Pan de calabaza y chocolate sin gluten

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Si te encanta la calabaza, prueba estas galletas de calabaza para un desayuno saludable en otoño. ¡También te encantará este sencillo pastel de calabaza sin corteza para un postre navideño sin gluten!

Para obtener más panes rápidos sin gluten, consulte mi colección completa de panes y muffins rápidos sin gluten.

Cuando llega septiembre, ¡este molde de calabaza y chocolate sin gluten es mi favorito! Cada rebanada está perfectamente húmeda y sazonada con canela. La textura es perfecta (aquí no hay bollos que se desmoronen) y cada bocado tiene muchas chispas de chocolate. ¡No sería una caída sin él!

El mejor pan de calabaza sin gluten

¡Me tomó varios intentos obtener esta receta de pan de calabaza sin gluten! Quería un pan clásico con buen crecimiento y sabor. También quería crear esta receta con ingredientes fáciles de encontrar. Después de probar esta receta varias veces, aquí están los trucos que encontré para hacer el pan de calabaza sin gluten perfecto.

1. Una harina para hornear de alta calidad 1:1. Siempre tengo esta cucharada sin gluten con la medida de harina King-Gluten en mi despensa para hacer otras recetas (como estas galletas con chispas de chocolate sin gluten y esta masa de pizza sin gluten) ¡y funciona muy bien con esta receta!
2. Un poco de harina de almendras. Agregar harina de almendras a los productos horneados sin gluten es uno de mis trucos favoritos para obtener una buena textura, sabor y dorado. Si necesita que esta receta no contenga nueces, consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener sustituciones.
3. Jugo de limon. El jugo de limón ayuda a activar la levadura/el bicarbonato de sodio y le da a este pan un toque extra. También quería mantener el pan sin lácteos para que funcionara bien con la leche de almendras.
4. menos aceite Esta receta usa menos aceite que otras recetas de pan de calabaza. Esto se debe a que las harinas sin gluten no son tan absorbentes como la harina normal. La harina de almendras también contiene grasa que agrega cuerpo y riqueza.

¡Este sándwich de calabaza sin gluten no podría ser más fácil de hacer! Batidora no necesaria. ¡Solo 2 tazones y una sartén!

Cómo hacer pan de chocolate sin gluten con trocitos de calabaza

PRIMER PASO: Mezcla INGREDIENTES SECOS.

PASO DOS / TRES: Mezcla INGREDIENTES HÚMEDOS.

PASO CUATRO Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y CONTINUAR CON EL PARTIDOYO MISMO.

PASO CINCO agregar CHOCOLATE o nueces

PASO SEIS: PARA HORNEAR!

Sugerencia: este pan se cocina bien en un molde de 9 × 5 u 8 1/2 × 4 1/2. Prefiero usar el molde más pequeño para hacer el pan un poco más alto, ¡pero ambos funcionarán!

A diferencia de otros productos horneados sin gluten, este pan de calabaza sin gluten se mantiene muy bien y es excelente al día siguiente. Me encanta servirlo junto con una cazuela de quiche para el desayuno o una salchicha para un desayuno festivo.

¡Cada vez que preparo este pan de calabaza, nadie puede decir que no contiene gluten! Espero que su familia haga tanto como nosotros.

Si haces esta receta, ¡deja un comentario a continuación!

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Pan de calabaza y chocolate sin gluten

Ingredientes

Ingredientes húmedos:

• 1 taza de calabaza enlatada
• 3/4 taza de azúcar
• 2 huevos
• 3 cucharadas de leche de almendras o leche regular
• 1/4 taza de aceite de coco, derretido
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de vainilla

Mezcla opcional:

• 1/2-2/3 taza de chispas de chocolate, nueces o pecanas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350F. Engrasa una sartén de 8 1/2 x 4 1/2. (Un 9×5 también funcionará, pero el pan no será tan alto).

• En un tazón mediano, mezcle la harina sin gluten, la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo. Batir para combinar uniformemente.

• En otro tazón, mezcle la calabaza, el azúcar y los huevos hasta que quede suave. Agregue la leche de almendras, el aceite de coco, el jugo de limón y la vainilla y mezcle para combinar. Agregue los ingredientes secos y mezcle para combinar completamente. Agregue las chispas de chocolate.

• Vierta la masa en la forma preparada. Cocine durante 45-50 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 10-15 minutos, luego transfiéralo a una rejilla. Deje que el pan se enfríe antes de cortarlo. ¡Gustar!

Notas de recetas

prescindir de nueces: Reemplace la harina de almendras con 1/3 taza adicional de harina sin gluten 1:1. HECHO SIN LECHE: Asegúrese de usar chispas de chocolate sin lácteos. Me encantan los alimentos Enjoy Life. CONSEJO: asegúrese de que los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente o al menos no fríos. ¡Si están fríos, el aceite de coco puede solidificarse al mezclarlo todo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías: 238kcal