Pan de plátano y chocolate

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ES Pan de plátano y chocolate Está cargado con un serio sabor a chocolate. Tres veces el chocolate hace que este pan dulce sea una opción deliciosa para el amante del chocolate en tu vida.

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Los plátanos son algo que compro una y otra vez. No hay límite para lo que puedes usar. De acuerdo, entonces probablemente no quieras agregarlos a los ravioles o pizzas.

A menos que sea yo, y conviertas todo en postres como esta pizza de crema de plátano y oreo. Me imagino bananas en pizza Pudo ser algo bueno

Sin embargo, la mayoría de las veces usamos plátanos en batidos, helados, muffins o pan dulce. A nuestros hijos les encanta cuando hago un lote de estos muffins de chocolate con plátano maduro doble en nuestro mostrador.

La semana pasada compré unos racimos de plátanos porque quería hacer waffles de plátano, avena con plátano y chocolate y pan de plátano.

Este pan de plátano con crema agria es mi pan dulce favorito de todos los tiempos. Es genial cada vez. También es una receta divertida para cambiar y editar. Lo usé para hacer este pan de plátano con nuez de arce, este pan de plátano con cereza y chocolate y este pan de plátano con tres chips.

Me encanta que con solo cambiar algunas cosas, puedes crear un sabor de pan dulce completamente diferente.

Ahora, la mayoría de las veces que compro bananas, compro las verdes. Sí, soy el loco al que le encanta comer plátanos verdes. Una vez que se vuelven amarillas o con manchas, simplemente no puedo comerlas. ¡Estoy muy loco!

El problema de comprar plátanos verdes es que tengo que esperar mucho tiempo antes de poder cocinar con ellos. A veces me impaciento y uso algunos de estos métodos para madurar los plátanos rápidamente.

Cómo madurar plátanos más rápido:

1. Coloca el racimo de plátano en la zona más cálida de tu hogar. Cerca de una salida de aire, la parte superior del refrigerador o una ventana soleada son buenos lugares para colocarlos. Déjalos en grupos ya que madurarán rápidamente de esta manera. Para hacer esto, las bananas tardarán entre 24 horas y 4 o 5 días en madurar por completo.
2. Para acelerar el proceso de maduración, puedes poner los plátanos en una bolsa de papel con una manzana o algunos plátanos maduros y doblarlos sin apretar la parte superior. Los plátanos deben madurar en 1 o 2 días así. No use una bolsa de plástico ya que no deja entrar suficiente oxígeno.
3. Para madurar inmediatamente los plátanos para cocinar, coloque los plátanos sin pelar en una sartén forrada con papel de aluminio. Hornee a 300 grados durante 15-20 minutos o hasta que las pieles estén oscuras. Deje que se enfríe y retire la pulpa de plátano ablandada.
4. También puedes ablandar las bananas en el microondas, pero este método no mejorará el sabor ni la dulzura de las bananas. Funciona mejor con fruta parcialmente madura. Pincha las cáscaras de plátano con un tenedor y colócalas en un plato. Microondas durante 30-60 segundos. Comprueba la suavidad del plátano. Si es necesario, calienta en el microondas durante otros 30 segundos. Dejar enfriar antes de pelar.

Nunca pongas los plátanos en la nevera, ya que no madurarán allí. Y no madurarán si los sacas de la nevera.

El otro día tenía antojo de pan de banana con chocolate, pero las bananas en nuestro mostrador no estaban lo suficientemente maduras. Sin embargo, como estaban parcialmente maduros, pude usar el microondas para ablandarlos lo suficiente como para hornearlos.

Cómo hacer pan de plátano y chocolate:

1. Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un molde para pan de 9 × 5 con spray antiadherente y espolvoree el molde con azúcar granulada. Esto le da a la corteza una textura y un sabor acaramelados. (receta completa abajo)
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
3. Agregue los huevos, el puré de plátanos, la vainilla y la crema espesa y vuelva a batir.
4. Mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar lentamente con la mezcla de plátano.
5. Agregue las mini chispas de chocolate y mezcle suavemente. Vierta la masa en el molde preparado y hornee en el horno durante 65 minutos.
6. Retire y deje enfriar en la sartén durante 15 minutos, luego dé la vuelta y deje enfriar por completo.
7. Cuando el pan se enfríe, añade un sirope de chocolate y deja reposar.

¿Qué otras mezclas puedes agregar al pan de plátano?

• Nueces – nueces, nueces, almendras
• Chispas de chocolate: blanco, semidulce, oscuro, mantequilla de maní, caramelo
• Frutas y verduras: arándanos, arándanos, cerezas, piñas, zanahorias, calabacines
• Postres: tazas de mantequilla de maní, barras de chocolate, hojuelas de caramelo
• Otros: coco, galletas, cafe, nutella, cheesecake

El pan de plátano debería parecerse más a un pastel que a un pan. Aquí hay algunas preguntas y problemas comunes que puede tener al hornear pan de plátano.

¿Qué tan maduros deben estar los plátanos horneados?

Los mejores plátanos para cocinar son de color amarillo oscuro con muchas manchas marrones. Tendrán la mejor proporción de dulzura a humedad para hornear panes ligeros y esponjosos.

Los plátanos completamente negros producen pan que puede ser espeso, masticable o pegajoso. Esto se debe a la humedad adicional en los plátanos demasiado maduros. Si sus plátanos están demasiado maduros, reduzca la cantidad de plátanos en la receta en un 25%.

¿Por qué mi pan de plátano está pegajoso?

Es posible que el pan no se haya horneado de manera uniforme, que tenga muy poca harina o demasiada fruta, o que no esté bien cocido.

1. Asegúrate de que tu horno se esté calentando a la temperatura correcta. Un termómetro de horno le ayudará a saber cuándo su horno está precalentado a la temperatura correcta.
2. Mide la harina correctamente. No recojas la harina con una taza medidora. Primero mezcle la harina para airear, luego use una cuchara para llenar la taza de medir sin apretar. No agite ni empaque la harina. Nivele la parte superior de la harina con una espátula o un cuchillo plano.
3. Utilice el tamaño de bandeja requerido por la receta. Si usa una sartén más pequeña, el pan será más grueso de lo que debería ser, lo que significa que tardará más en cocinarse correctamente.
4. No agregue más plátanos a la masa. Agregar más plátanos agrega más humedad a la masa, lo que hará que el pan terminado esté muy húmedo. Deseche o congele los trozos de plátano restantes.
5. Asegúrate de que el pan esté listo antes de sacarlo del horno.
6. Deja que el pan se enfríe por completo antes de envolverlo. Envolver el pan caliente permitirá que el vapor permanezca dentro del paquete, haciendo que el pan sea absorbido.

¿Cómo saber si el pan de plátano está listo?

Comience a probar su pan unos 10 minutos antes de que crea que está listo. Use un palillo o un cuchillo para revisar el centro del pan antes de sacarlo del horno. Si sale limpio o con algunas migas, el pan está listo. Si tiene masa, continúe horneando durante otros 5-10 minutos.

¿Necesito cubrir el pan de plátano al hornear?

Para evitar que se dore demasiado, cubra el pan con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de horneado.

¿Cómo sacar el pan de plátano de la sartén?

Asegúrate de engrasar o engrasar y enharinar muy bien el molde. Un aerosol antiadherente para cocinar con harina también es bueno. También puede espolvorear una capa de azúcar con mantequilla, manteca o rociar en lugar de harina. Esto le dará a la corteza del pan un crujido dulce.

Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 10-15 minutos después de hornear. Coloque un plato o una rejilla encima de la fuente y dé vuelta el pan. Tan pronto como el pan salga de la sartén, darle la vuelta y dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla.

Otras recetas de plátano maduro:

• Muffins de plátano y caramelo
• Tarta de plátano y calabacín
• Merienda de Plátano y Nutella
• Rollos de canela y nueces de plátano
• Pastel de caramelo de plátano
• Muffins de plátano y coco

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Rendimiento: 1 pan / 12 rebanadas

Este pan de plátano y chocolate está cargado con un sabor a chocolate serio. Tres veces el chocolate lo convierte en una opción deliciosa para el amante del chocolate en tu vida.

tiempo de configuración15 minutos

Hora de cocinar1 hora

Tiempo Total1 hora y 15 minutos

Ingredientes

para el pan

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada

• 1 taza de azúcar granulada + 1 cucharada para el molde

• 2 huevos grandes

• 1 taza de puré de plátano (2-3)

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1/2 taza de crema agria

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso

• 1/2 taza de cacao en polvo oscuro

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 3/4 cucharadita de sal

• mini taza de chocolate

Para el sirope de chocolate

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un molde para pan de 9 × 5 con spray antiadherente. Espolvorear el molde con azúcar granulada.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y cremoso. Agregue el huevo, el plátano, la vainilla y la crema agria y vuelva a batir.
3. Mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle lentamente los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla.
4. Agregue las mini chispas de chocolate y mezcle suavemente. Verter en el molde preparado. Cocine durante 60-65 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
5. Retire del horno y deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego retire el pan del molde y deje que se enfríe por completo.
6. Caliente las chispas de chocolate y la crema en un recipiente apto para microondas durante 30 segundos. Revuelva hasta que se derrita y esté cremoso. Extender sobre el pan y esparcir. Olvídate de eso.

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La publicación Banana and Chocolate Bread apareció por primera vez en Latin Recipes.