Esta es una receta casera favorita de la familia. pan de calabacín. ¡Un trozo y probarás por qué! Está hecho con azúcar moreno, extracto puro de vainilla, especias calientes de canela y un favorito del verano. Mira mi receta para convertir esta masa en muffins de calabacín.
Viene de una galardonada receta de pan de calabacín.
Esta receta de pan de calabacín es muy a la ligera Adaptado de una receta familiar galardonada. Mi esposo creció haciendo este pan de calabacín con su familia, que lo incluyó en la Feria Estatal de Maryland. ¿Y adivina qué? HA GANADO. Sabes que una receta es buena si está ganando premios estatales, ¿verdad?
Ahora ligeramente ampliado para producir un pan de 9×5 pulgadas más alto (más calabacín, 1 huevo extra y un toque de compota de manzana para humectar), el pan rápido es mejor que nunca y ¡está listo para ser el primero en sus cocinas también!
Mira por qué te encantará:
- La masa está lista en menos de 5 minutos.
- Extra húmedo y sabroso
- Se infiltra en vegetales
- Se puede duplicar fácilmente
- Acepta complementos como chispas de chocolate, nueces o arándanos
- hace grandes muffins (mira abajo)
- cuelga maravillosamente
¡Un panadero novato puede dominar fácilmente este pan rápido y es una receta maravillosa si tiene jóvenes panaderos ansiosos listos para ayudar!
¿Por qué cocinar con calabacín?
El calabacín es uno de mis ingredientes favoritos para hornear y tengo muchas recetas publicadas que usan este vegetal de verano. Usamos un calabacín entero en mi Pan de calabacín con yogur griego más saludable y encontrarás 3 tazas en mi Pastel de calabacín con chocolate (¡no puedes saborearlo!).
Suena extraño cocinar con una verdura, pero he aquí por qué deberías usarla en tu cocina:
- Hay tantas guarniciones de calabacín para hacer (mirándote, panqueques de calabacín). El calabacín abunda en los meses de verano y es divertido incorporar esta verdura incluso mientras se cocina.
- El calabacín agrega humedad insípida. Estamos hablando humedad pura con cero sabor vegetal salado. No creo que haría un pastel con un vegetal verde si pudiera saborearlo. Tú haces pastel de zanahoria, ¿verdad? Es delicioso, ¿verdad? Bueno, ¡los calabacines son aún mejores! ¡Realmente es un ingrediente mágico en sus productos horneados y eso incluye las galletas con chispas de chocolate y la avena con calabacín también!
toma estos ingredientes
Una nueva adición es la compota de manzana. Esto, junto con el aceite, mantiene el pan húmedo. Si es necesario, puede usar crema agria, yogur griego o puré de plátanos. Todo lo que está haciendo es mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado y luego combinarlos todos juntos.
Consejo de éxito: rallar los calabacines
El pan de calabacín de hoy se junta en solo 5 minutos con utensilios de cocina simples que incluyen algunos tazones, un batidor y una sartén de 9×5 pulgadas. También necesitas un rallador para cortar el calabacín. Si está buscando un consejo, tengo y amo este rallador de caja porque es fácil de usar, se ralla rápidamente y se ha mantenido bien con el uso regular.
- ¿Cuántos calabacines necesito? El calabacín puede variar en tamaño, pero 2 calabacines medianos son suficientes para esta receta. Necesitas 1 1/2 tazas ralladas, que son unos 165 g.
- ¿Necesito pelar el calabacín primero? Tú puedes si quieres, pero yo nunca lo hago. No hay variación en el sabor o la textura de ninguna manera, pero definitivamente tendrás más manchas verdes en todo el pan si mantienes la corteza. ¡Hermoso!
No es necesario secar los calabacines antes de usarlos en la masa. (¡Quieres esa humedad!)
Espere una masa espesa:
¿A qué sabe este pan de calabacín?
El calabacín es como un camaleón y adquiere el sabor de todo lo que lo rodea. ¿Alguna vez has probado este plato de fideos con pollo y maní con calabacín? El calabacín es básicamente un vehículo para la deliciosa salsa de maní salada.
El pan de calabacín de hoy incluye canela, nuez moscada, vainilla y azúcar morena, así que espere muchos sabores cálidos, reconfortantes y dulces. En términos de textura, no es tan espeso como el pan de plátano, pero tampoco es tan liviano como el pastel blanco. Es suave y húmedo y realmente me recuerda al pan de manzana y canela, que es uno de los favoritos durante los meses de otoño.
y no olvidemos complementos opcionales como chispas de chocolate, nueces picadas, pasas o incluso arándanos. Algunos lectores lo han convertido en un postre con glaseado de vainilla o glaseado de queso crema (yo reduciría a la mitad la receta del glaseado de queso crema). Honestamente, ¡este pan rápido recibe una gran cantidad de sabrosos extras!
¿Puedo reducir el azúcar o el aceite en el pan de calabacín?
Una pregunta común que recibo de mi equipo y de mí mismo es sobre cómo reducir el azúcar y/o el aceite en las recetas rápidas de pan, incluida esta. absolutamente puedes un poco reduzca uno o ambos, pero comprenda que el azúcar y el aceite ayudan a hacer un pan húmedo y suave; cambiar los ingredientes puede tener resultados decepcionantes. Para el aceite, siéntete libre de cambiar *un poco* por más compota de manzana. O para una opción más saludable y sin azúcar refinada, ¡puedes disfrutar de este Pan de Calabacín con Yogurt Griego!
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Descripción
Esta receta de pan de calabacín hace 1 hogaza de 9 × 5 pulgadas. Con azúcar moreno, canela, nuez moscada, vainilla y un poco de compota de manzana para mayor hidratación, el pan rápido es sabroso, húmedo y ¡una excelente manera de usar su vegetal de verano favorito!
- Precalentar el horno a 177°C (350°F). Engrasa un molde de 9×5 pulgadas. Ver notas para muffins.
- Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Lo dejó a un lado. En un tazón mediano, mezcle el aceite, el azúcar moreno, el azúcar granulada, los huevos, el puré de manzana y la vainilla hasta que quede suave. Batir el calabacín. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Batir suavemente hasta que *apenas* se mezclen; no mezcles demasiado. Agregue cualquier complemento opcional como chispas de chocolate o nueces. La masa es un poco espesa.
- Distribuya la masa uniformemente en el molde preparado. Cocine durante 55-70 minutos. (Me gusta cubrir el pan sin apretar con papel de aluminio por la mitad para evitar que se dore demasiado en la parte superior). Los tiempos de horneado varían, así que vigile el suyo. El pan se hornea cuando un palillo insertado en el centro sale *en su mayoría* limpio y sin masa cruda. Retire el pan del horno y colóquelo sobre una rejilla. Dejar enfriar completamente antes de cortar.
- Cubra y almacene el pan sobrante a temperatura ambiente hasta por 3-4 días o en el refrigerador hasta por 1 semana.
Los grados
- Instrucciones anticipadas: Prepare el pan con anticipación congelándolo. Retire del horno, deje enfriar, envuelva en papel aluminio y congele el pan integral. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador y lleve a temperatura ambiente antes de rebanar y servir. Congela bien hasta por 3 meses.
- herramientas especiales (enlaces de afiliados): caja ralladora, tazones de vidrio, bandeja
- Actualización en 2022: Según los comentarios de los lectores y algunos panes decepcionantes en mi cocina recientemente, revisé 2 ingredientes en mayo de 2022 (huevos y calabacín) para que la masa rindiera más para un pan más alto y hubiera más humedad. También agregué 1/4 taza de puré de manzana para agregar humedad como se puede ver en la receta. Muy buenas críticas de los probadores de sabor. La receta original requería 1 huevo y 1 taza de calabacín sin puré de manzana.
- ¿Puedo reducir el azúcar o el aceite? Puede reducir absolutamente uno o ambos ligeramente, pero comprenda que el azúcar y el aceite ayudan a producir un pan húmedo y esponjoso y los resultados pueden ser decepcionantes. Para el aceite, siéntete libre de cambiar *un poco* por más compota de manzana. O para una opción más saludable y sin azúcar refinada, puedes disfrutar de este pan de calabacín con yogur griego.
- Mollete: Engrasa un molde para muffins de 12 pulgadas o fórralo con moldes para hornear. Prepare la masa en el paso 2. Vierta la masa uniformemente en cada molde, llenándolos hasta arriba. Hornee los muffins durante 5 minutos a 218 ° C, luego mantenga los muffins en el horno, reduzca la temperatura del horno a 177 ° C. Hornee durante otros 13-16 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo total de cocción de estos muffins es de aproximadamente 18 a 21 minutos, para dar o tomar. Deje que los panecillos se enfríen durante 5 minutos en el molde para panecillos, luego transfiéralos a una rejilla para continuar enfriando. Rinde 1 docena.
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