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Este pan casero de maíz dulce del sur es sencillo y está hecho con miel de verdad. Cocine en una sartén o sartén de hierro fundido. ¡Húmedo y dulce!
UNA DELICIOSA RECETA DE MAÍZ CASERA
Desde que publiqué esta receta por primera vez en el sitio en enero de 2011, he recibido muchos comentarios. Básicamente, a la gente le encanta el pan de maíz dulce o no. Dependiendo de la parte del país en la que viva, es posible que incluso tenga un nombre diferente. Escuché que se llamaba Johnny Cake, Corn Cake y más. Lo que digo es que la gente tiene Mucho fuertes opiniones sobre el tema.
¿QUÉ ES UNA TORTA JOHNNY?
El pan de maíz es un poco como el té helado. La gente ama dulce o no dulce. Parece que no hay término medio. Personalmente, estoy en la categoría fuerte y dulce. 🙂 Johnny Cake es un término estadounidense para un pastel de maíz dulce. Además, este pan de maíz dulce sureño (o pastel de maíz o pastel de Johnny) se puede preparar en una asadera o en una sartén de hierro fundido.
¿QUÉ ES BUENO PARA SERVIR CON PAN DE MAÍZ?
- ¡Realmente tienes que probarlo con un poco de TEXAS ROADHOUSE WHIP CINNAMON HONEY BUTTER! ¡Oh mi palabra, se siente tan bien!
- También va muy bien con un poco de CAJUN DIRTY RICE o incluso con un plato caliente de CROCK POT CHILI.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- Cariño
- huevo
- Manteca
- Leche
- Agua
- azúcar
- harina amarilla
- harina de uso general
- Levadura en polvo
- sal
CÓMO HACER PAN DE MAÍZ DEL SUR:
Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 8 × 8 (o una sartén redonda de hierro fundido de 8 pulgadas) con spray antiadherente. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes húmedos: miel, huevos, mantequilla, leche y agua.
En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos: azúcar, harina de maíz, harina, polvo de hornear y sal. Revuelva con un batidor o un tenedor para combinar. Mientras bate, agregue lentamente los ingredientes secos a los húmedos hasta que todo esté combinado. La masa puede ser un poco grumosa, está bien.
Vierta la mezcla en una bandeja para hornear engrasada (o de hierro fundido).
Cocine durante unos 25-30 minutos, o hasta que espese en el centro y al insertar un palillo, éste salga limpio.
¡Mi forma favorita de comerlo es con una gran cantidad de mantequilla y cubierto con miel!
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Pan de Maíz Dulce del Sur (+ Video)
Este pan casero de maíz dulce del sur es sencillo y está hecho con miel de verdad. Cocine en una sartén o sartén de hierro fundido. ¡Húmedo y dulce! # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } Plato: Acompañamiento Cocina: Americana Palabra clave: Pan de Maíz, Pan de Maíz Dulce del Sur Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 30 minutos Tiempo Total: 40 minutos Porciones: 6 Calorías: 265kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de miel
- 1 huevo grande
- 4 cucharadas de mantequilla salada, derretida
- ½ taza de leche
- ½ taza de agua
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de harina de maíz amarillo
- 1 taza de harina de trigo
- ½ cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
# wprm-toggle-switch-2122564577 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {color de fondo: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una sartén de 8″ x 8″ (o una sartén redonda de hierro fundido de 8 pulgadas) con spray antiadherente.
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes húmedos: miel, huevos, mantequilla, leche y agua.
- En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos: azúcar, harina de maíz, harina, levadura y sal. Revuelva suavemente con un tenedor para combinar.
- Mientras bate, agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que todos estén bien mezclados.
- Vierta la mezcla en una cacerola.
- Cocine durante unos 25-30 minutos, o hasta que espese en el centro y al insertar un palillo, éste salga limpio.
Los grados
- ¿Te gusta crujiente?Caliente su sartén de hierro fundido en el horno antes de agregar la masa de pan de maíz. Asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
- Mida la punta pegajosa de miel:Aquí hay un consejo para quitar la miel de la taza de medir. Rocíe la cuchara primero con un spray antiadherente. Luego vierta la miel, esto ayudará a evitar que la miel se pegue.
- Para el pan de elote mexicano:Agregue aproximadamente media lata de pimiento verde picado y ¼ de taza de queso cheddar rallado. Además, si le gustan los chips de maíz en su pan de maíz, solo agregue una lata pequeña de maíz, también puede usar un poco de crema de maíz aquí.
Nutrición
Calorías: 265kcal | Carbohidratos: 53 g | Proteína: 6 g | Grasa: 3g | Colesterol: 29 mg | Sodio: 216 mg | Potasio: 245 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 18 g | Vitamina A: 70 UI | Calcio: 74 mg | Hierro: 2 mg Descargo de responsabilidad nutricional
Publicado originalmente: enero de 2011 Receta actualizada y republicada: enero de 2019
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