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No sé si lo sabes, pero no soy un gran amante de la pizza.
Me encanta la pasta, así que nunca me negaría a ir a un restaurante italiano, pero preferiría la pasta (o la carne/pescado) a la pizza.
Creo que es la gran cantidad de pasta de tomate, la base espesa y ligeramente empapada y el hecho de que cada bocado sabe igual, lo que generalmente me hace ignorar este lado del menú.
La única excepción fue cuando estuvimos en Italia el año pasado. El sabor de la masa parecía ser tan importante como los ingredientes. Sencillo y pocos ingredientes.
Seguía comiendo pasta con más frecuencia, pero comí pizza unas cuantas veces y estaba deliciosa.
Este estilo simple, sabroso (y no demasiado tomate) era lo que estaba tratando de recrear cuando comencé con esta receta de pan de pizza: el pan de ajo siempre es un excelente lugar para comenzar. Quiero decir, ¿a quién no le gusta el pan de ajo? Entonces, agregar algunos ingredientes simples como queso cheddar, mozzarella y tomates cherry frescos parecía la manera perfecta de hacerlo.
Utilizo una receta clásica de masa de pizza para este pan de tomate y queso con ajo: harina de pan, levadura, agua caliente y una pizca de azúcar y sal, y hago una prueba decente de una hora antes de darle forma. . la masa y déjela reposar durante 5 minutos antes de granularla (esto le da a la pizza un acabado un poco más rugoso con un poco más de sabor y más crujiente) y darle forma.
Este sabor casero es perfecto: ¡podría haberlo comido todo si Chris y los niños no se hubieran animado por una rebanada!
Entonces, entrando en “la noticia”…
No, no estoy embarazada y no tengo un contrato de libro de cocina (¡en mis sueños!), pero…
¡Tenemos un nuevo blog en vivo!
Una idea que tuve durante más de un año finalmente está comenzando a convertirse en realidad (se volvió mucho más fácil con Chris terminando el trabajo para unirse a mí en Kitchen Sanctuary hace unos meses). Se llama Live the Blog y básicamente será un lugar para escribir sobre cómo nosotros, como una familia de cuatro personas que vivimos en el Reino Unido, manejamos nuestro negocio de blogs.
Esto es algo completamente nuevo para nosotros, pero según los comentarios y los correos electrónicos que hemos recibido desde que publicamos nuestros informes de ingresos, pensamos que sería divertido mostrarle a la gente cómo hacemos las cosas.
Ya sea cómo trabajamos como autónomos, nuestros pasos para actualizar WordPress, qué hay en nuestras bolsas de cámara y cómo es mi horario diario, con suerte, si eres un blogger (o quieres comenzar tu propio blog), hay algo para ayudar usted fuera.
Si las cosas van bien, deberíamos tener el sitio en funcionamiento (junto con las primeras publicaciones del blog) más adelante esta semana. Lo anunciaré en Kitchen Sanctuary tan pronto como esté listo. ????????????
La receta de pan de pizza con ajo y tomate:
Pan de pizza con queso y ajo y tomate
Pan casero de pizza con tomate y ajo: ¡una corteza crujiente con ese interior masticable perfecto, cargado de ajo, tomate y dos tipos de queso!
Curso: almuerzo
cocina italiana
Ingredientes
- 325ml de agua caliente
- 1 1/2 cucharadita de levadura seca
- 1 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 500 g de harina de pan blanca fuerte
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de sémola gruesa
- Ingredientes para cubrir:
- 75 g de mantequilla salada, muy blanda
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 25 g antes de picar hojas de perejil fresco, finamente picadas
- 8 tomates cherry en rodajas
- 100 g de queso cheddar maduro rallado (asegúrate de ser vegetariano si es necesario)
- 100 g de mozzarella rallada (asegúrate de ser vegetariano si es necesario)
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Poner el agua caliente en una jarra y agregar la levadura y el azúcar. Dejar durante 5 minutos hasta que se rompa en la parte superior.
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Coloque la harina y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con un gancho para masa. Encienda la batidora a baja velocidad, luego vierta lentamente la mezcla de levadura hasta que se combine.
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Aumente la velocidad a media y deje que la batidora bata durante 10 minutos. Apague la batidora y coloque film transparente en el recipiente. Deje probar la masa en una habitación cálida durante 50-60 minutos, hasta que doble su tamaño.
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Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F. Coloque dos bandejas grandes de metal para hornear en el horno para recalentar.
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Cuando la masa suba, colócala sobre una superficie bien enharinada. Divide la masa en dos porciones y amasa con las manos durante uno o dos minutos para que no entre el aire. Enrolle la masa en dos bolas y déjelas reposar en la superficie durante 5 minutos.
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En un tazón mediano, combine la mantequilla, la sal, el ajo y el perejil hasta que se combinen.
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Después de 5 minutos, espolvorea los dos ñoquis con sémola y enróllalos para formar dos formas de pizza rugosas.
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Retirar las bandejas calientes del horno y rociar o pincelar con un poco de aceite.
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Coloque una pizza en cada bandeja. Coloque la mantequilla de ajo en los panes de pizza y use el dorso de una cuchara para alisar la mantequilla alrededor de los bordes.
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Cubra con las rodajas de tomate cherry y espolvoree con el queso.
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Coloque en el horno y cocine durante 10-13 minutos hasta que estén dorados, luego corte y sirva.
Notas de recetas
La información nutricional es para pizza.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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