Pan de piña y calabacín

Pan de piña y calabacín es un pan rápido y fácil que tiene un delicioso toque hawaiano. Esta receta combina un pan de calabacín clásico con pan de piña para una delicia refrescante y deliciosa con un sabor veraniego.

Así que hablemos de calabacín. Cruzo los dedos para que ames esta verdura verde tanto como a mí. Me encanta agregarlo a cosas como el pastel de plátano y calabacín, los brownies de chocolate con calabacín y el pan de calabacín.

Tenía una lata extra de piña triturada en nuestra despensa, así que decidí cambiar nuestro pan de calabacín con chocolate normal y agregarle un toque tropical.

Y, por supuesto, no puedo hacer un pan dulce sin cobertura. Así me pongo en la cocina. Siéntete libre de dejarlo ir si lo prefieres.

Por qué te encantará esta receta

¿Estás buscando una forma única y deliciosa de aprovechar todos los calabacines que salen de tu jardín? Este pan de calabacín con piña es fácil de hacer, tiene un delicioso sabor tropical y es perfecto para el verano.

Agregar piña a una receta de pan de calabacín es una manera perfecta de disfrutar el sabor de Hawái sin salir de la cocina. ¿Quién sabía que el calabacín podía saber tan bien?!?!

Esta receta rinde dos barras de pan, recomiendo congelar una sin glasear para luego cuando quieras disfrutar de unas vacaciones tropicales.

ingredientes principales

Necesitarás una lata de piña triturada y algunos calabacines maduros, además de los ingredientes básicos de la despensa para hacer esta receta de pan de piña y calabacín.

azúcar – El uso de una mezcla de azúcar granulada y azúcar moreno endulza el pan y lo mantiene húmedo.
Aceite – Esto hace que el pan sea rico y húmedo. También le da una textura de miga más suave y fina.
piña triturada – Necesitarás una lata pequeña. Escurrir y reservar el jugo para la cobertura.
Calabacín – Para obtener 3 tazas de calabacín rallado, necesitarás 3-4 vegetales de tamaño mediano.
Harina – Solemos utilizar harina de trigo en todas nuestras recetas. Descubra cómo medir la harina correctamente para obtener los mejores resultados.
Mezcla de especias para pasteles – Esta mezcla de especias le da a los productos horneados un sabor picante y picante. Compre en las tiendas o use nuestro condimento casero para pasteles.

Cómo hacer pan de calabacín con piña

Te encantará lo fácil que es hacer dos hogazas de este pan de calabacín hawaiano. Con su combinación de piña y calabacín, será un acierto para todos los que lo prueben. Que estas esperando? Vamos a cocinar.

Prepara la sartén y los ingredientes. Engrasa dos moldes grandes con spray antiadherente y espolvorea con azúcar y canela. Precalentar el horno.
Prepara la masa. Batir el aceite, el azúcar y los huevos en un bol grande. Agregue el calabacín rallado, la piña y los extractos. Mezcle los ingredientes secos en un tazón y mezcle lentamente los ingredientes húmedos.
Hornea el pan. Vierta la masa uniformemente en los dos moldes preparados. Cocine hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio con algunas migajas húmedas encima.
enfriar y glasear. Deje que el pan se enfríe sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego retírelo con cuidado de la sartén. Dejar enfriar por completo. Mezclar el azúcar glas y el jugo de piña reservado y espolvorear la superficie del pan. Agregue una pizca de azúcar con canela y disfrute de su comida.

consejos de almacenamiento

Almacenar – Cubrir bien el pan de calabacín con la piña y reservar en la encimera durante 2-3 días. Tiene una duración de 5-6 días si guardas el recipiente en la nevera.

Congelar – Recomiendo congelar este pan sin el glaseado. Deje que el pan se enfríe por completo, luego envuelva el pan entero o las rebanadas individuales en film transparente y luego en papel de aluminio. Coloque en una bolsa de congelador y congele durante 1-2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y agregue el glaseado antes de servir.

Consejos y trucos

Rocíe su sartén con spray antiadherente como Joy para que el pan no se pegue a la sartén.
Espolvorea la sartén con una proporción de azúcar y canela para darle al exterior del pan de piña un crujido dulce.
Use calabacines pequeños y medianos para rallar porque son más dulces y tienen más humedad. Los calabacines más grandes generalmente son más secos y no tienen mucha humedad.
Agregue 1 taza de nueces picadas, pasas o coco rallado a la masa antes de cocinar.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Se pelan los calabacines antes de hacer el pan?

No, puedes dejar las pieles en los calabacines. Las pieles son delgadas y se derretirán en el pan mientras se cocina.

¿Cómo se corta el calabacín para el pan de calabacín?

La forma más fácil de rallar calabacines es usando un rallador o rallador de queso. Corta un extremo y pasa rápidamente el extremo cortado sobre los agujeros pequeños o medianos del rallador.

¿Cómo saber cuándo está listo el pan de calabacín?

Todos los hornos funcionan y cocinan de manera diferente, así que comience a revisar su pan unos 5 minutos antes de que crea que está listo. Inserta una brocheta de madera o un palito para pastel en el centro. Debe tener algunas migas húmedas. Si todavía queda masa cruda, dejar que se cocine.

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Receta de pan de calabaza y calabacín

Productos:

2 panes

Tiempo de configuración:

20 minutos

Hora de cocinar:

1 hora

Tiempo Total:

1 hora y 20 minutos

Prensa

Ingredientes

1 ½ tazas de aceite de canola
1 ½ tazas de azúcar granulada
1 ½ tazas de azúcar morena envasada
4 huevos grandes
1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
1 ½ cucharaditas de extracto de ron
1 – 8 onzas de piña triturada, escurrida (guarde el jugo)
3 tazas de calabacín rallado
4 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal de mesa
2 cucharaditas de especias para pastel
2 tazas de azúcar en polvo
azúcar de canela, opcional

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe 2 bandejas de 9 × 5 con spray antiadherente. (Prefiero Joy’s). Espolvorea la sartén con azúcar y canela, si lo deseas.
Mezclar el aceite, el azúcar y los huevos. Agregue los calabacines, la piña y los extractos hasta que se mezclen.
Mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias para pastel. Agregar lentamente a la mezcla húmeda.
Vierta la masa uniformemente en los dos moldes preparados. Hornee durante 60-65 minutos, o hasta que al insertar un palillo o un cuchillo en el centro, éste salga casi limpio.
Retire del horno y deje enfriar en la fuente durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla o plato para que se enfríe por completo.
Mezcle el azúcar en polvo y 4 cucharadas de jugo de piña enlatado.
Verter sobre los bollos. Espolvorear con azúcar de canela, al gusto. Almacenar en un recipiente cerrado.

Los grados

Agregue 1 taza de coco rallado a la masa antes de cocinar para darle un toque aún más tropical.

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Información nutricional:

Rendimiento: 24 Porciones: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 376 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 13 g Colesterol: 31 mg Sodio: 199 mg Carbohidratos: 59 g Fibra: 2 g Azúcar: 41 g Proteína: 4 g

Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.

*La publicación de Pineapple Zucchini Bread se publicó por primera vez en agosto de 2016. Se actualizó y se volvió a publicar en julio de 2022.

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