Pan De Plátano Y Chocolate Saludable

Rendimiento: 10 rebanadas

Listo en: 1 hora y 15 minutos

Si hay una combinación que me encanta es la de chocolate y plátano. Aquí agrego chispas de chocolate a mi pan de plátano saludable favorito (y eso solo hace que el pan sea mejor si me preguntas).
Siempre guardo algunas hogazas de esto en mi congelador para el desayuno y bocadillos rápidos para mi hijo de 3 años que ama los plátanos, ¡es muy útil!

Equipo recomendado:

tazas medidoras
jarra de medición
gran tazón
látigo
espátula
Pan de molde
Pergamino

Ingredientes

ingredientes húmedos

1.5 tazas de puré de plátanos (alrededor de 4 maduros de tamaño mediano)
1/3 taza de mantequilla derretida (o aceite)
1/2 taza de miel
2 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla

ingredientes secos

1 3/4 tazas de harina integral
2 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela en polvo
Picar la nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal

Mezclas:

1/2 – 1 taza de chispas de chocolate

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Listo en: 1 hora y 15 minutos

Instrucciones

Preparación: Caliente el horno a 360 grados F. Cubra y engrase un molde de 4 × 8 o 5 × 9 pulgadas.
Hacer la masa: Mezcle todos los ingredientes húmedos en una jarra medidora grande. Mezcle bien todos los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y doble SOLO hasta que se combinen (use una espátula o una cuchara de madera, ¡NO un batidor para mezclar la masa!). Dobla las chispas de chocolate.
Para hornear: Transfiera la masa a la forma preparada. Llevar a horno caliente por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Enfríe en una bandeja para hornear sobre una rejilla para enfriar durante 10 minutos, luego retírelo con cuidado, retire el papel de pergamino y deje que se enfríe completamente en la rejilla para enfriar.

el consejo de nora

Notas sobre los ingredientes:

Use plátanos demasiado maduros, agregan mucha dulzura a la receta.
Use un aceite vegetal neutro o aceite de coco derretido en lugar de mantequilla derretida para liberar este lácteo.
Puedes usar jarabe de arce en lugar de miel.
La receta funciona con harina común en lugar de trigo integral; simplemente agregue 1-2 cucharadas adicionales de harina ya que el trigo integral tiende a absorber más líquido en una receta.
Los lectores han preparado con éxito todas mis recetas de pan de plátano con harina sin gluten taza por taza, por lo que definitivamente vale la pena intentarlo si es necesario. Siempre asegúrese de verificar todos los ingredientes para asegurarse de que estén certificados sin gluten.
Si no tiene maicena, use 1-2 cucharadas más de harina. El pan será más denso.
El polvo de hornear se puede usar en lugar de bicarbonato de sodio en esta receta.

Consejos de cocina:

Rocíe la taza medidora con un spray antiadherente antes de dosificar la miel. ¡Es mucho más fácil verter la miel y no es tan pegajosa!
Utilice una espátula cuando combine ingredientes húmedos y secos y dóblelos SOLAMENTE hasta que se combinen. De lo contrario, su pan será grueso.
Esta receta también funciona para hacer muffins de plátano saludables. Simplemente divida entre 12 moldes para muffins forrados y engrasados y hornee durante unos 18 minutos.

Consejos de almacenamiento:

Me gusta tener pan de plátano envuelto en papel pergamino en el mostrador durante unos días. Para mantenerlo fresco hasta por 4-5 días, puede envolverlo en pergamino y guardarlo en el refrigerador.

Instrucciones del congelador:

Envuelva el pan integral primero en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio o congélelo en rebanadas.
Para congelar en rebanadas, separe las rebanadas con papel pergamino para que no se peguen, ¡para que pueda quitarlas una por una!
Coloque en un recipiente apto para congelar y etiquete con el nombre y la fecha de vencimiento (congele hasta por 3 meses). Ponlo en el congelador.
Para descongelar, dejar sobre una rejilla sobre la encimera durante unas horas. Si lo desea, también puede recalentar las rebanadas en el horno o en el microondas.

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