Maravilla de una olla de pimiento rojo
Los pimientos rojos contienen el 300% de la ingesta diaria requerida de vitamina C, el doble que los pimientos verdes, lo cual es interesante notar. La vitamina C no solo es un poderoso antioxidante, sino que también ayuda con la absorción de hierro, que es especialmente importante para las mujeres. También son una excelente fuente de vitamina B6, que es un diurético natural para prevenir la hinchazón y ayuda a descomponer y digerir las proteínas y formar glóbulos rojos.
Receta Saludable – One Pot Wonder Red Pepper
Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 130 g de arroz integral
- 2 cubitos de caldo de pescado (para 1,5-2 litros)
- 1 limón (ralladura y jugo)
- 1 pimiento rojo
- 1 manojo de espárragos
- 140 g de pescado blanco (por ejemplo, bacalao, eglefino, halibut, halibut, lubina)
- 90 g de gambas
- 2 cucharadas de crema fresca baja en grasa O Philadelphia Light
- 1 spray de lima
Método:
- Pulverizar un wok o sartén con 1 cal.
- Freír la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos.
- Añadir poco a poco el arroz seguido del caldo de pescado.
- Lleve gradualmente a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo regularmente.
- Agregar el jugo de limón y las verduras (picadas).
- Hervir durante otros 5 minutos.
- Agregue la mezcla de pescado y cocine durante 15-20 minutos, momento en el cual el arroz integral debe cocinarse junto con el pescado y las verduras.
- Complete agregando crème fraiche o philadelphia para espesar.
La publicación White Fish Rice and Red Pepper One Pot Wonder apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
