimienta al gusto 4 tortillas cortadas en tiritas 1 c. queso cheddar, rallado 1/3 tz. cilantro

Combine todos los ingredientes excepto las tortillas, el queso y el cilantro en su olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 4-5 horas o bajo durante 7-8 horas. Agrega las tortillas, el queso y el cilantro. Tape y cocine por otros 15-20 minutos. Adorne con tomates, queso, cilantro, crema agria, gajos de lima, chips de tortilla.

Receta cortesía de Beth Quinney.

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