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Ligero, suave y húmedo, es ligeramente dulce. pan de maíz sin gluten La receta tiene una textura fabulosa y una miga tierna. ¡Disfrútalo simplemente o con algunos sabores como maíz, queso y/o jalapeños! ¡Incluso incluí opciones de pan de maíz sin lácteos! vegetariano | UNTADO: ¡Esta publicación está patrocinada por Bob’s Red Mill! ¡Gracias por apoyar las marcas que ayudan a que la vainilla y los frijoles sigan cocinándose!
Crecer con pan de maíz
El pan de maíz ha sido parte de mi vida desde que tengo memoria. Cuando creció, mamá hacía mucho y siempre lo servía con chile o una gran olla de frijoles. Una de sus cosas favoritas, y todavía lo es hoy, es mezclar mantequilla blanda y miel y luego espolvorear con pan de maíz tibio.
He investigado recetas de pan de maíz y muchos dirían que el pan de maíz del sur no es dulce, sino la contraparte del norte. Pero por favor no esté de acuerdo. ¡Siendo de Texas, puedo decir que a los tejanos les encanta el pan de maíz dulce! ¡A veces encima de los dulces! Pero lo atenué en esta receta para que sea un poco dulce, solo para agregar algo de interés y rendir homenaje a mis raíces de Texas. Pero adelante… ¡vierte miel para traer felicidad al pan de maíz!
1 a 1 harina sin gluten
Para esta receta de pan de maíz, me he asociado con Bob’s Red Mill para compartir con ustedes mi mejor receta de pan de maíz sin gluten.
No hace falta decir que los ingredientes de Bob’s Red Mill fueron mi primera opción cuando estuve en una prueba sin gluten el año pasado. Los ingredientes sin gluten de Bob hicieron que mi transición a una dieta sin gluten fuera mucho más fácil y sabrosa de lo que imaginaba. Como vuelvo a comer algo de gluten, hay recetas que desarrollé durante esta prueba, ¡así que estoy feliz de compartirlas con todos ustedes aquí!
La harina para hornear 1 en 1 sin gluten de Bob’s Red Mill es una mezcla de harinas sin gluten, almidones y goma de xantano. ¡Me ayudó a crear pastelitos ligeros y esponjosos, pasteles de manzana y calabaza, y una pizza casera sin gluten absolutamente fabulosa! Usar harina para hornear sin gluten 1 a 1 y harina de maíz mediana de Bob’s Red Mill en esta receta de pan de maíz húmedo es una forma fácil de disfrutar un fabuloso pan de maíz sin gluten.
ingredientes pan de maiz
Solo se necesitan unos pocos ingredientes para crear un fabuloso pan de maíz semidulce. Me gusta usar harina de maíz mediana o regular en esta receta porque produce una miga suave y bien texturada. Haga pan de maíz sin lácteos usando aceite de oliva y leche de origen vegetal en lugar de mantequilla y leche. Esto es lo que necesitas para hacer este pan de maíz sin gluten:
- Bob’s Red Mill sin gluten 1 – 1 harina para hornear
- Harina de Maíz Mediana Molida – Sin Gluten
- Caña de azúcar
- Bicarbonato de sodio y polvo
- sal
- Huevo
- Aceite de oliva o mantequilla derretida
- Leche: vegetal o láctea, use leche de marañón diluida casera
- Vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco
Use una sartén de hierro fundido de 10″ o una bandeja cuadrada de 9″ para hornear este pan de maíz.
Cómo hacer pan de maíz sin gluten
¡Precalienta el horno y prepara esta receta de pan con pan de maíz en poco tiempo! Aquí está cómo hacerlo:
- Primero, engrase ligeramente la sartén o sartén con aceite o mantequilla. Precalentar el horno.
- De acuerdo conEn un tazón grande, mezcle la leche y el vinagre de sidra de manzana. Dejar reposar durante cinco minutos.
- Terceroa la mezcla de leche, mezcle los huevos y la mantequilla derretida o el aceite.
- en el proximo, En el recipiente con los ingredientes húmedos, agregue la harina, la harina de maíz, el azúcar, la levadura y la levadura y la sal. Látigo.
- Más recientevierta la mezcla en el molde preparado y cocine hasta que esté dorado y el palillo insertado esté limpio.
Cortar en trozos o cuadrados y servir caliente con mantequilla y/o miel.
Preguntas frecuentes sobre el pan de maíz sin gluten
¿El pan de maíz no contiene gluten? No siempre, pero esta receta sí lo es. Sin embargo, asegúrese de usar harina de maíz sin gluten certificada, porque no toda la harina de maíz se elabora en una instalación sin gluten. La harina de maíz sin gluten de Bob’s Red Mill está certificada sin gluten.
¿Cómo es la textura del pan de maíz sin gluten? Este pan de maíz es ligero, esponjoso y sobre todo. El uso de molienda mediana en lugar de harina de maíz fina le da una textura agradable sin ser demasiado pastoso. Comer pan de maíz tiene que ver con la experiencia de la textura, ¡así que haga alarde de esta harina de maíz y deje que su textura brille!
¿Puedo congelar pan de maíz? El pan de maíz se congela fácilmente. Simplemente envuelva el pan de maíz en papel de aluminio o en una caja reutilizable, colóquelo en un recipiente y congélelo. Cuando esté listo para disfrutar, descongele a temperatura ambiente y vuelva a calentar en el horno a 350°F durante unos 10-15 minutos. Mantenga el pan de maíz envuelto en papel de aluminio para retener la humedad mientras se calienta.
¿Puedo hacer pan de maíz con jalapeño cheladar sin gluten con esta receta? ¡Juegos de azar! Simplemente agregue 1/2 cucharada de queso Cheddar o Monterey Jack rallado y 3 cucharadas (ajustar al gusto) de jalapeños. También puede agregar 3/4 tazas de nuggets de maíz (frescos o descongelados). Dobla estos ingredientes al final, justo antes de enmarcar la masa.
Algunas notas sobre la receta.
- Pan de maíz sin leche? ¡Si, gracias! Como está ilustrado y escrito, esta receta no contiene lácteos. Pero también hago este pan de maíz sin mantequilla con mantequilla. Para pan de maíz sin lácteos, use 1/3 taza + 1 cucharada de aceite de oliva. Para un pan de maíz con mantequilla, use 1 barra o 1/2 taza de mantequilla derretida sin sal. Puedes usar leche vegetal o leche de vaca.
- ¿Pan de maíz? Me encanta el sabor del suero de leche en el pan de maíz, pero nunca lo tengo a mano. Sin embargo, es fácil hacerlo usted mismo agregando un poco de vinagre de sidra de manzana, jugo de limón o vinagre blanco a la mezcla de leche. Para esta receta, mezclo 1 3/4 taza de leche + 1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y mezclo durante cinco minutos.
Para obtener más recetas con la harina para hornear sin gluten 1 a 1 de Bob’s Red Mill y muchos otros excelentes ingredientes, visite el sitio web. Además, para obtener inspiración diaria, visite Bob’s Red Mill en Pinterest, Facebook e Instagram.
Qué comer con pan de maíz
- Pan Vegetariano Chili Vegetariano
- Sopa de taco en olla de cocción lenta
- Estofado Hoppin John
- Pimiento de calabaza con dos frijoles
- Guisantes guisados con okra y col rizada
- Barbacoa Black Eyed Peas con repollo y granos de queso
pan de maíz sin gluten
Ligero, suave y húmedo, es ligeramente dulce. pan de maíz sin gluten La receta tiene una textura fabulosa y una miga tierna. ¡Disfrútalo simplemente o con algunos sabores como maíz, queso y/o jalapeños! ¡Incluso incluí opciones de pan de maíz sin lácteos! Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 50 minutos Plato: AcompañamientoCocción: Americana Raciones: 8 – 10 Raciones Calorías: 332kcal
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco
- 1 3/4 taza (415 g) de leche vegetal o de vaca, usa leche de marañón casera, 1/2 diluida con agua
- 3 huevos grandes, hierbas, orgánico
- 1/3 taza + 1 cucharada (80 g) de aceite de oliva virgen extra o 1/2 taza de mantequilla sin sal (113 g), derretida
- 1 1/2 taza (220 g) 1 a 1 Harina sin gluten para todo uso Use Bob’s Red Mill
- 1 1/2 taza (215 g) de harina de maíz molida mediana sin gluten, use Bob’s Red Mill
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 3/4 cucharadita de sal marina fina
Instrucciones
- En un tazón grande, agregue la leche y el vinagre de sidra de manzana. Látigo. Deje reposar durante 5 minutos para que se asiente ligeramente.
- Precalentar el horno a 190°C, colocar una rejilla en el centro y engrasar una sartén de 10″ o 9″ con aceite o mantequilla. Lo dejó a un lado.
- Para la mezcla de leche, rompa los huevos en el recipiente y vierta el aceite o la mantequilla derretida. Bate hasta que los ingredientes estén emulsionados, unos 30 segundos.
- A los ingredientes líquidos, agrega la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Batir hasta incorporar todos los ingredientes. La masa será un poco más espesa que la masa para panqueques.
- Raspe la masa en la sartén o sartén preparada y cocine durante 30-35 minutos. El pan de elote se prepara cuando está hinchado, dorado y al insertar un palillo en el centro, éste sale limpio. Retire del horno y deje reposar durante cinco minutos antes de cortar en trozos o cuadrados.
- Guarde el pan de maíz en un recipiente tapado hasta por tres días a temperatura ambiente, o congélelo para un almacenamiento más prolongado. Simplemente envuelva el pan de maíz en papel de aluminio o en una caja reutilizable, colóquelo en un recipiente y congélelo. Cuando esté listo para disfrutar, descongele a temperatura ambiente y vuelva a calentar en un horno a 350F (170C) durante unos 10-15 minutos. Mantenga el pan de maíz envuelto en papel de aluminio para retener la humedad mientras se calienta.
Los grados
Pan de Maíz del Suroeste: Justo antes de enmarcar, agregue 1/2 queso cheddar fuerte y/o 3 cucharadas de jalapeños en escabeche. También puede incorporar trozos de maíz congelados de 3/4 C frescos o descongelados. Recomiendo con entusiasmo un Termómetro de horno para un mejor resultado de cocción.
La comida se proporciona en un presupuesto (por porción) y de forma gratuita. Si esta información es importante para usted, verifíquela de forma independiente.
Calorías: 332kcal | Carbohidratos: 45 g | Proteína: 7g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 61mg | Sodio: 728 mg | Potasio: 346 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 89 UI | Calcio: 123mg | Hierro: 2mg
