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¡El Pad Thai vegano con tofu en salsa de maní es una comida cómoda, a base de plantas, sin gluten, cremosa y deliciosa! Listo en tan solo 15 minutos.
¿Quién más está cansado de quedarse este mes? Hace frío y lo último que queremos ahora mismo es otro plato de ensalada. Entonces, en cambio, vamos a compartir algunas comidas de invierno reconfortantes para ayudarlo a superar su joroba.
Hoy en el menú: Pad Thai vegano con tofu con salsa de maní. ¿Qué, qué?
Ahora entendemos que este plato puede no ser un auténtico plato tailandés. No puede ser, ya que vivimos en Europa y no en Tailandia. No tenemos ingredientes locales disponibles, pero tratamos de recrearlos con algunos de nuestros ingredientes locales y de temporada. Puede que no sea auténtico, ¡pero es realmente delicioso!
Si nunca has cocinado con fideos de arroz, salsa de maní o tofu, no debes dejarte intimidar por este platillo. De hecho, es muy fácil y toda la comida se prepara en solo 15 minutos. ¡Y, oh, casi no se cocina! ¡Vivir! ¡Todos estamos a favor de las comidas de sabor mínimo/máximo!
Entonces, hay 4 pasos simples para hacer este Pad Thai vegano con tofu en salsa de maní:
Paso 1: Hacer la salsa de maní. Te recomendamos que prepares primero la salsa, ya que puedes esperar estos 5 minutos mientras preparas el resto de los ingredientes. Simplemente arroje los ingredientes en una licuadora pequeña, mezcle y listo.
Paso 2: Preparar las verduras y dorar el tofu.
Paso 3: Hierva una olla pequeña de agua y viértala sobre los fideos para que se remojen durante 2 minutos.
Paso 4: ¡Combina todo en un plato y disfruta!
Ahora, ¿cómo vas a gastar el tiempo extra que acabas de ahorrar al no cocinar?
Actuación: 4 4 Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 5 minutos Tiempo Total: 15 minutos
¡El Pad Thai vegano con tofu en salsa de maní es una comida cómoda, a base de plantas, sin gluten, cremosa y deliciosa! Listo en tan solo 15 minutos.
Ingredientes
Para los macarrones:
- 200 gramos de fideos de arroz
- 200 gramos de tofu sólido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra
- 1 cebolla tierna
- 1 taza de repollo rojo
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de maní
- 1/2 limón, jugo
Salsa de maní:
- 3/4 taza de mantequilla de maní suave
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de sirope de agave
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1/2 limón, jugo
Instrucciones
- Prepare la salsa de maní: coloque los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Agregue el agua lentamente, dependiendo de qué tan espesa o delgada quiera que sea su salsa.
- Escurra el tofu, córtelo en cubos, sazone con sal y pimienta. Caliente una cucharada de aceite vegetal en una sartén, agregue el tofu y saltee hasta que esté dorado y crujiente. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Preparar las verduras: Picar finamente la col lombarda. Rallar las zanahorias gruesas. Picar las cebolletas y picar finamente el perejil. Triture suavemente los cacahuetes con un cuchillo o un rodillo.
- Vierta agua hirviendo sobre los fideos de arroz y remoje durante 2 minutos o siga las instrucciones del paquete. Luego escurrir y dejar enfriar.
- Agregue salsa de maní a los fideos de arroz. Agregar 3/4 de las verduras, jugo de medio limón y mezclar.
- Coloque los fideos en platos y agregue el resto de las verduras, los cacahuetes picados y el tofu crujiente. Espolvorear con perejil picado y servir.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 447 Grasa total: 30 g Grasa saturada: 5 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 21 g Colesterol: 0 mg Sodio: 730 mg Carbohidratos: 32 g Fibra: 5 g Azúcar: 8 g Proteína : 18g
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