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¡Feliz Día de la Madre a todas las mamás increíbles! Por supuesto, hoy le envío amor a mi madre! Tengo la suerte de que mi mejor amiga también es mi madre y por su constante amor y apoyo. Son días como hoy en los que das un paso atrás y piensas que aunque todos los días le digas a tu mamá que le estás agradecido, ¡hoy realmente le haces valer la pena y la hace sentir muy especial! ¡Yo te amo mamá!
Muchos de vosotros ya habréis visto que el viernes cerramos en nuestra primera casa. He estado esperando semanas y semanas para compartir la noticia con ustedes, ¡y finalmente está aquí! Estamos haciendo un cambio de imagen de bajo presupuesto antes de mudarnos, ¡y creo que compartiré con ustedes un cambio de imagen antes y después de la cocina! ¡Estoy tan emocionada por este próximo capítulo de nuestras vidas y no puedo esperar a que todos lo vean!
¡Ahora, la receta de hoy es para cocinas de última hora! Si todavía está buscando el brunch perfecto para hoy o una buena preparación de comida para los próximos días, ¡esta tortilla de batata BLT es su respuesta!
Omelette De Camote BLT
Rendimiento 6 Tiempo de preparación 7 min. Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 7 minutos
lexi
Ingredientes
- 1 camote blanco o naranja grande
- 4 tiras de tocino sin nitrato
- 1 taza de espinacas orgánicas frescas
- 3/4 taza de tomate orgánico picado
- 6 huevos alimentados con pasto
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina del Himalaya
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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Nutrición
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