Pan de plátano de la abuela

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El pan de plátano es un pan dulce y esponjoso que ha sido popular desde la década de 1930. Esta receta rápida y fácil de pan de plátano vino directamente de la caja de recetas de mi abuela y usa solo ingredientes que probablemente tengas en tu alacena. la tienda para hacer este pan esponjoso y húmedo.

Hornear un pan de plátano es la manera ideal de usar los plátanos marrones que no le gustan. Una vez que hayas dominado el pan de plátano, nunca volverás a tirar un plátano demasiado maduro.

¿Te sientes elegante? Hay muchas variaciones de esta versión simple de pan de plátano, incluido el pan de plátano y el pudín de pan de plátano.

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INGREDIENTES PARA HACER PAN DE PLATANO

Necesitará:

2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
1/2 taza de mantequilla blanda
1/2 taza de azúcar blanca
1/4 taza de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
3 o 4 plátanos

Esta receta requiere tres o cuatro plátanos. Pero como los plátanos tienen tamaños muy diferentes, dos grandes o cinco pequeños pueden ser suficientes. Debe tener un poco más de una taza llena o puré de plátano cuando esté machacado.

Consejo profesional: los plátanos deben estar muy maduros. Ni se te ocurra cocinar con plátanos amarillos. El pelaje debe ser mayormente marrón. Los plátanos completamente negros también pueden ser buenos para cocinar, solo huélelos para asegurarte de que no huelan mal y listo.

SUSTITUCIONES E INGREDIENTES AÑADIDOS

HUEVO: Los huevos no son esenciales para esta receta. Entonces, si eres vegano, tienes alergia al huevo o simplemente no tienes nada, no te preocupes. Los plátanos son un sustituto común del huevo en muchas recetas, así que solo agregue medio plátano extra (1/4 taza cuando esté machacado) y todo funcionará bien.

LOCURA: Para un pan de plátano más saludable, cambia la mantequilla por puré de manzana.

PIERNA INFERIOR: ¿Sin canela? Sin problemas. Déjalo afuera para obtener un simple sabor a pan de plátano. O para un sabor interesante, puedes usar jengibre molido.

VAINILLA: El extracto de vainilla resalta los sabores de todos los demás ingredientes, por lo que dejarlo hará que tu pan de plátano sea un poco soso. Si no tienes vainilla a la mano, hay muchas otras cosas que puedes agregar para darle un poco de sabor…

FRUTA SECA: Las pasas, las sultanas y los arándanos secos funcionan muy bien con el pan de plátano. Las frutas secas más grandes, como los albaricoques, también pueden funcionar, asegúrese de cortarlas antes de agregarlas a su mezcla.

CHOCOLATE: ¿A quién no le gusta el chocolate y los plátanos? Una gran cantidad de chispas de chocolate es una adición sabrosa, o puede esparcir chocolate como Nutella sobre la masa antes de hornear.

MANTEQUILLA DE NUEZ: Otra combinación clásica de plátanos es la mantequilla de maní. Las mantequillas de frutos secos alternativas como las de almendras, anacardos o nueces funcionarán igual de bien.

CÓMO HACER PAN DE PLÁTANO

PRIMER PASO: Precalentar el horno a 350 grados.

SEGUNDO PASO: Tome un molde para pan y engráselo y enharínelo o cúbralo con papel pergamino.

PASO TRES: Pelar y triturar los plátanos.

PASO TRES: En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.

PASO CUATRO En un tazón grande, coloque la mantequilla y los azúcares y bata hasta que quede esponjoso.

PASO CINCO A la mezcla de mantequilla azucarada, agregue los huevos, la vainilla y el puré de plátanos.

PASO SEIS: Vierta el tazón pequeño de ingredientes secos en el tazón grande de ingredientes húmedos y mezcle rápidamente hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa.

SIETE PASO: Verter en el molde y hornear en el horno durante 50-60 minutos. Para comprobar si está hecho, inserte un palillo o un cuchillo afilado. Si está hecho, debe salir limpio.

PASO OCHO Deje enfriar en la sartén durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla y deje que se enfríe por completo. ¡Corta y disfruta!

GUARDA ESTA RECETA

Si no come pan de plátano de inmediato, se echará a perder en unos días a temperatura ambiente. Puede almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2-3 días. Para prolongar la vida útil de su amado pan de plátano, puede guardarlo en el refrigerador o congelarlo.

EN LA NEVERA

Cuando el pan esté completamente frío, envuélvelo en papel de aluminio o colócalo en un recipiente hermético y se mantendrá en la nevera durante una semana.

EN EL CONGELADOR

El pan de plátano se congela bien hasta por tres meses. Puedes congelar las rebanadas o el pan integral. Asegúrate de que esté bien envuelto para que no entre aire y no se seque.

Para descongelar, colóquelo en el mostrador con el papel de aluminio intacto. Tomará alrededor de 30 minutos para una rebanada y cuatro horas para descongelar un pan entero. Si está impaciente, puede usar la configuración de descongelación del microondas, meterlo en el horno mientras se recalienta del frío o incluso colocar una rebanada directamente en la tostadora.

CONSEJOS PARA HACER PAN DE PLÁTANO

Los plátanos pueden tardar hasta tres semanas en madurar lo suficiente como para hacer pan de plátano. Si no puede esperar tanto, puede madurar rápidamente los plátanos asándolos en el horno con la piel a 300 grados durante 30 a 60 minutos.

Si tiene el problema opuesto y sus plátanos están casi negros pero aún no están listos para cocinar, póngalos en la parte trasera del refrigerador y estarán felices de esperar otra semana hasta que tenga tiempo.

El pan de plátano es muy fácil de hacer y a los niños les encanta combinarlo. Después de hacer este simple pan de plátano una vez, no te sorprendas si se niegan a comer plátanos del frutero, ¡así que se doran y necesitas hacer más!

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