si nunca lo intentaste pan de maíz del norte Primero, ¡te encantará este sabor dulce y textura esponjosa (pero húmeda)! ¡Esta receta fácil desde cero definitivamente supera a cualquier mezcla enlatada, sin duda!
Pastel de maíz estilo nórdico
El pan de maíz es un clásico del sur y un alimento básico en casi todas las mesas aquí en Texas. Estas rebanadas gruesas de pan de maíz amarillo mantecoso impresionarán sus papilas gustativas y se convertirán en el plato favorito de su familia garantizado. El sabor a maíz húmedo y la corteza crujiente se combinan para crear una deliciosa receta de pan.
No voy a mentir… De vez en cuando hago pan de maíz con una mezcla de cajas. Sin embargo, con esta sencilla receta de pan de maíz, ¡no hay razón para usar una lata! Todo lo que necesita son algunos ingredientes básicos simples (que quizás ya tenga a mano) y menos de 30 minutos.
Confía en mí, ¡vale la pena hornear tu pan de maíz desde cero! Los resultados son ligeros, esponjosos y sabrosos… ¡un sabor y una textura que no se pueden obtener en una caja!
¡Pero incluso ahora que vivo en el sur, esta receta de pan de maíz es en realidad un tributo a mis raíces yanquis! Es una receta dulce de pan de maíz al estilo nórdico (¿sabías que existía tal cosa?). Una vez que pruebe el pan de maíz de esta manera, ¡es posible que nunca regrese!
¿Cuál es la diferencia entre el pan de maíz del norte y del sur?
¡Hasta hace poco, ni siquiera sabía que había diferentes tipos de pan de maíz! El pan de maíz es pan de maíz… ¿verdad? No tan rapido …
Aparentemente, al crecer en West Virginia, el tipo de pan de maíz con el que crecí era el pan de maíz de estilo nórdico. ¡Frijoles y pan de maíz es un plato muy tradicional de donde vengo!
Entonces, ¿cuál es la diferencia?
El pan de maíz al estilo sureño (que es quizás el más común de los dos) generalmente es menos dulce, está hecho con suero de leche y usa más huevos para obtener una textura similar a la de un pastel.
El pan de maíz de estilo nórdico presenta una generosa porción de azúcar, lo que lo hace más dulce en sabor. Está hecho con leche normal en lugar de suero de leche y es una mezcla de harina de maíz Y harina. Por último, siempre se prepara en una fuente para horno o molde para pasteles, no en una sartén de hierro fundido.
¡Me encanta la textura dulce y espesa de esta receta de pan de maíz del norte y espero que a ti también!
Ingredientes del pan de maíz del norte
Para su comodidad, he incluido enlaces a anuncios de compra de algunos de los productos utilizados para hacer esta receta; lea nuestra política de divulgación aquí.
- 1 1/4 tazas de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de leche
- 1 huevo
utensilios de cocina usados
Cómo hacer pan de maíz desde cero
Lo mejor de esta receta es que solo toma alrededor de 5 minutos de tiempo de preparación, ¡solo mezcle y cocine! En cuanto al tiempo total, te recomendamos reservar 30 minutos ya que la cocción tarda entre 20 y 25 minutos.
CONSEJO: Precaliente el horno a 400°F mientras mezcla la masa. Engrase generosamente un molde cuadrado de 8 pulgadas o cúbralo con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Haz un hueco o “tazón” en el centro de los ingredientes secos y coloca dentro la mantequilla derretida, la leche y el huevo. Mezcle bien para incorporar los ingredientes húmedos, comenzando desde el centro del tazón y trabajando hacia afuera.
- Cuando todo esté mezclado y no haya puntos secos, vierta la masa en la forma preparada.
- Cocine durante 20-25 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada y los bordes comiencen a despegarse de los lados de la sartén.
APÉNDICE: Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio o con unas pocas migajas. Si hay masa húmeda adherida al palito, deberá cocinar durante unos minutos más.
¿Cómo mantener húmedo el pan de maíz?
Después de sacar el molde de pan de maíz del horno, unte una nuez de mantequilla blanda sobre él. Deje que la mantequilla se derrita en el pan, dándole más sabor y humedad.
Si decide recalentar las sobras para calentarlas, agregar un poco de mantequilla nuevamente ayudará a rehidratar el pan de maíz que puede haberse secado un poco.
Cómo almacenar pan de maíz después de hornear
Después de hornear el pan de maíz, colóquelo sobre la superficie de trabajo para que se enfríe a temperatura ambiente.
Si planea disfrutarlo dentro de uno o dos días, está bien dejar la olla en el mostrador. Asegúrese de cubrir con papel de aluminio, envoltura de plástico o use una tapa si su sartén tiene una, para evitar que se seque.
Si descubre que todavía tiene sobras después de unos días, puede colocar las rebanadas individuales en un recipiente para alimentos o en una bolsa para congelar y refrigerar. Esto puede extender la vida útil de su pan unos días más.
coincidencias perfectas
¡El pan de maíz va con todo! Si está buscando un descanso del pan simple o los panecillos, ¡debe probarlo!
Particularmente me encanta el pan de maíz con chile, sopa o estofado, como Carne Guisada (un estofado de res mexicano que hace mi esposo).
Obviamente, es perfecto solo con un chorrito de miel. ¡No hay nada mejor que esto!
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Receta de pan de maíz del norte (dulce y mantecoso)
Si nunca has probado el Northern Cornbread, ¡te encantará su sabor dulce y su textura esponjosa!
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 minutos
Plato: Acompañamiento
Cocina americana
Palabra clave: pan de maíz, pan de maíz casero
Porciones: 9
Calorías: 248kcal
Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol.
Costo: $5
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de leche
- 1 huevo
Instrucciones
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Precaliente el horno a 200 grados C y engrase un molde cuadrado de 8 pulgadas.
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En un tazón grande, mezcle la harina, la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
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Haz un pozo en el centro del tazón de ingredientes secos y agrega la mantequilla derretida, la leche y el huevo. Mezcle bien, comenzando desde el centro del tazón y trabajando hacia afuera.
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Cuando todo esté mezclado y no haya puntos secos, vierta la masa en la forma preparada.
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Cocine durante 20-25 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada y los bordes se despeguen de la sartén. También puedes introducir un palillo y comprobar que sale limpio, con algunas migas.
Los grados
Nota: La información nutricional es solo una estimación. Sus valores reales pueden variar según los ingredientes exactos y las cantidades utilizadas.
Nutrición
Calorías: 248kcal | Carbohidratos: 40 g | Proteína: 5g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 34 mg | Sodio: 324 mg | Potasio: 265 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 13 g | Vitamina A: 228UI | Calcio: 96 mg | Hierro: 2mg
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