Orecchiette Con Salchicha

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Fácil, sencillo, delicioso Orecchiette Con Salchicha con col rizada en una salsa de crema ligera cubierta con una cubierta crujiente y mantecosa. Esta comida de 30 minutos será tu noche de lunes a viernes receta de cena!

A mi familia le encantan las comidas únicas. Tan fácil, tan sabroso y tan fácil de limpiar (¡ya que yo cocino, alguien más tiene que hacer la limpieza!). Esta receta de orecchiette no decepciona, y la adición de repollo asegura que mis hijos también tendrán un vegetal (ni siquiera se molestan en elegirlo, gran ganancia).

así es como lo haces

Ingredientes

orecchiette – Me encanta usar orecchiette porque absorben muy bien la salsa Dijon, pero puedes sustituto también otro tipo de pasta.
salchicha picada italiana – Me gusta comprar salchichas molidas para cocinarlas más fácilmente, pero tú también puedes tomar salchicha de la tripa de salchicha para hacerla triturar o cocido salchichas y luego cortar en rodajas delgado para agregar nuevamente en la receta de salchicha orecchiette.
repollo – fresco, picado, puede reemplazar las espinacas
Caldo de gallina – Yo uso caldo de pollo bajo en sodio, pero puedes usar el que tengas a mano o incluso caldo de verduras o de res.
Crema de leche – La crema agria va bien en este plato y ayuda a espesar la salsa. Si no tienes nata, puedes usar leche entera o mitad y mitad descremada.
Ajo – Yo uso ajo picado de tarro, pero se puede desmenuzar tuyo si lo prefieres.
mostaza de Dijon – La mostaza de Dijon le da una gran profundidad de sabor a este plato de salchicha y pasta y también combina bien con la salchicha italiana molida.
hojuelas de pimiento picado – Tu puedes Saltar estos si no eres fanático de las especias. Pero cualquier marca de hojuelas de pimienta servirá.
sal y pimienta del reino – Agregar sal y pimienta recién molida (o molida) al gusto.
queso parmesano – Yo hice mi parmesano en trocitos, se funde mucho mejor en esta pasta con chorizo. Pero si no tienes una rodaja de queso parmesano para rallar, puedes sustituto Queso parmesano rallado.
Manteca – Yo uso mantequilla sin sal y añado sal después. Pero puedes usar cualquier tipo de mantequilla que te guste. Si usa mantequilla salada, asegúrese de ser ligero con la salazón después.
migas de panqueque – Las migas de pan Panko compradas en la tienda son buenas, cualquier marca que te guste.
polvo de ajo – Cualquier tipo de ajo en polvo comprado en la tienda o de marca es bueno en esta pasta de salchicha.

instrucciones paso a paso

Primero, cocido orecchiette, fugaY Excluido. Mientras se cocina la pasta, suelto 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande. Sacudir en el pan rallado panko y el ajo en polvo en la mantequilla derretida y sacudir todo junto durante 1-2 minutos o hasta que el panko esté dorado. transferir el crumble en un plato y Ajuste además de.
Ahora, en la misma sartén que usaste para el pan rallado, Marrón la salchicha a fuego medio-alto, descanso se deshace durante la cocción. Usando un skimmer, transferir la salchicha en un plato y cubrir para mantenerte abrigado, dejando el aceite de salchicha en la sartén.
Próximo, insertar el ajo en la sartén y sacudir a fuego medio durante 1 minuto, o hasta que esté fragante, luego sacudir en hojuelas de pimienta.
Ahora sacudir en el caldo, la crema y el dijon durante 2-5 minutos, o hasta que se reduzca a la mitad y espese un poco, luego sacudir en col rizada durante 2-3 minutos, o hasta que se marchiten.
Al final, insertar de nuevo en la orecchiette y luego en el parmesano y sacudir hasta que el parmesano se derrita, entonces sacudir en la salchicha.
Estación esta pasta con chorizo generosamente con sal y pimienta (al gusto), y más alto con más parmesano y pan rallado. ¡Que la pases bien!

Por qué funciona esta receta

Fácil – Esta receta solo toma alrededor de 30 minutos y contiene ingredientes simples. Es tan fácil como cocinar los fideos, cocinar la salchicha, hacer una salsa rápida y una cobertura dorada de panko, y ponerlo todo junto.

Embutido – Me encanta usar salchicha italiana molida en esta receta de masa de salchicha. Tiene la combinación perfecta de especias que encuentro tan sabrosa. Pero puedes usar cualquier tipo de salchicha que prefieras.

orecchiette – Orecchiette es solo una forma divertida de pasta que creo que no solo es deliciosa sino que también sabe muy bien. Contiene trocitos de chorizo y salsa perfectamente como comer un bocado de cucharitas. Puedes usar cualquier pasta que tengas a la mano, no tienes que esperar orecchiette en la despensa para probar esta pasta con salchicha.

Una sartén – Bien, entonces sí, tienes que cocinar la pasta y escurrirla, pero luego, esta receta de orecchiette se junta en una sartén. Hornear, servir, limpiar. ¡Sin problemas, sin problemas!

Consejo profesional

Usar parmesano rallado / en coposno se tritura previamente ya que no se derrite y no se incorpora tan bien como fresco.
no dude en reemplaza el repollo con espinacas frescas en vez de.
Esta receta de Orecchiette lo hará se conserva hasta 5 días en la nevera. O puede congelarlo hasta por 5 meses.
a mi tambien me gusta a veces añadir los tomates cherry partidos por la mitad en este plato para añadir color y nutrición.
Para versión vegetariana de estas orecchiette con el chorizo, en cambio, se puede añadir una lata de alubias blancas escurridas (marino o cannellini). ¡Seguirá siendo tan delicioso!
Mantener la masa seca y cruda. en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco (como su despensa).

¿Qué es la pasta con orecchiette?

Primero, aprendamos cómo pronunciar esa loca palabra larga: Oh-reck-ee-ET-tay. ¿Comprendido? Bueno.

Ahora, ¿qué son las orecchiette? Es como una concha, pero no tan curvada o redondeada. Creo que parece una cucharadita. La palabra en realidad significa “orejas pequeñas” en italiano, así que supongo que puedes notar que esta forma de masa parece una oreja pequeña. Los bordes de la masa son más gruesos que la mitad y son masticables cuando se cocinan al dente.

Las orecchiette quedan genial con salchichas, como en este plato, por supuesto, pero también son un gran acompañamiento para muchas salsas, como la salsa de tomate, alfredo, pesto y más.

¿Para qué sirven las orecchiettes?

Orecchiette es bueno para platos con salsas simples como salsa de tomate o pesto. También es excelente con verduras salteadas o salsas alternativas como la salsa de chile asado.

También combina muy bien con macarrones con queso, en sopa de pollo y como guarnición súper simple con mantequilla y parmesano.

¿Cómo saber si la pasta está al dente?

“Al dente” significa ser “cocido lo suficiente para mantener una consistencia ligeramente firme”. Con los fideos, esto significa que desea que los fideos tengan un “mordisco”. No querrás hervirlo hasta que esté tierno.

La mejor forma de cocinar la pasta “al dente” es probarla unos dos minutos antes de que el paquete indique que está lista. Si le das un mordisco a los fideos mientras los cocinas (enfríalos antes de morderlos, por supuesto) y están lo suficientemente suaves para masticarlos (no crujientes) pero aún no empapados o demasiado tiernos, entonces están al dente. En este punto, puedes retirar la masa del fuego y escurrir.

Otras recetas de pasta

Si te gusta la pasta fácil, entonces te encantará preparar fideos Alfredo con camarones cajún, fideos picantes con tomate, ajo y camarones y fideos con pollo y salchicha.

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Fácil, sencillo, delicioso Orecchiette Con Salchicha con col rizada en una salsa de crema ligera cubierta con una cubierta crujiente y mantecosa. Esta comida de 30 minutos será tu noche de lunes a viernes receta de cena!

Porciones: 4 porciones

Instrucciones

Cocinar los macarrones, escurrir y reservar. Mientras se cocina la pasta, derrita 2 cucharadas en una olla grande. Combine las migas de pan panko y el ajo en polvo y mezcle bien durante 1-2 minutos hasta que estén doradas. Transferir a un plato y reservar.
En la misma sartén que usaste para el pan rallado, dora la salchicha a fuego medio-alto, rompiéndola mientras se cocina. Use una cuchara ranurada para transferir la salchicha a un plato y cúbrala para mantenerla caliente. * Deje el aceite de salchicha en la sartén.
Agregue el ajo a la sartén y revuelva a fuego medio durante 1 minuto hasta que esté fragante. Agregue las hojuelas de pimienta.
Combine el caldo, la crema y el dijon durante 2 a 5 minutos hasta que se reduzca a la mitad y espese un poco. Revuelva el repollo durante 2-3 minutos hasta que se ablande.
Mezcle la pasta y el queso parmesano hasta que el parmesano se derrita, luego agregue la salchicha.
Sazone generosamente con sal y pimienta (al gusto), decore con más queso parmesano y pan rallado. ¡Que la pases bien!

Los grados

Parmesano: use parmesano fresco rallado/en copos, no picado previamente, ya que no se derrite y se incorpora tan bien como fresco.
Repollo: siéntase libre de sustituir la col rizada por espinacas frescas.
Sobras: Esta receta de Orecchiette lo hará se conserva hasta 5 días en la nevera. O puede congelarlo hasta por 5 meses.
Componentes adicionales: a mi tambien me gusta a veces añadir los tomates cherry partidos por la mitad en este plato para añadir color y nutrición.
Vegetariano: Para versión vegetariana de estas orecchiette con el chorizo, en cambio, se puede añadir una lata de alubias blancas escurridas (marino o cannellini). ¡Seguirá siendo tan delicioso!

Nutrición

Calorías: 813 kcal, Carbohidratos: 73 g, Proteínas: 34 g, Grasas: 42 g, Grasas saturadas: 16 g, Grasas poliinsaturadas: 5 g, Grasas monoinsaturadas: 16 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 111 mg, Sodio : 1652 mg, Potasio: 661 mg, Fibra: 5 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 3839 UI, Vitamina C: 33 mg, Calcio: 254 mg, Hierro: 3 mg