Pan de Plátano y Nutella

Con un centro cremoso de Nutella y un aderezo de streusel de canela y avellana, este Nutella Banana Bread es una versión decadente de mi pan de banana favorito. Perfectamente húmedo y lleno de chocolate en cada bocado, ¡la parte más difícil de esta receta es esperar a que se enfríe antes de comer!

Tengo un amor por Nutella. Lo convertí en pastel de queso, lo convertí en fondant e incluso hice el mío desde cero. Nutella es uno de mis ingredientes favoritos para cocinar, ya que agrega sabor y humedad a cualquier receta. Con una textura cremosa similar a la mantequilla de nuez, Nutella funciona en cualquier receta en la que use mantequilla de maní, como pastel de plátano o pan.

Otro de mis ingredientes favoritos para cocinar son los plátanos. A menudo encuentro plátanos maduros en mi cocina, los convierto en panes y pasteles para una dulce sorpresa. Los plátanos agregan humedad y dulzura natural a los productos horneados y combinan perfectamente con el sabor a nuez del chocolate Nutella. Este Nutella Banana Bread es mi respuesta a qué hacer con nutella y bananas. Es dulce, húmedo y lleno de chocolate amargo en cada bocado.

preparar el streusel

Lo primero que hago cuando hago esta receta con Nutella Banana Bread es rellenar mi streusel. Es una receta similar a mi pastel de café con streusel de canela favorito, pero agrego algunas avellanas tostadas para que coincida con los sabores de Nutella en el pastel de plátano.

Simplemente mezcle todos los ingredientes, hasta que la mezcla se convierta en grumos de tamaño irregular. Cuanto más tiempo mezcle, más grandes serán las migajas y realmente prefiero algunas migajas grandes, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado o terminará con migajas sólidas que no se desharán. Reserva la mezcla en la nevera mientras preparas las masas de Nutella y plátano.

los mejores plátanos

Para el pan de plátano perfecto, debes usar los plátanos más maduros que puedas encontrar. Busque plátanos muy moteados, casi negros, que no tengan manchas verdes. Si le resulta difícil machacarlos con un tenedor, es probable que no estén lo suficientemente maduros (pista: siempre puede rasgar los plátanos rápidamente en el horno a 250ºF durante 15 minutos).

para hacer el pastel

A su puré de plátanos maduros, mezcle los ingredientes húmedos, excepto la Nutella, luego mezcle los secos. Esta es tu masa básica de pan de plátano. Reserva mientras preparas el relleno de Nutella.

Para hacer una Nutella pastosa, caliéntala en el microondas durante 15 a 20 segundos hasta que esté ligeramente tibia y rocía. Lo quieres lo suficientemente delgado como para que puedas esparcirlo sobre la masa del pastel sin que se hunda hasta el fondo del molde.

Vierta la mitad de la masa para pastel de pan de plátano en el molde preparado. Espolvorea la mitad de la Nutella caliente encima y repite. Tu última capa debe ser Nutella. Usando un cuchillo, mezcle suavemente la masa. Puede parecer un poco desordenado, pero se cocinará perfectamente y estará delicioso.

hornear el pastel

Retire el streusel de la nevera y espolvoréelo suavemente por encima. Introduce en el horno y cocina durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dado que el pan de banana Nutella es grande, lleva tiempo cocinarlo por completo y es posible que deba cubrir la sartén con papel de aluminio sin apretar después de aproximadamente una hora para evitar que la parte superior se dore demasiado.

Una vez horneado, asegúrese de que el pan de plátano Nutella se enfríe completamente sobre una rejilla antes de comer. Debes asegurarte de que la Nutella tenga tiempo de fraguar y fraguar para que no se ensucie cuando la cortes.

almacenar

Me gusta guardar el pan y los pasteles en el refrigerador para mantenerlos frescos durante unos días. Si haces lo mismo, retira una hora antes de servir para que la torta esté a temperatura ambiente y la Nutella esté suave y cremosa.

Este pan de plátano Nutella es una de mis formas favoritas de usar plátanos demasiado maduros. El glaseado de streusel agregado es una ventaja adicional y agrega un buen crujido al pastel húmedo y esponjoso. Sin licuadora ni ingredientes difíciles de encontrar, esta receta de pan de plátano Nutella es definitivamente imprescindible cada vez que te encuentras con plátanos demasiado maduros.

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