Los nopales son las hojas del cactus oputina (tuna), que se encuentra comúnmente en México. Son una verdura común en México y tienen un sabor un poco similar a las judías verdes, pero un poco más ácidas. Son una gran adición a los platos de carne a la parrilla o salados solos. A menudo también se cortan en rodajas o en cubitos y se sirven con huevos o en una ensalada. —Russ Crandall
Ingredientes
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6-8 nopales
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1 cucharada de aceite de oliva
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1/4 cucharadita de sal
indicaciones
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Con un cuchillo afilado, sostenga los nopales por el tallo y raspe las espinas. Luego sujétalo por el otro lado y raspa el tallo hasta llegar a la parte blanda. Enjuague y seque.
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Unte el aceite sobre los nopales y espolvoree con sal y pimienta. Ase a la parrilla a fuego medio-alto y gire una vez que esté ligeramente carbonizado, aproximadamente dos minutos. Ase a la parrilla por otros dos minutos; sabrá que están listos cuando estén tiernos y de color verde oscuro. Cortar y servir.
