Paletas alcohólicas con sangría blanca

Convierta “It’s Too Hot” en “Hot Summer Fun” con Paletas de sangría blanca. Estas paletas heladas con alcohol están de moda, van al grano y son de temporada. Lleno de sabor a melocotón de verano y la cantidad justa de sabor a vino blanco helado, puedes pedir otra ronda. Pero no se preocupe: con menos de 100 calorías por pop, estas golosinas tienen muy poca azúcar agregada, ¡así que puede disfrutarlas sin culpa!

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Como si 2020 no pudiera volverse más enloquecedor, Maryland tendrá el verano más caluroso registrado. Fue sofocante en todos los sentidos imaginables, así que llevemos nuestros placeres simples donde podamos. Al final de un día particularmente atroz en el que estábamos encerrados con todos adentro (donde el aire acondicionado mantenía los ánimos y las temperaturas relativamente bajas), estábamos desesperados por un tiempo afuera. ¿Como sobrevivir? Respuesta: hielo.

Pero no cualquier paleta servirá. Hay un momento y un lugar para unirse a los niños en una celebración de lo que es sentirse como un Kool-Aid helado increíblemente brillante. Pero no fue en ese momento ni en ese lugar. Necesitaba algo que me mantuviera descansado tanto en cuerpo como en espíritu. Respuesta: paletas alcohólicas.

Así que esa noche, seguí la regla de oro de hacer cualquier receta que requiera alcohol, una para mí, dos para la taza, y creé estas gloriosas delicias de melocotón de verano que mañana aún me permitirían decir cuando dije: “No no rocíes a tu hermano sobre el tipo con la manguera”, pero mantén la calma para dejarlo correr.

Ingredientes de la paleta de sangría blanca

Melocotones y nectarinas: muy maduro, incluso demasiado maduro, la fruta es la mejor.
Vino blanco: alguna cosa Bebiendo. No puedo enfatizar esto lo suficiente: el mal vino te hará pasar un mal momento.
Triple segundo: este es un ingrediente clave en la sangría y realmente le da a las paletas terminadas el equilibrio aromático correcto en lugar de “aquí hay una paleta de frutas con vino”. Si no quiere comprar una botella entera, compre una botella de avión de Cointreau.
Jugo de manzana: solo un chorrito agrega más líquido para una paleta más firme.
azucar blanca: también puedes usar miel (la mitad de la cantidad) si evitas el azúcar blanco.

También necesitarás un molde para paletas. Esta receta fue hecha para nuestro molde, que se adapta a paletas heladas de 10 x 3 oz. Después de probar muchos, muchos (y muchos) moldes de paletas baratos a lo largo de los años, finalmente compramos uno más caro y vale la pena la inversión al 100%.

Cómo hacer paletas alcohólicas

Las paletas heladas de sangría blanca son una excelente manera para que los adultos prueben la fruta de hueso antes de que termine la temporada. (Y dado que estas paletas heladas con alcohol durarán hasta 6 meses en el congelador, también es una excelente manera de disfrutar los duraznos de verano en invierno, si lo desea). suave manténgase suave. La mayor parte del trabajo que harás es filtrar los sólidos, que (no voy a mentir) raspé en un vaso y rocié con prosecco para un bellini antes de acostarme. Congele durante al menos 6 horas y luego “de abajo hacia arriba”.

Pelar y cortar la fruta en cubos (no es necesario pelar) y colocar en una licuadora con vino blanco, triple sec, jugo de manzana y azúcar. Mezcla a fuego alto hasta que la fruta esté pulverizada y el puré esté suave.
Filtrar a través de un tamiz de malla. Esto rinde de 3 a 3,5 tazas de líquido, dependiendo de qué tan jugosa sea la fruta, así que elige un tazón en consecuencia.
Añadir unas rodajas de duraznos muy finos en cada molde de paletas – esto es opcional, pero muy divertido (y muy lindo si quieres).
Rellenar cada molde de paletas con el puré de alcohol, dejándolo aproximadamente media pulgada de espacio de expansión en la parte superior.
Poner la tapa en el molde, introducir los palitos de helado y colocar en el congelador hasta que solidifique..

¿Cuánto tiempo se tarda en congelar paletas?

Debido al contenido de alcohol, las paletas heladas con alcohol tardan un poco más en endurecerse. No menos de 6 horas y tienes helado en un palito. Esto puede ser delicioso, pero seguro que es confuso. Planifique una congelación durante la noche con anticipación para garantizar la máxima portabilidad.

Cómo liberar paletas de un molde

La máxima frustración, ¿verdad? Al igual que deslizar la bola de helado bajo el agua caliente para que el postre sea más fácil, debes sumergir suavemente el molde en agua tibia durante unos 30 segundos hasta que las paletas salgan por los lados. Don’t Soak: Pops se moja y se convierte en Gremlins. O desencadenará la disolución. O ambos. No puedo estar seguro porque tengo cuidado de no mojar las paletas.

Consejos para hacer esta receta a la perfección.

siéntete libre de usar cualquier fruta de hueso que tengas a mano que tu amas.
Mucho Las frutas maduras e incluso maduras son las mejores.. Si tiene fruta más firme, guárdela para deliciosas rebanadas decorativas.
Mezcla: reemplaza la mitad de la fruta de hueso con fresas.
Usar Bueno vino blanco – del tipo que beberías felizmente. ¿Quieres ser imaginativo? Usa vino espumoso. Seguir adelante. trátate a ti mismo Solo asegúrate de que sepa bien.

Otras delicias de verano

¿Hiciste estas paletas de sangría blanca? Me gustaria saber como quedaron! Deje un comentario y calificación a continuación.

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Ingresos

Paletas de sangría blanca

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Tiempo total: 6 horas y 15 minutos Porciones: 10 paletas heladas de 3 onzas

equipo recomendado

forma de paleta
mezclador
filtro de malla

Ingredientes

2 duraznos maduros medianos, sin hueso y picados
1 nectarina madura mediana, sin hueso y cortada en cubitos
1 ½ vaso de vino blanco seco, nos gusta el Sauvignon Blanc
½ taza de jugo de manzana
¼c triple segundo, opcional
¼ de azúcar
nectarinas o duraznos en rodajas finas, opcional

Instrucciones

En una licuadora, combine los melocotones picados y las nectarinas con el vino, el jugo de manzana, el triple seco y el azúcar. Batir a máxima potencia durante 30 segundos o hasta que la mezcla sea muy homogénea.
Coloque un colador de malla sobre un tazón. Vierte el vino y el puré de frutas en el colador. De vez en cuando, raspa el fondo del colador con una espátula de goma para eliminar los sólidos.
Coloque 1-2 rebanadas de fruta de hueso en cada molde de paletas. Rellena cada molde de paleta con puré de sangría.
Congele hasta que se solidifique, al menos 6 horas, preferiblemente durante la noche.
Para desmoldar los moldes, llena un bol o recipiente más grande que el molde con agua tibia. Remoje el fondo del molde dentro y fuera del agua (no lo sumerja por completo) durante 30 a 45 segundos, o hasta que se desprendan las paletas. Disfrútelo inmediatamente o guárdelo congelado en moldes hasta por 2 semanas. Consulte las notas para un almacenamiento más prolongado.

Los grados

Utilice frutas maduras o demasiado maduras. Las frutas verdes no se mezclan en un puré.
Reemplace ½ g de fresas peladas y en rodajas con nectarina o uno de los melocotones.
Para almacenamiento a largo plazo: saque una paleta del molde y envuélvala bien en una envoltura de plástico; Coloque las paletas envueltas en una bolsa para congelar del tamaño de un galón y guárdelas hasta por 6 meses.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 paleta, Calorías: 82 kcal (4%), Carbohidratos: 12g (4%), Proteínas: 0g, Grasas: 0g, Grasas saturadas: 0g, Grasas poliinsaturadas: 0g, Grasas monoinsaturadas: 0g, Grasas trans: 0g , Colesterol: 0 mg, Sodio: 2 mg, Potasio: 84 mg (2%), Fibra: 1 g (4%), Azúcar: 12 g (13%), Vitamina A: 2% (2%), Vitamina C : 11% (11%), Calcio: 0%, Hierro: 1% (1%)

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