{Olla de cocción lenta} Duraznos Bourbon

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Los duraznos dulces en una salsa ligera hecha con una pizca de azúcar moreno, canela y una pizca de bourbon son la forma perfecta de alegrar su mesa de postres navideños.

Estos melocotones bourbon de cocción lenta se inspiraron en el antojo de helado de vainilla con melocotones de verano. Sin embargo, en pleno otoño e invierno, ¡es un deseo difícil de cumplir!

Mi hermana ha estado preparando y compartiendo su salsa de durazno y ron conmigo durante años. Finalmente tuve la oportunidad de hacer un lote este año y es realmente genial.

Sin embargo, la salsa de melocotón tradicional toma mucho tiempo para pelar y cortar melocotones frescos. Aparte del esfuerzo adicional que se requiere para hacer la receta tradicional de melocotón hervido, la temporada de melocotón siempre ha pasado en un instante.

Para estos bourbon melocotones {Olla de cocción lenta}, convertí esta salsa de durazno y ron en una receta de cocción lenta que toma una fracción del tiempo y esfuerzo.

Tenía una bolsa de duraznos congelados en el congelador, así que los tiré en una olla pequeña. (¡Siéntase libre de duplicar, triplicar, cuadriplicar la receta o usar la olla de cocción lenta que desee!)

Agregué una pizca de azúcar morena, dos ramas de canela, una pizca de sal, un poco de bourbon y un chorro generoso de agua.

Los melocotones comienzan a oler increíble en una hora y es todo lo que puedo hacer para no abrir los melocotones con un tenedor y beber los líquidos con una cuchara mientras los melocotones hierven y se ablandan.

Deja que se cocinen unas horas y una vez que estén blandas, colócalas encima del helado y espolvorea los líquidos de la sartén por encima.

Los duraznos formarán un jarabe ligero mientras se cocinan. Tome los duraznos terminados en un frasco y vierta un poco de líquido sobre ellos. Cubra con una tapa y refrigere cada vez que tenga ganas de pescar.

Este es un paraíso de verano puro en un tazón y se pone aún mejor porque puedes prepararlo y disfrutarlo durante todo el año sin esperar la temporada de melocotón o la variedad de melocotón fresco.

El sabor es intensamente a durazno y, sinceramente, me gusta tanto y tal vez un poco más (shhhh, no le digas a mi hermana) que la salsa de durazno fresco.

Consejos de cocina para duraznos de cocción lenta

Esta receta se puede duplicar, triplicar o cuadriplicar sin problema. Si bien amamos estos melocotones con un toque de bourbon, los melocotones también son deliciosos sin alcohol. Bourbon agrega un sabor distintivo sin ser abrumador.

El tiempo de cocción de estos duraznos varía según el tamaño de la olla de cocción lenta. Esta receta se puede multiplicar fácilmente.