Esta olla de pollo española es la cena perfecta. ¡Tírelo a la sartén, déjelo hornear y disfrute de una de las cenas más deliciosas y deliciosas que jamás tendrá!
Oooo chicos. ¡Tengo una receta para ti! Peligrosa, esta bandeja es sabrosa. Mejor aún, no podría ser más fácil de hacer. Literalmente, sin esfuerzo, colócalo en una bandeja, mételo en el horno y deja que tu cocina se llene con el aroma más hermoso que puedas imaginar. ¡Perfecto para cenas entre semana!
Echemos un vistazo rápido a lo que necesita, ¿de acuerdo?
Bandeja de ingredientes para cocinar pollo español
- Muslo de pollo
- Pollo marinado
- Patatas
- pimientos
- Olivos
- Chorizo
- Romero
- ajo
- cebollas
- tomate cereza
- cáscara de naranja
Ugh, ¿puedes obtener una combinación de ingredientes más maravillosa? (la respuesta es no si te lo estabas preguntando 😉)
Yo uso muslos de pollo porque tienen más grasa que la pechuga de pollo. Funciona mejor con esta receta en particular porque no se secan en el horno. Más grasa = más sabor.
Tan sabrosos como son, me gusta marinarlos primero solo para darles un “umph” (término técnico)
adobo de pollo español
- Aceite de oliva
- pimentón ahumado
- original
- pimienta de cayena
- sal y pimienta negra
- Jugo de limon
Marinar el mayor tiempo posible (hasta una noche). Si tienes prisa, ¡usa la marinada de nuevo! 1 minuto es mejor que ningún minuto 🙂
Bueno, muslos de pollo inyectados con un sabor maravilloso, ¡es hora de hornear!
Como dije en la introducción, puedes poner todo en la bandeja y sacarlo cuando hayas terminado. Totalmente hermoso Sin embargo, estos pasos adicionales le darán un acabado un poco más sabroso.
Cómo hacer una bandeja de pollo asado español
- Piernas de pollo marinadas.
- Mezclar todos los ingredientes para cocinar la sartén con un chorrito de aceite, excepto las aceitunas y los tomates, y colocarlos en una sartén de tamaño adecuado.
- Coloque los muslos de pollo encima y hornee en el horno durante 30 minutos.
- Retire del horno y agregue los tomates cherry y las aceitunas, voltee las papas y remoje el pollo.
- Hornear en el horno hasta que estén crujientes!
¿Por qué quitar la bandeja a la mitad de la cocción?
- Encuentro que cuando pones los tomates al principio, liberan mucha humedad y todo comienza a humear en lugar de caramelizarse. También me gustan las aceitunas que están ligeramente cocidas, no completamente arrugadas. Entonces los dos van por la mitad.
- Quieres papas crujientes por ambos lados, ¡así que voltearlas por la mitad siempre es una buena idea!
- Habrá mucho sabor en el fondo de la bandeja, ¡arroje ese sabor directamente al pollo para obtener el máximo sabor! La piel seguirá estando crujiente después del segundo período en el horno.
Consejos para el pollo asado en bandeja perfecto a la española
- cocinar el pollo piel boca arriba y dejar la piel hacia arriba. La piel es la parte más deliciosa en mi opinión y ¡nadie quiere piel de pollo empapada!
- En cuanto a la trama, desea mantener la papas expuestas para darles la mejor oportunidad de ponerse crujientes. Por otro lado quieres hacerlo esconder el chorizo tanto como sea posible, solo para evitar que se seque.
- una pequeña parrilla cáscara de naranja realmente le da vida a este plato, ¡no lo ignores!
- Al final del proceso de cocción, su bandeja tendrá una agradable capa aceitosa/grasienta/saborizada. Por favor, por el amor de Dios, no lo tires. Vierta sobre el pollo al final o conviértalo en una salsa (receta para el de abajo)
En cuanto al servicio, siempre voy con pan decente y mucha mantequilla.
Porque claramente las papas no son suficientes para mí 😂
¡Va perfecto con arroz o tal cual!
En resumen, este plato de pollo al estilo español es muy simple e increíblemente delicioso. ¡Perfecto para una cena familiar o una fiesta de fin de semana! ¡Gustar!
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Cómo hacer una bandeja de pollo asado español (Receta completa y video)
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6 muslos de pollo (con hueso de cuero)
marinado
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3 cucharadas de aceite de oliva
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2 cucharaditas de pimentón ahumado (puede ser pimentón normal)
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1.5 cucharaditas de orégano
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de pimienta de cayena (más o menos al gusto)
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1/2 limón (jugo)
Hornear en bandeja
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7 oz / 200 g de chorizo, en rodajas
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1 taza / 200 g de tomates cherry
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1/2 taza / 50 g de aceitunas sin hueso
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8-12 papas baby, cortadas a la mitad
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5-6 dientes de ajo, ligeramente machacados (sin piel)
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1 cebolla blanca grande, en rodajas
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1 pimiento rojo, sin hueso y en rodajas
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1 pimiento naranja/amarillo, sin hueso y en rodajas
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1/2 naranja (cáscara de)
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unas ramitas de romero
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Aceite de oliva
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Sal y pimienta negra al gusto
salsa (opcional)
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2 tazas / 500 ml de caldo de pollo
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1 cucharada de harina
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1 cucharadita de miel
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1/2 limón (jugo)
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Sal y pimienta negra al gusto
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Combine su adobo y las patas de pollo en un tazón de tamaño adecuado, cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante el tiempo que desee (hasta toda la noche).
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Combine todos sus platos y cocine los ingredientes, excepto las aceitunas y los tomates, en una sartén grande. Mezclar con un chorrito de aceite de oliva y una buena pizca de sal y pimienta.
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Coloque las piernas de pollo uniformemente encima (con la piel hacia arriba). Asegúrate de que tus papas estén todas visibles para que queden crujientes, luego asegúrate de que el chorizo esté más escondido para evitar que se seque. Rallamos la piel de naranja y metemos en el horno a 210c/410f durante 30 minutos.
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Retirar del horno, dar la vuelta a las patatas y bañar el pollo con los jugos. Agregue uniformemente los tomates y las aceitunas, luego vuelva a colocarlos en el horno durante otros 25 a 30 minutos o hasta que la piel del pollo esté crujiente y comience a arder.
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¡Sirva con infinitas cantidades de pan y mantequilla, arroz o lo que sea!
Salsa casera (opcional)
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Después de remover todo, guarda los jugos en la bandeja y coloca a fuego medio-bajo en la estufa.
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Mezcle la harina para crear una pasta, luego agregue gradualmente al caldo. Agregue jugo de limón, miel, sal y pimienta. Mezcle hasta que espese.
a) ¡Guarda los jugos! – Ya sea que elija hacer la salsa o no, el aceite en el fondo de la sartén está lleno de sabor. Un poco de lluvia sobre el pollo cuando se sirve hará maravillas. b) ¿Puedo usar otras partes de pollo? – Puedes usar baquetas o una mezcla o baquetas y baquetas, presta atención en el momento si son de diferentes tamaños. No recomiendo usar el pecho, la bandeja es demasiado larga para mojarse. c) Porción y calorías – Esto alimentará a 4 personas hambrientas y 6 con un lado de pan, arroz o el otro lado. Las calorías se basan en la alimentación de 4 sin la salsa.
¡Para otra cena familiar de pollo, echa un vistazo a mi pastel de pollo, puerro y champiñones!
