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Hecho con algunos ingredientes simples y gloriosos, este saludable pan de calabacín es ligero, húmedo y un poco dulce.
Está hecho con harina de coco, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquiera que siga una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, y también es compatible con THM. ¡También es naturalmente libre de gluten!
Este pan de chocolate con calabacín es un delicioso desayuno, merienda o postre ligero, ¡y es bajo en carbohidratos!
Muy pronto, todos estaremos inundados de calabacines frescos, lo cual es un gran problema, pero la pregunta sigue siendo: ¿qué estás haciendo con todo eso? Mi amigo, tengo la respuesta.
Ya sea que compre o cultive sus propios calabacines, esta receta es imprescindible. ¡Pruébalo tú mismo y cuéntame!
¿Puedes saborear calabacín en pan de calabacín?
Esta es una muy buena pregunta. La respuesta es no, ¡no puedes probarlo!
Los calabacines no tienen un sabor muy pronunciado al principio y cocinarlos aporta algo de dulzura.
Durante el proceso de cocción, los calabacines se disuelven en el pan. Difícilmente se nota que está ahí, pero agrega una miga increíblemente húmeda y liviana al pan. Si nunca lo has probado, ¡te vas a llevar una sorpresa!
El calabacín es bajo en carbohidratos y tiene muchos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitamina A y también contiene vitamina C, potasio y magnesio.
Eso significa que está repleto de nutrientes que respaldan la visión y el sistema inmunológico. También es rico en antioxidantes y puede apoyar un corazón sano.
Además, en esta receta queda simplemente deliciosa. ¿Quién podría decir que no a eso?
¿Es necesario pelar los calabacines para este pan?
Incluso si quieres rallar calabacines, realmente no hay razón para pelarlos. Esto agrega un paso innecesario y, honestamente, elimina gran parte del valor nutricional.
¿Recuerdas a tu madre diciéndote “la parte sana está en la cáscara”?
Bien, eso es cierto. ¡La corteza contiene muchos nutrientes! Una vez horneado en pan, todo se derrite.
Nunca sabrá que está ahí, pero dejar la cáscara puesta le ahorrará tiempo y agregará vitaminas a su dieta.
La única advertencia a esto: querrás usar calabacines pequeños a medianos para esta receta.
Es tentador comprar los absolutamente gigantes en la tienda (especialmente cuando están en oferta), pero los enormes tienden a ser acuosos con una piel amarga. En lugar de pan delicioso y húmedo, terminarás con un desastre empapado.
Lo que me lleva a la siguiente pregunta…
¿Cómo evitar que el pan de calabacín se empape?
Además de usar calabacines pequeños y medianos, la mejor manera de evitar que el pan de calabacín con chocolate se empape es guardarlo en un recipiente hermético o envolverlo bien hasta por tres días. Esto evitará que se vuelva obsoleto.
Si dura más de tres días, es buena idea mantenerlo refrigerado en un recipiente hermético.
Si tiene una cosecha abundante, puede hacer varios panes a la vez y congelar el sobrante.
Cuando esté de humor para el verano, tome uno del congelador, descongélelo y tendrá un delicioso pan de calabacín con chocolate fresco listo para disfrutar.
¿Por qué se desmoronó mi pan de calabacín?
Como la mayoría de los panes rápidos, el pan de calabacín se desmorona o se hunde en el medio por una variedad de razones. El factor más común es demasiada humedad, y dado que el calabacín tiene un alto contenido de agua, esto puede ser un problema real.
La forma más fácil de evitar que esto suceda es exprimir el exceso de agua del calabacín rallado antes de agregarlo a la mezcla.
Para hacer esto, simplemente colóquelo sobre unas pocas capas de papel secante, enróllelo y gírelo. ¡Probablemente te sorprenderá la cantidad de agua que sale!
Una vez que el exceso de agua haya desaparecido, agregue los trozos a la mezcla de masa. Aún obtendrás esa textura que se derrite en la boca, ¡pero sin el colapso central!
Un pan rápido también puede desmoronarse porque la sartén está demasiado llena.
Es tentador poner tanta masa en la sartén como sea posible; este pan realmente es tan bueno – pero como es un pan rápido, también necesita la estructura del molde para que no se hunda.
Si deja de media pulgada a una pulgada entre la parte superior de la masa y la parte superior del molde, le dará suficiente espacio al pan para que crezca.
Me encantaría saber lo que piensas: ¿amas este pan tanto como a nosotros? Comenta y déjame saber!
Pan Keto De Calabacín Y Chocolate
Hecho con algunos ingredientes simples y gloriosos, este saludable pan de calabacín es ligero, húmedo y un poco dulce.
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Palabra clave: Harina de coco, Sin gluten, Keto, Bajo en carbohidratos, Sin azúcar, Calabacín, Pan de calabacín
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Porciones: 8
Calorías: 375kcal
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Mezclar los ingredientes secos: harina de coco, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sustituto de azúcar morena y sal.
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En un recipiente aparte, combine el calabacín, el aceite de coco, los huevos y la vainilla.
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Combine los ingredientes húmedos y secos. Agregue las chispas de chocolate.
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Transferir la masa para preparar la forma. Suave uniformemente.
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Hornee durante 45-55 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migajas húmedas. Dejar enfriar en el molde 15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Nutrición
Tamaño de la porción: 8 g | Calorías: 375kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 6 g | Grasa: 36 g | Fibra: 4g
