El pan de cerveza es probablemente mi pan rápido favorito. Es rústico, denso y muy versátil, dependiendo de la cerveza que uses y las mezclas que agregues. Es un gran acompañamiento para la mayoría de las comidas, o simplemente delicioso recién salido del horno con un poco de mantequilla. Puedes probarlo con una cerveza oscura lupulada y agregar queso cheddar y eneldo, o una cerveza rubia fresa con conservas caseras. Esta receta es una versión de la calabaza: estacional y cálida, aunque no demasiado dulce. Casi siempre hago un pan o dos para servir con una cena festiva. – Cocina monstruosa
Ingredientes
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3 tazas de harina para todo uso (definitivamente puedes usar trigo integral, pero hará un pan más espeso)
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3 cucharaditas de polvo de hornear
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3 cucharadas de azúcar moreno claro
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1 cucharadita de canela
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1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
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1/2 cucharadita de jengibre
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1/4 cucharadita de sal
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1 taza de calabaza
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12 onzas de cerveza de calabaza (temperatura ambiente)
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1/4 taza de mantequilla derretida
indicaciones
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Precaliente el horno a 350 grados y engrase un molde de 9″-5″.
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Tamizar la harina en un bol grande (esto mantendrá el pan agradable y ligero).
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Agregue la levadura, el azúcar, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal a la harina y mezcle.
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Agregue la calabaza y la cerveza a los ingredientes secos, agregue la cerveza de una vez, ¡toda la mezcla hará espuma como un volcán!
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Mezcla la calabaza y la cerveza con los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea. No mezcles demasiado o terminarás con pan rancio.
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Será una masa espesa, así que viértela en la sartén. Deje que tome la forma rústica y hogareña que quiere. Luego verter sobre la mantequilla derretida.
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Hornee durante aproximadamente una hora, hasta que el pan esté listo y la superficie esté dorada y crujiente. Mmm. Resista la tentación de cortarlo de inmediato. Dejar reposar unos 5 minutos, luego desmoldar y cortar en rodajas gruesas con un cuchillo de sierra.
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Es un pan de aspecto rústico, pero realmente delicioso. ¡Debe servirse caliente, con una nuez de mantequilla o con un poco de ricota suave y mantequilla de calabaza!
