Pan de queso verde chileno sin masa

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esto sin masa Pan de queso la receta hecha con Hatch Green Chiles requiere solo ocho ingredientes, la mayoría de los cuales son alimentos básicos de la despensa. Si quieres hacer un delicioso pan artesanal con un poco de especias que tenga la apariencia de una panadería elegante en poco tiempo, ¡esta receta fácil de pan es para ti!

Los pimientos verdes asados ​​y el queso blanco rallado se hornean en una masa sin amasar para darle un giro al bolillo mexicano que está fuera de este mundo.

La mejor parte es que no necesita amasar, lo que hace que esta receta fácil de pan sea rápida e indolora. Mezclar todos los ingredientes y dejar leudar: listo. ¿Qué tan lindo es?

Este pan de queso crujiente obtiene un calor ahumado de los pimientos verdes y una sal cremosa de la adición de queso blanco suave.

Es la temporada de Hatch Pepper, lo que significa que cada receta de pimiento verde asado es un juego. Esta sencilla receta de pan es un acompañamiento perfecto para tus sopas, guisos o chiles favoritos.

Este pan de queso sin amasar está hecho con una combinación de leche y mantequilla y me recuerda a los batidos de mi madre. La adición de pimiento verde asado lleva esta receta de pan a la cima.

Soy el primero en admitir que no soy un panadero experimentado. Cada vez que trabajo con levadura me pongo muy nervioso e intimidado, pero hay algunos trucos simples que puedes hacer antes de comenzar el proceso de horneado que te ayudarán a deshacerte del estrés.

Hornear pan con confianza comienza con aprender a dejar crecer la levadura. Sé que trabajar con levadura puede ser intimidante, pero si sigue los pasos a continuación, le prometo que no lo es. Éste estimulante.

Cómo activar la levadura:

Antes de empezar, comprueba la fecha de caducidad de la levadura. Asegúrate de seguir vivo antes de continuar. Si ya pasó la fecha de vencimiento, asegúrese de probarlo porque la levadura es un organismo vivo. Desafortunadamente cometí el error de usar levadura muerta y terminé con un ladrillo en lugar de un pan delicioso.

PROPINA: ¡Guarde la levadura en el congelador para prolongar su vida útil! Mientras la levadura hierva y haga espuma después de alimentarla, estará viva, independientemente de la fecha de caducidad.

En un tazón pequeño, agregue ½ taza de agua tibia (105-115 grados F.). Use un termómetro de carne simple para medir la temperatura del agua. Alternativamente, pruebe el agua goteándola en el interior de su muñeca. Debe estar más caliente que tu piel, pero no caliente.

Agregue el paquete de levadura al agua y 1/4 de cucharadita de azúcar. El azúcar le dará a la levadura algo para “comer”. Mezcle suavemente. La mezcla comenzará a hervir y escurrir. Recomendaría esperar 10 minutos para asegurar que la levadura se active (asegúrese de que esté viva) antes de continuar con la receta.

PROPINA: La sal puede impedir el crecimiento de la levadura, por lo que debe agregarla después de dejar que la levadura suba y después de verter la harina restante en el tazón.

Si desea obtener más información sobre la levadura, consulte esta excelente publicación de The Spruce Eats.

Cómo hacer esta receta fácil de pan de queso sin amasar

Cuando la levadura esté activada, agregue la leche tibia, la mantequilla a temperatura ambiente, el pimiento verde picado y el queso rallado y mezcle en una batidora planetaria equipada con un gancho para masa. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. La masa en esta etapa será muy grumosa.

En esta mezcla, agregue la harina seguida de la sal y revuelva hasta que esté bien mezclado. Recuerde, esta es una receta de pan sin masa, así que una vez que todo esté incorporado, ¡eso es todo! Esta masa quedará pegajosa al tacto.

Coloque la masa de pan de queso en un recipiente engrasado y deje crecer ligeramente cubierta hasta que doble su volumen, aproximadamente de 2 a 4 horas.

Hornea en una placa de horno y ¡listo! Tu hogar tendrá un aroma celestial.

Date cinco: eres panadero.

La mantequilla lo mejora todo

Antes de cocinar el pan de queso, rocié el pan con mantequilla Land O Lakes® tibia derretida con aceite de oliva y sal marina. Cuando el pan se cocina, le da un borde crujiente delicioso, salado y mantecoso con un brillo agradable.

Preguntas frecuentes y consejos de cocina:

¿Qué tipo de Chile puedes usar?

Chile Hatch no está disponible durante todo el año y es posible que no esté disponible donde usted vive o que no se venda en ningún otro lugar. Dicho esto, los pimientos Hatch verdes son mis pimientos favoritos para esta receta. El siguiente mejor chile es Anaheim, que está disponible todo el año. Para un chile más delicado, pruebe los poblanos.

¿Cómo debo asar los pimientos?

Si no está seguro de cómo asar pimientos, consulte esta publicación de blog: Cómo asar pimientos. Asegúrate de pelar los pimientos asados ​​antes de cortarlos y agregarlos a la masa.

PROPINA: Si tiene poco tiempo o no puede encontrar chiles en su tienda, puede usar chiles verdes enlatados cortados en cubitos. Asegúrate de escurrirlos primero. Serán menos picantes que los pimientos Hatch, pero le darán algo del sabor a pimienta.

¿Qué tipo de queso es mejor para el pan de queso?

Seleccioné este Oaxaca suave, otra gran alternativa es el Monterey Jack.

PROPINA: Recomendaría rallar su propio queso en lugar de comprar queso rallado empaquetado para esta receta.

¿Cómo puedo saber si mi pan ha subido correctamente?

Deje crecer durante 2-4 horas, o hasta que duplique su volumen. El pan crecerá más rápido en un ambiente cálido. La temperatura ambiente (68 a 72 grados F.) es ideal para fermentar pan.

Para verificar la fermentación perfecta, presione suavemente una articulación de aproximadamente media pulgada de profundidad. Si la masa comienza de nuevo de inmediato, necesita más tiempo para crecer. Si regresa lentamente a la mitad de la cocción, ¡está listo para cocinar!

PROPINA: Asegúrese de colocarlo en un lugar sin corrientes de aire para fermentar. Si tu cocina es fría y seca, puedes apagarla en el horno para protegerla del frío. Coloque una bandeja para hornear en la parte inferior del horno y llénela hasta la mitad con agua hirviendo, luego cierre la puerta. Esto simulará las condiciones de temperatura ambiente perfectas para el impulso.

Apéndice:

• Me gusta usar pimientos Hatch asados. El asado hace que aparezcan ampollas en la piel del pimiento y lo separa de la pulpa, lo que facilita su pelado. Hornear también realza el sabor.
• El pimiento de criadero viene en versiones dulce, mediana y picante, así que seleccione los pimientos en función de su tolerancia al calor.
• Si no hay pimientos frescos disponibles, se pueden usar pimientos enteros enlatados.
• Se puede usar Monterey Jack, Pepper Jack o queso cheddar blanco suave en lugar del queso mexicano Oaxaca.

como servir

Cuando el pan de chile esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe un poco antes de servir.

Este pan de queso sin amasar cubierto con mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina es el compañero perfecto para cualquier comida. Tiene la rica cremosidad de la mantequilla que amas con la bondad del aceite de oliva.

Otras recetas Hatch Chile:

¡Asegúrate de anotar esta receta para más adelante! Definitivamente querrás hacerlo.

Pan de queso verde chileno sin masa

Esta receta de pan de queso sin amasar hecha con Hatch Green Chiles requiere solo ocho ingredientes, la mayoría de los cuales son alimentos básicos de la despensa. Si quieres hacer un delicioso pan artesanal con un poco de especias que tenga la apariencia de una panadería elegante en poco tiempo, ¡esta receta fácil de pan es para ti!

Rendimiento: 12

Tiempo de cocción: 55 minutos

Tiempo de subida: 4 horas

Tiempo total: 4 horas 55 min

• Disolver la levadura en el agua tibia y el azúcar. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Dejar reposar durante 10 minutos para activar la levadura.

• En una batidora de pie equipada con un gancho para masa, combine la mezcla de levadura con la leche tibia, 1 cucharada de mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina. Agrega los pimientos verdes y el queso; mezcle hasta que esté bien mezclado.

• Agregue lentamente la harina seguida de la sal a esta mezcla y mezcle hasta que esté bien mezclado. Esta masa quedará un poco pegajosa.

• Coloque la masa en un recipiente engrasado y déjela crecer tapada con un paño de cocina durante 2 a 4 horas, o hasta que se duplique.

• Precaliente el horno a 375 grados F.

• Transfiera la masa del tazón a una superficie enharinada. La masa aún debe estar ligeramente derretida.

• Rocíe ligeramente la sartén con aceite en aerosol.

• Coloque suavemente la masa en la bandeja para hornear para que se distribuya uniformemente. Coloque la masa en una bandeja para hornear y cúbrala con un paño de cocina mientras el horno se precalienta o hasta 30 minutos.

• Rocíe la masa de mantequilla derretida de Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina.

• Hornee durante unos 45-55 minutos, o hasta que el pan esté dorado.

• Retire el pan de la sartén y déjelo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo. Para mantenerlo caliente, cúbralo con un paño de cocina.

• Me encanta usar pimientos Hatch asados. El asado hace que aparezcan ampollas en la piel del pimiento y lo separa de la pulpa, lo que facilita su pelado. Además, el tostado realza el sabor.
• El pimiento de criadero viene en versiones dulce, mediana y picante, así que seleccione los pimientos en función de su tolerancia al calor.
• Si no dispone de pimientos frescos enlatados, puede utilizar pimientos enteros.
• Se puede usar Monterey Jack, Pepper Jack o queso cheddar blanco suave en lugar del queso mexicano Oaxaca.

Calorías: 200 kcal, Carbohidratos: 26 g, Proteínas: 6 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 5 g, Colesterol: 20 mg, Sodio: 353 mg, Potasio: 68 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 2 g , Vitamina A: 222 UI, Vitamina C: 2 mg, Calcio: 99 mg, Hierro: 2 mg

foto de María Rosa

Esta publicación es en colaboración con Land O Lakes. Como siempre, gracias por leer y por apoyar a las empresas con las que trabajo, lo que me permite crear más contenido y recetas únicas para ti. Todas las opiniones son siempre mías.