Pan de patata sin levadura

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No soy un gran panadero. No tengo tiempo para varias subidas, amasando durante días y paciencia. No tengo paciencia, Dios mío.

El pan de patata sin levadura espeso y masticable es una receta de pan casera rápida y fácil, perfecta para sándwiches y más.

Pero me gusta el pan. Amantes de los carbohidratos totales. Y parece que no estoy solo. También me atrevería a decir que muchos de mis amantes de los carbohidratos a menudo compran su pan en lugar de hornearlo.

PIN esta receta de pan sin levadura!

Por lo general, estoy en ese bote, pero como el resto del país (el mundo, en realidad), ahora estoy atrapado en casa para aplanar la curva y encontrar A. Tiempo B. Sin levadura C. Sin pan en la tienda.

Parece que no es solo porque desde que publiqué mi famoso pan de 2 ingredientes después de hacerlo en Facebook LIVE con mi hija, se ha vuelto loco y la gente está pidiendo recetas de panes sin levadura.

He estado despierto desde las 4 a.m. y voy a hornear harina temprano, así que es genial que en ese momento logré desarrollar varias recetas sólidas. ¡Y logré congelar todo ese pan!

Uno con el que tenía ganas de jugar, y que ya tenía con levadura antes, es el pan de patata. Me encanta el pan de patata para sándwiches e incluso muffins, pero ambos obtienen su textura ligera y aireada de la levadura.

Ningún pan de levadura será húmedo, sino más abundante y denso. Un pan rústico es como yo lo llamo. Perfecto para bocadillos, dips de aceite, sándwiches y solo para un refrigerio. Pero es una miga gruesa y masticable.

¿Qué tipo de papas hay en el pan de papa?

Este pan de papa usa puré de papas. Ahora tengo puré de papas específicamente para usar en el pan, pero en general es una excelente manera de usar el puré de papas sobrante.

Sugiero usar puré de papas simple en lugar de espeso (de lo contrario, tendrá trozos en el pan). De hecho, el puré de patatas instantáneo es ideal para este tipo de recetas. También son excelentes para hacer costras de pollo asado y puré de papas.

El sabor del pan resultante proviene del tipo de puré de patatas que utiliza.

Puré de Papas con Ajo y Queso = Pan de Ajo con Queso

Papas Cremosas Ranch = Pan Sabor Ranch

Puré de patatas con ajo y eneldo = pan de ajo y eneldo

Si solo quiere una pizarra vacía, si la quiere, elija la receta básica en la parte posterior de una caja de puré de papas instantáneo.

Siempre puedes agregar otros sabores también. Aquí están mis favoritos:

ajo al horno
polvo de ajo
cebolla caramelizada
Hierbas frescas
Semillas de comino
condimento italiano

Cómo hacer pan de patata casero

Es bastante simple. Necesitarás algunos ingredientes básicos.

Puré de patata
leche entera
Aceite vegetal o de colza
Harina
Levadura en polvo
sal
azúcar
Huevo

Si bien muchos panes no usan huevos, algunos, como el brioche, lo hacen para ayudar a que el pan suba. Esta receta en particular también usa algo de levadura, por lo que no recomiendo sustituir esa harina por levadura.

Sugiero que la leche entera tenga algo de grasa en la mezcla. Si usa leche descremada o baja en grasa, agregue 1 cucharada de mantequilla derretida o un poco de crema o suero de leche.

Simplemente mezcle el pan a mano en un tazón grande o en el tazón de un procesador de alimentos equipado con el gancho para pan.

Amasar durante otro minuto después de que la masa esté homogénea y darle forma redonda. Puedes usar hierro fundido o vidrio, pero esta masa tiende a extenderse y ponerla en una sartén ayudará a que suba. La masa será muy pegajosa.

No tiene que ser lindo. Esto es antes de escribir el pan.

Por lo tanto, lo evaluará a fondo. Olvidarse de anotar el pan es mejor para asegurarse de que no se desprenda por completo. Use un cuchillo afilado, una navaja o un cuchillo dentado para hacer esto.

Cocine hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Recomiendo esperar a que se enfríe antes de cortar. El pan caliente tiende a desmoronarse fácilmente.

Una vez frío, guárdelo a temperatura ambiente envuelto en una envoltura de plástico o papel de aluminio. Es mejor en los primeros 3 días de cocción.

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