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Rendimiento: 6 porciones
Listo en: 30 minutos
Esta es una de mis guarniciones favoritas para preparar cuando necesito algo rápido y fácil de acompañar con un plato de inspiración mexicana. ¡Mis hijos lo piden regularmente con mi pollo asado al sudoeste!
Equipo recomendado:
- Olla instantánea
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1/2 taza de cebolla (picada)
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2 dientes de ajo (picados)
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1 1/2 tazas de arroz de grano largo (crudo)
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1 cucharada de condimento para tacos
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1/4 taza de pasta de tomate
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2 3/4 tazas de caldo de pollo
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1/2 taza de salsa de tomate
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1 lata (14 oz) de tomates asados para quemar (escurridos)
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Opcional: 1-3 chiles jalapeños sin semillas y picados y/o 2-3 cucharadas de pimientos verdes tiernos cortados en cubitos
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Sal, pimienta y hojuelas de chile (al gusto)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo extra: 10 minutos
Listo en: 30 minutos
Instrucciones
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Preparar una olla a presión eléctrica de 6 litros para saltear.
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Agregue el aceite y la cebolla. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos o hasta que se ablande.
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Agregue el ajo y el arroz crudo. Revuelva hasta que esté cubierto de aceite, luego agregue la salsa para tacos y la pasta de tomate.
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Agregue el caldo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén (¡IMPORTANTE o puede activar la advertencia de quemado durante la cocción a presión!).
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Agregue la salsa de tomate y los tomates escurridos (y jalapeños/pimientos verdes si los usa).
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Cierre y bloquee la cubierta. Coloque la válvula de presión en la posición de “sello”. Elija “cocción a presión” en la parte superior (o “manual” en la parte superior en los modelos más antiguos) durante 6-7 minutos (6 para el arroz que todavía tiene un bocado, 7 para el arroz bien hecho).
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Cuando se acabe el tiempo, abra inmediatamente la olla a presión utilizando el método de liberación rápida. Mezcle bien antes de servir y ajuste los condimentos al gusto.
Vídeo receta paso a paso
el consejo de nora
Notas sobre los ingredientes:
Arroz: Yo uso arroz simple de grano largo que se cocina en 20 minutos en la estufa (según el paquete). No use arroz instantáneo o arroz diminuto. Se convertirán en papilla. Además, nunca he probado esto con arroz integral y creo que necesita más líquido y tiempo de cocción, así que pruébalo bajo tu propio riesgo.
Salsa para tacos: Si quieres evitar los alimentos envasados, ¡tengo mi receta de condimento para tacos!
Tomates asados al fuego: Los tomates cortados en cubitos y enlatados también funcionan con regularidad.
Consejos de cocina:
Asegúrese de raspar TODOS los trozos dorados del fondo de la sartén, o es posible que no pueda cocinar el arroz a presión debido a que se activa la advertencia de quemado.
Libere la presión manualmente (según las instrucciones del fabricante) inmediatamente cuando la olla a presión indique que el tiempo de cocción ha terminado, para evitar que el arroz se cocine demasiado.
Sabe mejor para servir de inmediato, se espesará más y más a medida que se acueste.
Junta:
Siga las instrucciones para Instant Pot en un horno holandés grande en la estufa hasta que la olla esté sellada. En su lugar, cierre la tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante unos 20 minutos, revolviendo varias veces.
Nutrición
Calorías: 231kcal | Carbohidratos: 45g | Proteína: 5g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 726mg | Potasio: 337mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 559UI | Vitamina C: 14mg | Calcio: 51mg | Hierro: 1mg
Foto paso a paso:
1: Freír la cebolla, luego agregar el ajo y el arroz. 2: Mezclar con salsa para tacos y pasta de tomate. 3: Agregue el caldo, raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén. 4: Mezcle los ingredientes restantes y cocine a presión.
