Olla de cocción lenta de carne mongol y piña

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¡Esta olla de cocción lenta de carne mongol y piña es un poco picante, un poco dulce, llena de auténticos sabores asiáticos y muy fácil de hacer!

Ayer cayó la primera nevada del invierno y no veo la hora de ponerme pantalones de chándal, beber chocolate caliente y usar mi olla de cocción lenta. Así que hice esta súper fácil y sabrosa olla de cocción lenta de carne mongol y piña.

La receta proviene del nuevo libro de cocina de mi querida amiga Kelly. La olla de cocción lenta asiática. Kelly solía hacer mi contribución aquí en Recetas Latinas. Y salió con su blog, Life Made Sweeter. ¡Publicar su libro de cocina es un gran logro, y estoy aquí para decir que también es un gran logro!

Si siempre has querido buena comida asiática pero deseas que haya una manera fácil de prepararla en casa, ¡la hay! El libro de cocina de Kelly demuestra que puedes preparar mucha auténtica cocina asiática, ¡y en tu olla de cocción lenta para empezar! ¡Yo solo lo quiero! ¡La hermosa fotografía también te da hambre! (Usted ha sido advertido.)

¡Esta receta de picadillo mongol y piña fue una de las que más me emocionó! Rara vez preparo algo para la cena que no esté hecho con carne molida o pollo, por lo que este filete de flanco cocido a fuego lento fue un verdadero placer para nosotros. ¡Es tan sabroso! Definitivamente lo haré nuevamente para cambiar el menú por aquí.

Los sabores son ricos y satisfactorios en esta carne de res y piña de Mongolia cocida a fuego lento. Un poco picante, un poco dulce, muy salado y la carne muy tierna. ¡Espero que tengas la oportunidad de probarlo! Elija el libro de cocina de Kelly de Amazon, Barnes & Noble, Indigo, Books-a-Million, Indie Bound y dondequiera que se vendan los libros. ¡Junto con la receta de hoy hay un REGALO! ¡Echa un vistazo a la guía de recetas!

Olla de cocción lenta de carne mongol y piña

• 1/3 taza de almidón de maíz
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, opcional
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de aceite de cocina
• 1 1/2 lb de lado de lomo, corte los garbanzos en tiras finas
• 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
• 2/3 taza de caldo de res bajo en sodio
• 1/3 taza de azúcar morena, envasada
• 2 cucharadas de salsa hoisin
• 1 cucharada de salsa de chile dulce tailandesa
• 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (al nivel de especias deseado)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado
• 1/2 taza de zanahorias combinadas
• 1 taza de trozos de piña/cosas pequeñas
• 1/4 taza + jugo de piña (piña enlatada reservada)
• arroz cocido, para servir
• 2 cebollas verdes, en rodajas finas, para decorar (opcional)
• Semillas de sésamo, para decorar (opcional)

1. En una bolsa ziplock grande, combine la maicena, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta negra. Añade la carne a la bolsa y sacúdela ligeramente hasta que quede bien cubierta.

2. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Dore la carne durante aproximadamente 1 a 2 minutos por ambos lados y agréguela a la olla de cocción lenta.

3. En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya, el caldo de res, el azúcar moreno, la salsa hoisin, la salsa dulce de chile tailandés, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo y el jengibre hasta que quede suave. Derretir y verter la carne. Cubra con la tapa y cocine durante 3-4 horas.

4. Aproximadamente 30 minutos antes de servir, agregue las zanahorias, los trozos de piña y el jugo de piña. Agregue jugo extra para diluir la salsa, si lo desea.

5. Cubra con la tapa, luego aumente el fuego y cocine por otros 30 minutos. Sirva sobre arroz cocido y decore con cebollas verdes y semillas de sésamo, si lo desea.

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