Aperitivo
Palitos de Halloumi para Crispy Fryer
El sabor de un delicioso queso frito sin ensuciar ni ensuciar.
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Mi esposa y yo somos grandes fanáticos del queso halloumi. Nuestra freidora de aire proporciona el aparato perfecto para ser creativo con deliciosos palitos de queso sin que se ensucien y se suelten.
Halloumi es un queso más firme originario de Chipre y suele ser una mezcla de leche de cabra y oveja. Es especialmente sabroso a la plancha o frito con un crocante dorado, y es versátil para todo tipo de platos y ensaladas, o solo como un sencillo y agradable aperitivo.
Los palitos crujientes de Halloumi de la freidora combinan el fantástico sabor salado del queso con la perfecta nitidez del panko por fuera. Necesitan poca o ninguna supervisión cuando cocinan, pero saben y se sienten como un aperitivo de restaurante.
Halloumi retiene la salinidad, tiene una textura brillante y un punto de fusión de alta temperatura, pero también adquiere sabores complementarios como jugo de limón, hierbas y especias. Cuando cocino para mí, me gusta agregar un poco de jugo de cítricos frescos, sal gruesa y pimienta cuando simplemente cocino en la sartén o en la parrilla.
Los palitos dorados de halloumi fritos son tan deliciosos como los palitos de mozzarella, si no más. Son notablemente menos pegajosos y derretidos, lo cual no es malo, solo diferente. Halloumi no necesita ser empanado para ser sabroso, pero cuando se desmenuza correctamente, la capa de crujido y el sabor notable logrado por la salsa los lleva a un nivel nuevo y delicioso.
Esta receta usa panko crunch, pero también elegí hacer mi propia salsa. Puede optar fácilmente por una salsa sin salsa o elegir la versión comprada en la tienda que le guste, pero crear una llovizna sabrosa para combatir el queso halloumi agrega otra faceta deliciosa al plato.
La receta de mayonesa de miel y mostaza que usamos aquí es nuestra favorita actual para disfrutar con palitos de Halloumi, pero puede elegir entre muchas formas diferentes para satisfacer sus papilas gustativas, como una salsa picante de chile habanero o una opción más sensata. de sal y pimienta al gusto con alioli y lima.
Palitos de Halloumi para Crispy Fryer
hacer 8-10
Tiempo de preparación 10m
Tiempo de cocción 10 minutos
4.5 Evaluado 4.5 de 5 Calificado por 2 revisores Imagen S2C
Para palos Halloumi
- 1 kilo de queso halloumi
- 2 cucharadas de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 media taza de harina blanca
- 1 huevo batido
- 2 tazas de pan rallado
Para la mayonesa de mostaza y miel
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta kosher, al gusto
Preparación
- Para hacer mayonesa de mostaza y miel, coloque la mayonesa, la crema espesa, la miel, la mostaza en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón en un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Metemos la mahonesa de mostaza y miel en la nevera para que repose.
- Corta el halloumi en dedos de no más de tres pulgadas de largo.
- Combine la mostaza en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en un tazón con las migas de panko.
- Tome dos tazones poco profundos, uno para la harina y otro para el huevo batido.
- Sumerge cada dedo de halloumi en la mezcla de harina, luego en el huevo y luego en el panko para cubrirlos bien.
- Coloque el halloumi en una sola capa en la canasta de la freidora hasta que la sartén esté llena.
- Espolvorear ligeramente con aceite y freír al aire libre a 180°C durante 10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Gire una vez para asegurar una cocción uniforme.
- Retire los palitos de halloumi de la freidora y el plato, agregue sal kosher y pimienta al gusto.
- Retire la mayonesa de mostaza y miel de la nevera y sirva inmediatamente con palitos de halloumi.
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