Pan de desayuno saludable con semillas, almendras e higos.

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Pan de desayuno saludable con semillas, almendras e higos.

Ingredientes

• 3/4 taza de harina integral

• 1 taza de avena rápida (copos de avena)

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 2 cucharadas de semillas de calabaza

• 3 cucharadas de harina integral de linaza molida

• 1/4 taza de almendras, rebanadas o picadas en trozos grandes

• 8 higos missino secos

• 2 plátanos maduros

• 3/4 taza de suero de leche

• 2 huevos

• 1/3 taza de aceite de oliva

• 2 1/2 cucharadas de miel

• 1 cucharadita de canela

indicaciones

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).

2. Comience mezclando la harina, la avena rápida, el polvo de hornear, las semillas de calabaza, la harina de linaza, las almendras y los higos en un tazón grande hasta que estén bien combinados.

3. En un tazón mediano separado, triture los plátanos con un tenedor hasta que estén suaves y blandos. Agregue el suero de leche, los huevos, el aceite, la miel y la canela y mezcle bien para combinar (los ingredientes deben estar completamente incorporados).

4. Agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcle hasta que la mezcla sea homogénea.

5. Vierta en un molde para pan engrasado o forrado con pergamino y hornee en el horno durante unos 35-45 minutos. Retire cuando un probador insertado centralmente salga limpio. Deje que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de retirar el pan de la sartén.