Este pan de manzana con canela es muy fácil de hacer, deja tu cocina con buen olor y se conserva bien. Necesitarás dos manzanas grandes para hacer esto. Ir a Receta Fácil de Pan de Manzana
Cómo hacer pan de manzana
¡La receta rápida de pan de manzana y canela es fácil! Los ingredientes son muy simples. Además de las manzanas (compartimos más sobre cómo elegir manzanas para hornear a continuación), también necesitará algunos ingredientes básicos (la receta completa con las cantidades de los ingredientes se encuentra a continuación en el área de recetas):
azúcar: En este usamos azúcar granulada y de caña. Puede elegir usar uno u otro, pero hemos descubierto que la combinación deja el pan rápido húmedo y sabroso en el centro y dorado en la parte superior.
especias: Usamos una cantidad generosa de canela molida más un poco de jengibre molido, nuez moscada y sal.
aceite neutro: Por aceite neutro, me refiero a uno que no es muy sabroso. El aceite vegetal, el aceite de aguacate, el aceite de semilla de uva e incluso un aceite de oliva ligeramente aromatizado funcionarán en esta receta.
Huevo: Usamos dos huevos en el pan, al igual que cuando hacemos el pan de plátano. Agregan textura, sabor y una miga espesa y húmeda al interior del pan.
Harina, levadura y bicarbonato: Nuestra elección es para todo uso, pero cambiar parte o toda la harina por trigo integral funcionará (como lo que hicimos con este saludable pan de plátano). Este pan es rico en manzanas, por lo que también necesitamos la ayuda de bicarbonato y levadura para ayudar a que suba en el horno.
Extracto de vainilla y almendras: Es poco probable que horneemos algo por aquí sin extracto de vainilla, pero también nos gusta agregar un poco de extracto de almendras a este pan. No agregamos lo suficiente para que el pan sepa a almendras, pero agregamos lo suficiente para que el pan sea más dulce y cálido. Si no tienes extracto de almendras, aún puedes hacer pan, pero si quieres probarlo, toma una botella y pruébalo. Yo amo eso.
Nueces: Estos son opcionales pero agregan una textura agradable al pan. Cualquier dato funcionará. En las fotos usé una combinación de nueces y nueces, pero usa lo que tengas a mano.
Hacer pan
No necesitas ningún equipo sofisticado para hacer este pan de manzana. Comience dejando reposar las manzanas troceadas con el azúcar, la sal y las especias. Mientras las manzanas reposan, el azúcar y la sal actúan sobre ellas para ayudarlas a liberar su delicioso líquido; usamos esta misma estrategia cuando hacemos nuestro pastel de manzana favorito. Es este líquido el que luego se mezcla con los otros ingredientes para hacer un pan tan sabroso y húmedo.
Después de 10-15 minutos, puede mezclar los otros ingredientes, verter en una fuente para horno y cocinar.
Cuando el pan esté horneado, déjalo enfriar por completo. Sé que es difícil (lucho cada vez que lo preparo), pero dejar que el pan se enfríe por completo permite que el pan termine de hornearse por dentro y evita que el centro se humedezca demasiado y se vuelva masticable.
Una nota sobre el tamaño del molde: prefiero hornear este pan en un molde más pequeño de 8 1/2 pulgadas por 4 1/2 pulgadas. Creo que el pan es hermoso y alto con este tamaño de molde. Si solo tiene un molde de 9 pulgadas por 5 pulgadas, aún puede hornear pan en él. El pan tardará un poco menos en cocinarse en la sartén más grande. Cuando use la olla más grande, comience a verificar que esté lista con 5 a 10 minutos de anticipación.
¿Cuáles son las mejores manzanas para cocinar?
Para hacer este pan de manzana, usamos alrededor de 1 kilo de manzanas.. Nos encantan especialmente las siguientes variedades de manzanas horneadas (esta es la misma lista que usamos cuando hacemos tarta de manzana casera o esta salsa de manzana simple):
- Granny Smith – Tu manzana al horno estándar, que nunca falla. Las tartas crujientes conservan su estructura incluso después de un tiempo en el horno.
- Crujiente – Extra crujiente y siempre firme después de la cocción. ¡Uno de nuestros favoritos!
- Jonagold – Pastel con un poco de dulzura. También resisten bien en el horno.
- Braeburn – Manzanas crujientes y dulces que quedan bien en pasteles y otros postres horneados.
- Mutsu – Manzanas grandes que parecen una gran Golden Delicious. Tiene un sabor dulce a miel y resiste bien el asado.
- dama de rosa – Un buen equilibrio entre dulce y ácido. Mantendrá su forma incluso después de la cocción.
- dorado delicioso – Manzana dulce y sabrosa, muy versátil. Se mantendrá cuando se cocine, pero será más suave que algunas de las variedades mencionadas anteriormente.
- Jazz – Sabor dulce y crujiente. Se verá bien en el pastel.
¿Cuántas manzanas hay en un kilogramo?
Un trozo de pan de manzana requerirá medio kilo de manzanas. Hay alrededor de tres manzanas medianas en una libra (o dos manzanas grandes en una libra). Después de pelarlas y triturarlas, una libra de manzanas llenará unas 3 tazas.
Con esta receta de pan de manzana, si tienes un poco menos o un poco más de manzana rallada, debería estar bien.
guardar el pan
Al igual que el pan de plátano horneado, este pan de manzana sabe aún mejor el segundo y tercer día que el primer día que lo prepara. Me gusta envolver el pan en papel de aluminio o guardarlo en un recipiente hermético y dejarlo en el mostrador durante unos días. Si lo voy a servir al final de la semana o hice una barra de pan extra, lo congelo.
Guarde el pan de manzana en un recipiente hermético hasta por 4 días a temperatura ambiente y en el congelador hasta por 1 mes (posiblemente más). Cuando congele pan, asegúrese de envolverlo bien para evitar que el olor del congelador penetre en el pan.
Pan más rápido para ver
Pan de manzana con canela
- PREPARACIÓN 20 minutos
- COCCIÓN 55 minutos
- TOTAL 1 hora y 15 minutos
Este pan de manzana con canela es muy fácil de hacer, deja tu cocina con buen olor y se conserva bien. Necesitarás dos manzanas grandes para hacer esto. Hemos proporcionado muchos consejos sobre las mejores manzanas para hornear en nuestro artículo anterior.
Una nota sobre el tamaño del molde: usamos un molde de 8 1/2 pulgadas por 4 1/2 pulgadas; si solo tiene un molde de 9 pulgadas por 5 pulgadas, comience a verificar que esté listo con 5 a 10 minutos de anticipación.
Hace un pan (10 rebanadas)
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
2 manzanas horneadas grandes, peladas (alrededor de 1 libra)
2 cucharadas (25 gramos) de azúcar granulada
1/2 taza (100 gramos) de azúcar moreno
1/4 de cucharadita de sal marina fina
1 1/4 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
1 1/2 tazas (189 gramos) de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 taza de aceite neutro, como aceite vegetal o aceite de semilla de uva
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/4 de cucharadita de extracto de almendras, opcional
2/3 taza (85 gramos o 3 onzas) de nueces picadas, opcional
indicaciones
- preparar la masa
- finalizar
Centre una rejilla en el horno y caliente a 350 grados Fahrenheit. Engrase y enharine un molde para pan de 8 1/2 pulgadas por 4 1/2 pulgadas o cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvoree o engrase ligeramente con aceite.
Pele y descorazone las manzanas, luego use un rallador y córtelas. Agregue las manzanas en rodajas a un tazón grande.
Agregue el azúcar granulada, el azúcar moreno, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada a las manzanas y mezcle bien. Deje el recipiente a un lado durante 10-15 minutos. Mientras reposan, las manzanas sueltan mucho líquido.
Mientras las manzanas aún están con el azúcar y las especias, prepara los ingredientes secos. En un tazón mediano, mezcle o tamice la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Cuando las manzanas estén listas, mezcle el aceite, los huevos batidos, la vainilla y el extracto de almendras hasta que estén bien mezclados.
Use una espátula de goma grande para raspar los lados y el fondo del tazón, luego agregue los ingredientes secos de tres partes, revolviendo suavemente hasta que desaparezcan y la masa esté suave. Reúne las nueces.
Verter la masa en el molde y nivelar la superficie. Hornee durante 55 a 75 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro del pan salga limpio.
Después de 30 minutos en el horno, comprueba el color del pan. Si parece que se está dorando demasiado rápido, cúbralo sin apretar con papel de aluminio.
Cuando el pan esté horneado, transfiéralo a la fuente sobre una rejilla para que se enfríe durante 5 minutos. Voltee el pan y colóquelo con el lado derecho hacia arriba en la parrilla. Enfriar completamente antes de rebanar.
Guarde el pan de manzana en un recipiente hermético hasta por 4 días a temperatura ambiente y en el congelador hasta por 1 mes (posiblemente más). Cuando congele pan, asegúrese de envolverlo bien para evitar que el olor del congelador penetre en el pan.
Consejos de Adam y Joanne
- Sugerencia para hornear por la noche: coloque la fuente en una fuente aislada o dos fuentes regulares apiladas una encima de la otra y hornee (hacemos esto en nuestro video).
- Nueces: Nos encanta usar nueces o nueces en este pan, pero las avellanas y las almendras también quedarían deliciosas. Use uno o una combinación de nueces. También puede omitirlos por completo.
- Pan de manzana vegano/sin huevo: Debería poder sustituir dos huevos de lino por huevos. Todavía no lo hemos probado en nuestra cocina.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: Ración 1 rebanada / Calorías 261 / Grasa Total 12,2 g / Grasa Saturada 5,3 g / Colesterol 37,2 mg / Sodio 139,9 mg / Carbohidratos 35,2 g / Fibra Dietética 1,9 g / Azúcares Totales 17,9 g / Proteínas 4,6 g
