Pan con galleta de pollo

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es reconfortante Pan con galleta de pollo Rellene con pollo grasoso y verduras tiernas en una salsa de pollo espesa y cremosa, luego agregue las galletas saladas con queso esponjosas.

¡Esta cena caliente y saludable es una excelente manera de usar las sobras de pollo o incluso las sobras de pavo de Acción de Gracias!

Si eres fanático del pastel de pollo, te ENCANTARÁ esta receta súper rápida y fácil. En lugar de agregar el relleno a la masa de un pastel, simplemente terminé con mis galletas rápidas y luego las horneé a la perfección.

Cómo hacer el relleno de pastel de pollo:

Comience derritiendo un poco de mantequilla en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla picada, el apio y las zanahorias y saltee hasta que estén blandas y tiernas (unos 5 minutos).
Agregue un poco de ajo y cocine hasta que esté fragante.
Batir rápidamente un poco de harina, sal, tomillo fresco (o seco) y pimienta negra.
Poco a poco vierta un poco de caldo de pollo y leche, revolviendo hasta que la salsa esté agradable y espesa.
Por último, añade unos guisantes congelados y el pollo o pavo troceado. Lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que se caliente.

Galletas de queso cheddar con cobertura rápida

Mis galletas Quick Cheddar son una variación de mi galleta de langosta roja, usando harina con levadura. Es fácil hacer uno propio si no lo tiene a mano (vea las notas de la receta).

Mezcle la harina, el ajo en polvo, el azúcar, la leche, la sal y la mantequilla derretida en el bol y mezcle.
Agregue el queso cheddar rallado y vierta toda la cuchara sobre el relleno de pastel de pollo.

¿Debo usar una forma que pueda ir al horno?

¡NO! Si no tiene una bandeja para hornear apta para horno, puede transferir fácilmente el relleno de pastel de pollo a una fuente de 9×9”. Cubrir con la masa de galletas y terminar de cocinar en el horno. Yo prefiero usar la sartén porque al final reduzco los platos.

Para esta receta usé un Sartén de hierro fundido de 10″. Con el relleno y las galletas quedará bastante llena. Recomendaría usar al menos una bandeja de 10 ″. Como precaución, puede colocar una bandeja para hornear forrada debajo de la bandeja para hornear en caso de que el relleno intente rayar los lados.

Variaciones y sugerencias de recetas de Chicken Pot Pie:

¡Esta receta es excelente con pollo asado picado o perfecta para usar las sobras de pavo!
Yo al final uso guisantes congelados, pero también puedes sustituirlos por alguna de tus verduras favoritas (brócoli, coliflor, espárragos, etc.).
¡Haz un pastel de verduras con caldo de verduras y cambia el pollo por más verduras!
El relleno se puede hacer hasta con 24 horas de anticipación y refrigerar. Espere a agregar las galletas antes de hornear.

Cómo hacer que el relleno de pastel de pollo sea más espeso

Esta receta usa harina para espesar la salsa de pollo. Esencialmente estás haciendo un ROUX con mantequilla y harina. Asegúrese de usar las medidas en la receta a continuación para obtener los mejores resultados (incluido el caldo de pollo y la leche).

Poco a poco agregue el caldo de pollo y la leche. ¡No tires todo por la borda!
¡Sigue golpeando! Al principio la mezcla quedará muy espesa, cuanto más líquido agregues, más líquida será la salsa.
Recuerda cocinar la mezcla durante unos minutos. Esto permitirá que la salsa se espese aún más.
El relleno del pastel de pollo se espesa más y más después de la cocción Después de la cocción quedará bastante espeso (dados los ingredientes enumerados), ¡así que no te preocupes!

* Si te encontraste con esta publicación mientras hacías otra receta de pastel de pollo y estás buscando espesar la salsa… ¡No tengas miedo!

Puedes usar un pasta de maicena simple para espesar.
Mezcla partes iguales de maizena y agua fria en un plato pequeño y verter en el relleno de pastel de pollo (comienza con 1 cucharada).
Asegúrate de que el relleno se esté calentando en la estufa mientras agregas la maicena. La maicena se activa en condiciones de calor/calor.

Lo que realmente me encanta de esta receta es que el relleno debajo es súper cremoso y está perfectamente sazonado con ajo y tomillo. Las galletas son cursi y mantecosas y no se secan. Estaba nervioso porque el fondo de las galletas estaba empapado, pero están perfectamente horneados y realmente complementan el relleno.

¿Qué pasa con el pastel de pollo?

Dado que esta receta está cubierta con galletas de queso, rellenas de vegetales y pollo, normalmente la serviría como plato aparte. PERO si quieres condimentar tu comida, definitivamente puedes combinarla con una simple ensalada verde.

¡Tengo muchas ganas de probar esta receta! ¡Estoy seguro de que te enamorarás de ella como nuestra familia!

Productos útiles para hacer esta receta:

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