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¿Puedo tener una bomba de puño para la temporada de cocina de otoño? Es cierto que cocinamos con calabaza durante todo el año: la mezclamos en batidos, la agregamos a la avena, la mezclamos con nuestra masa para gofres y la usamos para salsa de frutas.
Como he dicho 100 veces, estoy hablando de calabaza 100 % pura, no de esas tonterías de PSL llenas de azúcar añadida y otros ingredientes aterradores. Pura, pura calabaza está donde está, amigos.
Más recientemente, decidí hornear una hogaza de este saludable sándwich de calabaza lleno de granos integrales, nutrientes y fibra. ¿El ingrediente secreto que lo hace súper húmedo y espeso? Yogur natural sin azúcar. Lo uso casi cada vez que preparo muffins, panqueques u otros productos horneados.
Hecho con canela, jengibre molido, nuez moscada y clavo, cada bocado está lleno de ese irresistible sabor otoñal que no parece suficiente en esta época del año.
No se necesitan tenedores.
pan de calabaza saludable
Esta receta de pan de calabaza espeso, jugoso y saludable está rellena de cereales integrales, canela y otras especias cálidas que recuerdan al otoño. ¡Perfecto para congelar!
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora 5 minutos
Porciones 16 Calorías 172kcal
Ingredientes
- 2 tazas de hojaldre
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/2 taza de aceite de coco (temperatura ambiente)
- 1 taza de calabaza pura
- 1 taza de yogur natural
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y coloque la rejilla en el centro del horno. Engrasa y enharina el fondo y los lados de un molde de 9″ x 5″. Asegúrese de eliminar cualquier exceso de harina.
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos: harina de sémola integral con clavo molido; lo dejó de lado.
- Con un procesador de alimentos, mezcle el aceite de coco, la calabaza y el yogur natural a velocidad media hasta que se mezclen por completo. Agregue los huevos uno por uno seguido de la vainilla. Con la batidora a velocidad media, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorporen, teniendo cuidado de no batir demasiado.
- Verter la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 50-55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Deje que se enfríe completamente sobre la rejilla antes de cortar. El pan se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por cuatro días.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 porción | Calorías: 172kcal | Carbohidratos: 23,1 g | Proteína: 3g | Grasa: 7,9 g | Grasa saturada: 6,2 g | Grasa poliinsaturada: 1,7 g | Colesterol: 22 mg | Sodio: 212 mg | Fibra: 2,7 g | Azúcar: 10,6 g
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