Pan de arándanos con glaseado de naranja (VIDEO)

El pan de arándanos glaseado con naranja tiene una miga húmeda y suave y está lleno de jugosos arándanos. Tiene el equilibrio perfecto entre dulce y picante y, como nuestro famoso Pan de Plátano, este pan se mantiene húmedo durante unos días (en caso de que necesites una idea casera para un regalo de Navidad).

Esta es una versión de imitación del pan de arándanos de mi panadería favorita y resultó ser aún mejor: más arándanos y glaseado de naranja lo hacen aún más especial. Te encantará cada bocado.

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Nos encantan las recetas navideñas de arándanos como los arándanos azucarados, el pastel de donas de arándanos y, por supuesto, esta receta de pan de arándanos. Si te gustan los arándanos picantes y jugosos, ¡esta receta es imprescindible!

Vídeo tutorial sobre pan de arándanos

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Ingredientes para el pan de naranja y moras

Harina – uso para todos los usos para dar estructura al pan
Levadura en polvo – levadura para hacer crecer el pan
sal – equilibra la dulzura
Leche – mejor a temperatura ambiente
Zumo y ralladura de naranja – Asegúrate de pelar la naranja antes de exprimirla. Reserva una cucharadita de ralladura para el glaseado.
Manteca – Añade humedad al pan. Use mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente.
azúcar – para equilibrar el sabor de los arándanos
Huevo – dar al pan una miga húmeda y suave
moras – enjuagados y secados, luego mezclados con 1/2 cucharada de harina para evitar que se hundan en la masa (ver opciones de reemplazo en la sección de preguntas comunes)

Cómo hacer pan de arándanos

Mezclar ingredientes secos – mezclar la harina, la levadura y la sal.
Combina los ingredientes húmedos – en una taza medidora mezcle la leche, el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
Crema de mantequilla y azúcar juntos en un tazón grande, luego bata los huevos hasta que estén bien mezclados.
añadir la masa – Agregar la mezcla de harina en 2 adiciones, alternando con la mezcla de leche, batiendo justo hasta obtener una mezcla homogénea.
harina de arándano – Lave y seque los arándanos, luego sazónelos con 1/2 cucharada de harina para cubrirlos. Licúa los arándanos hasta que se incorporen. Extienda la masa en forma de 8.5 × 4.5 engrasada y enharinada.
Para hornear pan durante 45-50 minutos hasta que esté dorado en la superficie y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 10-15 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Consejo profesional: Poner los arándanos en un poco de harina los cubre ligeramente y evita que se hundan hasta el fondo del pan mientras se cocina. Esto asegura que los arándanos se distribuyan uniformemente en el pan terminado.

El mejor aderezo para pan de arándanos

De cortesía con sabor a naranja y arándano, así como mantequilla de maní y mermelada. Adornar pan de arándanos con jugo de naranja y glaseado infundido con ralladura de naranja hace que este pan sea irresistible. No sé si es desayuno o postre, pero lo serví de las dos formas. Todo lo que necesitas para este sencillo esmalte de uñas de 3 ingredientes es:

Azúcar en polvo – Lo vierto en la taza y nivelo la parte superior para obtener una medida consistente.
jugo de naranja – Lo mejor es el zumo recién exprimido y no te preocupes por colar. Un poco de pulpa no le hará daño al pan.
cáscara de naranja – no te saltes la sazón. Agrega notas florales de naranja intenso al glaseado.

preguntas comunes

¿Puedo usar arándanos congelados?

Sí, puede usar arándanos congelados en la misma cantidad y agregarlos congelados (no descongelar). Es posible que solo necesite cocinar por unos minutos más o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

¿Puedo sustituir las moras secas?

Puede sustituir 2/3 de taza de arándanos secos y reducir el azúcar en la receta a 2/3 de taza, ya que los arándanos secos no son tan ácidos. Los arándanos secos estarán más jugosos si los sumerge en agua muy caliente durante 10 minutos, luego los escurre y los seca antes de usarlos.

¿Puedo agregar las nueces?

Puede hacer este pan de arándanos doblándolo en 1/2 taza de nueces o nueces picadas en trozos grandes al agregar los arándanos a la masa.

Este pan dulce es un alimento reconfortante total. Todo lo que necesitas es una taza de té o café para acompañar una rebanada de pan fresco y grueso.

ventaja

temperatura ambiente – Envuelva el pan de arándanos sin apretar en una envoltura de plástico o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días.
refrigerar – puedes tapar y guardar el pan en el refrigerador hasta por una semana.
congelación – enfríe completamente el pan a temperatura ambiente y colóquelo en una bolsa ziplock para congelar, eliminando el exceso de aire. Congelar hasta por tres meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de servir.

Consejo profesional: Los arándanos solo están disponibles durante una temporada en las tiendas de comestibles, así que compre más y guárdelos en el futuro para poder seguir disfrutando de este pan de arándanos durante todo el año.

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