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Quién sabe lo que podrías hacer Conservas de carne y repollo en la cazuela de barro… y no sólo el día de San Patricio? Rey Éricaamigo gourmet y crítico gastronómico del Salt Lake Examiner y Tribuna de Salt LakePasé esta receta simple para este plato popular (tradicional). Si Heather dice que está bien, lo está. Todo bien. (He llegado a creer todo lo que dice Heather porque, como entusiasta, siempre tiene la razón cuando se trata de comida, y como mujer, siempre tiene la razón cuando se trata de algo. Punto).
La carne en conserva y el repollo no son solo para el Día de San Patricio. O al menos no debería serlo. Todos los años lo olvido y no lo recuerdo hasta que preparamos nuestra comida tradicional del Día de San Patricio (17 de marzo) de carne en conserva y repollo. Se me olvidan los maravillosos sabores que ofrece este alimento y también lo sencillo que es de preparar.…
Imagen de Jeff Kubina, compartida a través de Flickr
…Conservas de carne y repolloPechuga de ternera salada con paquete de especias * 1 col picada
Coloque la pechuga de res en la olla de cocción lenta. Cubra con el paquete de especias y agregue suficiente agua para cubrir. Hervir todo el día (poner en la olla de cocción lenta antes del trabajo) o a fuego alto durante al menos 6 horas o hasta que esté bien cocido. Agregue el repollo y cocine a fuego alto durante otra hora. ¡Sirve con Guinness!
…Notas de Emily
- Yo leo media lata de gambas cuando las cocino, por lo que te recomendamos comprar alrededor de 1 kilo por persona.
- Encontré otra variación de esta receta en FoodNetwork.com: “Corned beef y repollo cocinados a fuego lento. Esto utiliza papas fritas, zanahorias, puerros, colinabo y crema fresca. ¡Sueno delicioso!
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