Pan de plátano con chocolate y mantequilla de maní

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¿Tus plátanos se han vuelto marrones? Si eres como yo y odias las bananas blandas tanto como el desperdicio de comida, entonces esto Pan de plátano y chocolate con rizo de mantequilla de maní la receta es para ti

Es la solución más deliciosa para usar plátanos demasiado maduros.

Soy exigente cuando se trata de comer mis plátanos, deben ser correctos. En cuanto maduren, para no resecarme la boca, pero un día envejecen y no me los puedo comer. ¿Alguien puede indicar?

La parte más difícil de hacer esto Pan de plátano y chocolate Estaba esperando que mi plátano madurara.

¿Por qué necesitamos plátanos maduros para cocinar?

A medida que los plátanos maduran, el almidón de la carne se convierte en azúcar. Esto continúa hasta que el almidón que le dio al plátano su firmeza y estructura se convierte en gran parte en azúcar, lo que también explica en parte por qué el interior se vuelve más y más rico como el plátano maduro.

Entonces, más tiempo para convertir el almidón en azúcar significa una fruta más dulce. A pesar de que plátano demasiado maduro Puede que no suene muy apetecible, está repleto de antioxidantes y tiene numerosos beneficios.

¿CÓMO SABER CUANDO EL BLACK BANANA ES DEMASIADO VIEJO?

Abrelo. Si el interior está muy oscuro o negro, indica que la carne está echada a perder. Sin embargo, algunas personas esperan deliberadamente desarrollar el licor de plátano que le da a los productos horneados tanta profundidad y riqueza.

Después de tener pecas, se vuelven negras y se arrugan un poco. Póngalos en el refrigerador y después de un tiempo comenzarán a rezumar, lo que significa que los azúcares están casi fermentados.

Incluso puedes oler una nota alcohólica. Úselo en una receta de pan de plátano. Todavía no he probado este método.

¿CÓMO PUEDO ELEGIR PLÁTANOS RÁPIDO?

Hay tres formas de romper rápidamente los plátanos para hacer pan de plátano:

1. Coloque los plátanos en una bolsa de papel marrón con una manzana. Cierre sin apretar. Deberían estar maduros en unos días.
2. Hornee los plátanos sin pelar en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en un horno precalentado a 350 ° F durante unos 20 minutos, o hasta que estén completamente negros. Dejar enfriar antes de usar.
3. Microondas los plátanos pelados durante unos 30 segundos. Deberías escucharlos chisporrotear.

PAN DE PLATANO CON CHOCOLATE CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Inicialmente, no estaba planeando hornear pan de plátano, ya que nunca dejo que mis plátanos se doren. Pero compré muchas barras de chocolate amargo por error.

Técnicamente, el chocolate nunca está de más, pero quería usarlos para el postre. Podría haber hecho mi propio pastel alemán de plátano y coco, pero quería algo nuevo.

En busca de recetas, encontré y adapté esta hermosa receta de Kasey Banana Chocolate Bread de Well-Fed Soul. Usé los ingredientes que tenía a la mano, así que el mío no es tan saludable como el de ella ni tan bonito. Mi canica es más como un remolino, jajaja.

Además, sentí que había demasiada masa para el tamaño de mi molde para pan, así que usé un molde redondo.

COMO HACER PAN DE PLATANO CON CHOCOLATE CON PLATANO EN TRAILER

Si bien pueden parecer muchos pasos, es realmente fácil hacer pan de plátano con remolinos de chocolate y mantequilla de maní.

• Machaca los plátanos maduros en un tazón pequeño
• Batir el azúcar con la mantequilla. hasta que esté suave. Agregue los huevos, la mantequilla de maní, la leche, los plátanos y la vainilla.
• Batir todos los ingredientes secos juntos. en otro cuenco Agregar los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.
• Vierta la mitad de la masa en otro cuenco. Agregar el chocolate derretido y cacao.
• dejar caer la masa de la cuchara a la olla, alternando chocolate para untar y mantequilla de maní.
• cocinar por una hora a 350F.

¿CÓMO ALMACENAR EL PAN DE PLÁTANO CON CHOCOLATE?

Cubra con film transparente y guarde el pan de plátano en la nevera durante aproximadamente una semana. Tiene una duración de unos 2 días a temperatura ambiente normal, y cuando se congela mantiene su mejor calidad durante unos 2-3 meses.

NOTAS DE LA RECETA PARA EL PAN DE PLÁTANO CON CHOCOLATE:

Es preferible utilizar una barra de chocolate de buena calidad en lugar de pepitas de chocolate. Como mencioné en el post, tenía chocolate amargo a la mano, pero también puedes usar semidulce.

Para un pan de plátano más saludable, use pan integral. Creo que quedaría bien con harina de almendras para una versión sin gluten.

Puedes reemplazar la mantequilla con aceite vegetal o aceite de coco.

Coloque montones más grandes de masa en la sartén para obtener ese aspecto de mármol (no como hice con la cuchara, vea la foto)

· El uso de plátano encima es opcional.

Si lo desea, puede agregar 1/2 taza de nueces picadas a la masa.

PRODUCTOS UTILIZADOS PARA ESTA RECETA:

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Mezclador

Una batidora eléctrica es un elemento básico en cualquier cocina, y definitivamente no necesitas comprar una si ya tienes una batidora que funcione. Recomendaría una batidora.

Es un ahorro de tiempo: dejas que haga su trabajo mientras preparas otros ingredientes. Si puede permitírselo, inclúyalo en su lista de deseos de Navidad o cumpleaños. Así conseguí el mío, colaboraron dos personas.

bochas

Prefiero los tazones de vidrio, pero tienden a ser pesados. Los tazones de plástico son probablemente los más fáciles de usar, pero tienden a retener los aromas y se rayan con batidores, batidores o tenedores.

Entonces, después de algunas pruebas y errores, ahora solo uso tazones de acero inoxidable con tapas. Los tazones revestidos de colores no son prácticos para lavar en el lavavajillas; el color se desvanecerá.

pastel de 9 pulgadas

Sugiero obtener dos (como esta opción) porque nunca se sabe cuándo los necesitará para un pastel de capas. A pesar de ser antiadherente, cubra siempre con papel pergamino, por si acaso. ¡Nada peor que tu pastel pegado al fondo de una sartén!

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Pan de plátano con chocolate y mantequilla de maní

Una deliciosa receta para probar el pan de plátano con remolinos de chocolate y mantequilla de maní, perfecto para usar plátanos demasiado maduros.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora y 15 minutos

Porciones: 12

• 1 1/2 taza de plátanos maduros aproximadamente 4 plátanos + 1 más para la parte superior si se usa
• 1 3/4 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2/3 taza de azúcar granulada yo usé azúcar de coco
• 1/3 taza de mantequilla, derretida y enfriada
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1/3 taza de mantequilla de maní
• 1/4 taza de leche
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 onzas. chocolate negro picado
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

• Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra el fondo de una fuente redonda de 9 pulgadas con papel pergamino. Rocíe con spray antiadherente para cocinar y espolvoree con cacao en polvo.

• En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Lo dejó a un lado.

• Triture los plátanos en un tazón pequeño hasta que quede suave, usando el dorso de un tenedor.

• Usando una batidora eléctrica, bata el azúcar y la mantequilla derretida hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez y bata hasta que quede suave. Mezcle la mantequilla de maní, la leche, el puré de plátanos y el extracto de vainilla.

• Agregue los ingredientes húmedos para que se sequen y mezcle hasta que se incorporen. Vierta la mitad de la masa en un recipiente aparte.

• Derrita el chocolate en un recipiente apto para microondas en incrementos de 30 segundos hasta que quede suave (también puede hacerlo en una cacerola pequeña en la estufa a fuego lento). Agregue el chocolate y el cacao en polvo a la mitad de la masa y mezcle hasta que quede suave.

• Alternando entre chocolate y mantequilla de maní, vierta la masa en el molde preparado. Pasa un cuchillo de 8 figuras a través de la masa para crear los remolinos. Si lo desea, exprima suavemente las mitades de plátano sobre la parte superior.

• Cocine durante 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Guarda el pan en papel aluminio durante los últimos 15 minutos de horneado, si es necesario, para evitar que se queme.

• Deje que se enfríe durante 10 minutos, luego retírelo del recipiente sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de rebanarlo.

• Es mejor usar una barra de chocolate de buena calidad en lugar de chispas de chocolate. Como mencioné en el post, tenía chocolate amargo a la mano, pero también puedes usar semidulce.
• Para un pan de plátano más saludable, use pan integral. Creo que quedaría bien con harina de almendras para una versión sin gluten.
• Puedes reemplazar la mantequilla con aceite vegetal o aceite de coco.
• Coloque grandes montones de masa en la sartén para obtener ese aspecto de mármol (no como lo hice con la cuchara, vea la foto)
• El uso de plátano encima es opcional.
• Si lo desea, puede agregar 1/2 taza de nueces picadas a la masa.